Какой чай вы пьете?

[voyager]

Неужели кто то верит, что бедный крестьянин, испокон веков выращивающий чай в Китае , приходил домой и заваривал чай в чайничке за 100 баксов?
или нет приходил домой а там у него под каждый чай свой чайник ? Это похоже как сало в золотой оправе, ну чем не шик а? золото убивает микробы , только надо брать хорошее золото )

[Serjik]

Неужели кто то верит, что бедный крестьянин, испокон веков выращивающий чай в Китае , приходил домой и заваривал чай в чайничке за 100 баксов?
или нет приходил домой а там у него под каждый чай свой чайник ? Это похоже как сало в золотой оправе, ну чем не шик а? золото убивает микробы , только надо брать хорошее золото )

Как говорил когда то один мой шеф. Дешево и дурак продаст, попробуй продать дорого )

[Витерна]

Интересно, будет ли чай вкуснее (или более чайным?)) в чайнике за 100 баксов?

[ЛАВАНДА]

Интересно, будет ли чай вкуснее (или более чайным?)) в чайнике за 100 баксов?

С эффектом самовнушения,конечно))

[Serjik]

Просто такого плана чайники уже давно переросли из предметов кухонной необходимости, в произведение искусства. Со всеми вытекающими ( кроме чая ) последствиями Мастера, традиции и пр..

[Spyro]

Неужели кто то верит, что бедный крестьянин, испокон веков выращивающий чай в Китае , приходил домой и заваривал чай в чайничке за 100 баксов?
или нет приходил домой а там у него под каждый чай свой чайник ? Это похоже как сало в золотой оправе, ну чем не шик а? золото убивает микробы , только надо брать хорошее золото )

Никто не верит. Но и не пил бедный крестьянин чай за те суммы, за которые мы его сейчас покупаем, правда? И не бедный крестьянин писал трактаты о чае, ввел чайную церемонию, и практикует ее регулярно. К тому же есть фабричные чайники из исинской глины, которые довольно доступны по цене. На той же Лаоча есть очень классные чайники по 300-400 гривен. Насчет отдельного чайника для каждого сорта чая - это, конечно, утопия в рамках индивидуума.

Интересно, будет ли чай вкуснее (или более чайным?)) в чайнике за 100 баксов?

Меня, кроме размышлений о цене чайника, этот аспект тоже интересует, так как весь смысл этого чайника именно в более глубоком раскрытии вкуса чая.

Просто такого плана чайники уже давно переросли из предметов кухонной необходимости, в произведение искусства. Со всеми вытекающими ( кроме чая ) последствиями Мастера, традиции и пр..

Это да, но они ведь этого заслуживают, хотя цены в тысячи долларов за чайник - это уже переходит в моем понимании в абстрактные плоскости ценностей.
Кстати, вопрос по Лаоча как по магазину в плане аутентичности продукции - я его нашла по упоминаниям именно в этой теме, покупает кто-то оттуда чай, доверяете ли вы этому магазину?

[Fast]

... Кстати, вопрос по Лаоча как по магазину в плане аутентичности продукции - я его нашла по упоминаниям именно в этой теме, покупает кто-то оттуда чай, доверяете ли вы этому магазину?

Да, много чая оттуда, особенно свежие зеленые. И чайник тоже есть Исключительно для шенов.
Пуэры можно найти и дешевле, а в остальном - отличный магазин с отличным чаем.

[Spyro]

Да, много чая оттуда, особенно свежие зеленые. И чайник тоже есть Исключительно для шенов.
Пуэры можно найти и дешевле, а в остальном - отличный магазин с отличным чаем.

И как чай из чайника и из гайвани, например? Есть разница? Про отзыв о Лаоче спасибо, запасы не вечные. Кстати, буду благодарна за ссылки с проверенных чайных магазинов, в основном, не наших конечно. А вообще было бы неплохо к теме прилепить, если не жалко. Что скажете о TeaSpring и TeaCuppa?

[Fast]

И как чай из чайника и из гайвани, например? Есть разница? ...

Мне кажется, что немного нюансов вкусу чайник добавляет. Или я хочу в это верить

[voyager]

Никто не верит. Но и не пил бедный крестьянин чай за те суммы, за которые мы его сейчас покупаем, правда? И не бедный крестьянин писал трактаты о чае, ввел чайную церемонию, и практикует ее регулярно. К тому же есть фабричные чайники из исинской глины, которые довольно доступны по цене. На той же Лаоча есть очень классные чайники по 300-400 гривен. Насчет отдельного чайника для каждого сорта чая - это, конечно, утопия в рамках индивидуума.

А кто платит Такие суммы? средняя цена блина в Китае от 30 до 70юаней,достаточно хороший пуэр, здесь он от 250 до 350 грн и выше...
а вот насчет не бедный крестьянин писал трактаты...
из биографиии ЛУ Юя...
Лу Юй рано стал сиротой и в 11 лет он убежал из храма, где до этого воспитывался, вместе с бродячими артистами и начал путешествовать по стране....
В эпоху династии Тан чай пили совсем не так, как сейчас. Тогда чай варили вместе с солью в бронзовых котлах....
И вот, что важно...Сам Лу Юй скорее считал себя знатоком воды. Во время своих странствий по Китаю, он везде пробовал воду, и сравнивал достоинства разных источников в части того, насколько вода в них годилась для приготовления чая....
так что думаю ответ- больше в воде, а чайник это на любителя...

[Tavr]

Вложение 4560277

кто-то пробовал вот такой чай? Рот кукушки

[Spyro]

voyager, ну вряд ли бедный крестьянин тратил даже такие суммы на чай. И странствующий бедный, но образованный поэт, актер и писатель - мудрец чая Лу Юй и китайский крестьянин для меня все таки представители разных слоев. Ну это уже офф, давайте лучше про чай и источники покупок, я так понимаю, основной ресурс - Таобао?

[Serjik]

Вложение 4560277

кто-то пробовал вот такой чай? Рот кукушки

Да, 3 человека в ветке точно его пробовали

[Vitahon]

Честно с чайника из ИСИНСКОЙ глины не пил, но знаю что чайники впитывают в себя чай. И иметь чайник под каждый сорт чая- это уже не хобби, а фанатизм. Я думаю что в чайных не используют под разный чай отдельный чайник. Завариваю в стеклянной колбе. нравится наблюдать как чай заваривается( первое время глаз не мог оторвать)

[voyager]

хелп! вчера читал книгу Похлебкина, о чае. Виды прессованного чая-чайный кирпич, чем он отличается от плитки.
Начал искать на тао, гугл выдал –фу кирпич
не знаю чем он ему не понравился. Пригляделся, а он с плесенью, точно фу.
Описание нашел на русском случайно, Чайный кирпич Фу Чжуань.
Отличительной особенностью этого чая, несомненно является золотой грибок между чайных листьев.
Кто пробовал?? Что еще одну посылку придется заказывать? Ужас .

[Spyro]

хелп! вчера читал книгу Похлебкина, о чае. Виды прессованного чая-чайный кирпич, чем он отличается от плитки.
Начал искать на тао, гугл выдал –фу кирпич
не знаю чем он ему не понравился. Пригляделся, а он с плесенью, точно фу.
Описание нашел на русском случайно, Чайный кирпич Фу Чжуань.
Отличительной особенностью этого чая, несомненно является золотой грибок между чайных листьев.
Кто пробовал?? Что еще одну посылку придется заказывать? Ужас .

И что дает этот грибок? Спецфиский вкус?

[voyager]

пишут вот что...

Фу Чжуань чай изготовлен из высококачественного Мао Ча (главным образом не-окисленный зеленый чай производится из больших листьев различных видов Camellia sinensis), которые используются для активации ферментов, а затем сортируются в мешках, смешивается и обарабатывается на пару, естественно окисленный лист смягчается паром и прессуется в кирпич, что позволяет происходить грибковому брожению, сушат и затем, наконец то хранится и продаётся.
Научно доказано Фу Чжуань чай имеет хорошее влияние на организм человека. Золотой гриб (Eurotium Cristatum) который находится внутри листьев чайного кирпича, содержит ферменты и богат многими видами аминокислот, которые помогают улучшить пищеварение, нормализацию метаболизма, снижение жира в крови и холестерина, понижает кровяное давление и в целом улучшить обмен веществ. Чайный кирпич Фу Чжуань также имеет полисахаридные соединение, которое регулирует обмен веществ и уровень сахара в крови, что помогает при сахарном диабете. Из-за микробной ферментации Фу Чжуань чай также имеет естественный антибактериальный эффект.

[Fast]

Хм, интересно. Если не ...здят

[Tea8TWN]

если хотите,то мой друг-керамист вам глиняный сделает. Сама работала с глиной и могу сказать, что материал очень нежный. Глина впитывает ВСЕ запахи и вкусы. Поэтому,если вы покупаете чайник и завариваете в нем пуер, то улун, белый или зеленый чай лучше уже там не заваривать. В идеале, под каждый вид чая - свой чайничек.

Единственное "но" - наши глины имеют "привкусы", которые проявляются в заваренном чае, увы а так все верно.

[Tea8TWN]

хелп! вчера читал книгу Похлебкина, о чае. Виды прессованного чая-чайный кирпич, чем он отличается от плитки.
Начал искать на тао, гугл выдал –фу кирпич
не знаю чем он ему не понравился. Пригляделся, а он с плесенью, точно фу.
Описание нашел на русском случайно, Чайный кирпич Фу Чжуань.
Отличительной особенностью этого чая, несомненно является золотой грибок между чайных листьев.
Кто пробовал?? Что еще одну посылку придется заказывать? Ужас .

Ой... у меня возникло подозрение на желтую плесень (каковая может появляться при "влажном" хранении пуэров).. таки не рискнула бы такое пить.. честно. Разводят, ИМХО.