Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[АлТан]

Для кофе можно ещё бадъян, корицу, гвоздику, мускатный орех, может быть имбирь, перец. Продаётся смесь этих пряностей для кофе и чая.

с таким набором, собственно кофе можно уже и не класть...

[Странник01]

с таким набором, собственно кофе можно уже и не класть...

Хотел что-то подобное ляпнуть. Опередил.:-P

[ПУФОНЯ]

с таким набором, собственно кофе можно уже и не класть...

Ага, бадьян-корица-имбирь - уже грудинка по-красному получается
Зачем кофе, какой кофе?!..

[kalateya]

Для кофе можно ещё бадъян, корицу, гвоздику, мускатный орех, может быть имбирь, перец. Продаётся смесь этих пряностей для кофе и чая.

это уже масала-чай, на молоке, индийский )

[Detka V]

Дорогие друзья! Приходите с детками на Ярмарку
в Парк Горького, 13 Апреля!
И вам будет весело и хорошему человеку сможете помочь!



Модераторы не ругайтесь, пожалуйста.
По возможности помогите распространить эту информацию.

п.с. Не думайте, что ваше участие не играет роли.
5,10,20 грн - тоже важный вклад!

Кроме денег, вы можете участвовать посильной помощью.
Здесь - варианты Вашей помощи для успеха Ярмарки

[Kalinka]

Делала крылышки очень просто и вкусно.. Но я намудрила что то меда вышло слишком много

Я тоже, видать ,меда переборщила))) хотя, вроде по рецепту делала всё - хз....получилось очень сладко (( Но на вид они были просто бомбезные!))

[dimple-87]

Скажите в каком отделе магазина искать устричный соус?Там где соевые соусы небыло.

[Татьяна В.]

Скажите в каком отделе магазина искать устричный соус?Там где соевые соусы небыло.

Ну, к примеру в Аэропортовском. Над холодильником глубокой заморозки, где стоят все кетчупы, соусы,аджики...там я нашла и устричный соус

[Торри]

Ну, к примеру в Аэропортовском. Над холодильником глубокой заморозки, где стоят все кетчупы, соусы,аджики...там я нашла и устричный соус

А в Метро напротив холодильников с мороженым. Там все соусы. Были)

[von Brahman]

DSC_2677



Товарищи. Хочу поделиться очень простым и доступным, а главное - разнообразным и вариативным способом запечь курицу обыкновенную.
Зеленый горошек хорошо заменяется готовой смесью мороженных овощей. Такую смесь хорошо заготовить летом, либо купить в отделе заморозки.
У меня есть привычка покупать продукты с запасом и замораживать. Некоторое время назад я стараюсь даже ветчину, резать на кубики и замораживать понемногу, порционно. Как по мне, это очень удобно.


Нам понадобится:
- 1 курица весом до 2кг
- 300г. ветчины
- 1 стакан свежемороженого зеленого горошка
- 5 зубков чеснока
- оливковое масло
соль\перец


Делаем:

- Чеснок очистить и порубит.
- Ветчину нарезать кубиками
- в сковороде нагреть масло и обжарить ветчину с чесноком ,минут 5.
- Горошек высыпать в миску и залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить.
- Курицу вымыть, промокнуть бумажными полотенцами. Натереть солью и перцем.
- Наполнить, без фанатизма, смесью из горошка и ветчины и заколоть отверстие шпажками, деревянным шампуром или просто зашить.
- Слегка смазать курицу маслом.
- Дабы сок стекал легко и свободно. Курицу можно уложить на подушку из моркови или сельдерея. Концы крыльев завернуть фольгой.
- Запекать в разогретой до 200С духовке 1 час 30 минут. Периодически поливать птицу вытопившимся соком.
- Так как в итоге получится довольно много сока ,к блюду отлично пойдут подсушенные ломтики багета.
- Вытопившийся после всей этой истории жир и мясной сок с овощами не назовешь диетическим, но это именно то, что на Ура съедается с хлебушком, урча и закатывая глаза.


DSC_2662

DSC_2683

[Юлевна-Царевна]

Я люблю пиццу "4 сыра" и типа "Охотничья"(где много разных мясных ингредиентов и обязательно бекон) - это в пиццериях.. а дома чаще делаю с жаренным баклажаном, салатным листом и курицей..
Тесто люблю хрусткое и присыпанное мукой.
вот такое(не моё фото)

[ninyli4ka]

ой,надо же))какую темку нашла)))а я,оказывается, вас читаю в журнале "Из Одессы с морковью.."))Отличные рецепты и фотки классные!

Я тоже, видать ,меда переборщила))) хотя, вроде по рецепту делала всё - хз....получилось очень сладко (( Но на вид они были просто бомбезные!))

я первый раз тоже с медом переборщила.Потому поняла почему,надо было жидкий брать,а у меня был густой,засахаренный и я ложку с горкой черпала))
эти крылья-мои любимые,постоянно ими брежу))

[von Brahman]

Я люблю пиццу "4 сыра" и типа "Охотничья"(где много разных мясных ингредиентов и обязательно бекон) - это в пиццериях.. а дома чаще делаю с жаренным баклажаном, салатным листом и курицей..
Тесто люблю хрусткое и присыпанное мукой.
вот такое(не моё фото)
Вложение 8025622

Привет...Хороший выбор. Я четыре сыра тоже всяческип риветствую. Но в последнее время в пицце люблю минимализм. Две-три начинки максимум. Просто томаты в блендере, просто моцарелла и свежий базилик. И маслом сверху оливковым. Для меня такая пицца - гастрономический экстаз

ой,надо же))какую темку нашла)))а я,оказывается, вас читаю в журнале "Из Одессы с морковью.."))Отличные рецепты и фотки классные!

я первый раз тоже с медом переборщила.Потому поняла почему,надо было жидкий брать,а у меня был густой,засахаренный и я ложку с горкой черпала))
эти крылья-мои любимые,постоянно ими брежу))

Вот и познакомились ближе. Ко мне ,лучше на "ты" ,пожалуйста.
Да ,с медом надо аккуратнее. Кстати, есть вариации, где и вовсе вместо меда- сахар. Там карамелизация - другого характера выходит.................,

[Кимура]

Наконец-то я созрела на "Минтай+порей=друзья". Правда, это был хек. Да ещё и купила тушкой, разделывала капризного, злилась, всё разваливается, листьев не хватает... А на фотках же такая краса...
Вкуснааа, соус вообще улёт, рыбка не сухая ни разу, и листья сгрызли с удовольствием)))

Вложение 8031700 Вложение 8031699

[von Brahman]

Наконец-то я созрела на "Минтай+порей=друзья". Правда, это был хек. Да ещё и купила тушкой, разделывала капризного, злилась, всё разваливается, листьев не хватает... А на фотках же такая краса...
Вкуснааа, соус вообще улёт, рыбка не сухая ни разу, и листья сгрызли с удовольствием)))

Вложение 8031700 Вложение 8031699

Ай молодцы;-);-) жму руку. Так держать. Рад, что понравилось;-)............,

[Динь-Динь]

Что-то здесь я кофе не нашла, прочитала в жж. Денис, а такой вопрос - если кофе варится в кофе-машине, тогда кардамон добавить молотый в уже готовый кофе?

[von Brahman]

Что-то здесь я кофе не нашла, прочитала в жж. Денис, а такой вопрос - если кофе варится в кофе-машине, тогда кардамон добавить молотый в уже готовый кофе?

В машинке я такой не готовил, но теоретически молотый кардамон бы не добавлял. Как по мне, это не очень красиво. Но кто-то, не помню кто именно мне писал, что добавляет именно молотый и его почти не видно. Так что можно пробовать. В крайнем случае -потеря невелика;-).........,

[Denira]

В машинке я такой не готовил, но теоретически молотый кардамон бы не добавлял. Как по мне, это не очень красиво. Но кто-то, не помню кто именно мне писал, что добавляет именно молотый и его почти не видно. Так что можно пробовать. В крайнем случае -потеря невелика;-).........,

Я готовила в машине - полуавтомате. Делала по-разному : 1) молола вместе с кофе в кофемолке , 2) раздавила 2 коробочки , положила на дно формы, куда надо кофе закладывать, а потом прессовала кофе. Второй вариант понравился больше, но и 1 вкусно.

[Иннуха]

Оу, пицца!!!!
Я люблю вкусную Маргариту, корж, помидор, томатный соус, моцарела, базилик, орегано. Один минус - она не утоляет голод)))
Еще очень вкусная - угорь копченый + авокадо (сама не готовила - ТопСендвич).
Ну и хорошая ветчина+сыр+грибы+майонезно-чесночный соус+помидор+еще какой-то вид мяса.
Спасибо за внимание)

[nataitata]

Денис,спасибо Вам большое за вашу тему и рецепты. Лежу ели дышу,объелась тирамису. Вышло просто ши-кар-но!!! Мои все заценили на ура,малая сказала,что теперь это ее любимое блюдо))). Очень давно собиралась его приготовить и ни капельки не пожалела,что для первого,а теперь уже и постоянного рецепта выбрала именно ваш рецепт! Еще раз большое спасибо!!!