Какой чай вы пьете?

[Olga Ropejumper]

Посоветуйте ХОРОШИЙ черный чай без всяких добавок малинок-клубничек и ароматизаторов, бергамотов и т.п.... и чтоб не 100 гривен 1 грамм....?

[Spyro]

Да, всё верное. У нас такой чай называется Серебряные иглы, стрелы, копья.

Погуглила, Серебрянные иглы - это вроде белый чай, и он гораздо светлее, чем мой. Да и не заказывала я белый чай

[Serjik]

Погуглила, Серебрянные иглы - это вроде белый чай, и он гораздо светлее, чем мой. Да и не заказывала я белый чай

Что значит светлее? Такой же. Белый чай - это типсы, у Вас белый чай. Уж не знаю, что Вы заказывали.

[Serjik]

Посоветуйте ХОРОШИЙ черный чай без всяких добавок малинок-клубничек и ароматизаторов, бергамотов и т.п.... и чтоб не 100 гривен 1 грамм....?

Это равносильно совету ХОРОШИХ духов

[Vitek diver]

Белый чай - это типсы, у Вас белый чай.

Белый чай это не всегда типсы Всё дело в способе обработки. Huang Shan Mao Feng и Серебряные иглы это абсолютно разные чаи. Первый - зелёный, второй - белый, хотя оба собираются на стадии первого листочка (типса).

[Serjik]

Белый чай это не всегда типсы Всё дело в способе обработки. Huang Shan Mao Feng и Серебряные иглы это абсолютно разные чаи. Первый - зелёный, второй - белый, хотя оба собираются на стадии первого листочка (типса).

То что он должен быть зелёным я уже прочитал, но я вижу фото. P.S. Очень странно, всегда считал, что белый чай это исключительно не ферментированные типсы.

[Vitek diver]

Ну на фото он выглядит таким, каким и должен быть.

P.S.
А вообще пытаться класифицировать китайские чаи - неблагодарное дело Всё очень и очень относительно. И многие люди, которые в теме, и с которыми я общался говорят, что чай нужно понимать и каждый сорт особенный и не поддаётся класификации. В какой-то степени это правда.

[Serjik]

Ну на фото он выглядит таким, каким и должен быть.

P.S.
А вообще пытаться класифицировать китайские чаи - неблагодарное дело Всё очень и очень относительно. И многие люди, которые в теме, и с которыми я общался говорят, что чай нужно понимать и каждый сорт особенный и не поддаётся класификации. В какой-то степени это правда.

Сомневаюсь, что людей в теме много Китайцы ржут над нами небось и потешаются.

[Vitek diver]

Понимающих в чае у нас достаточно) Прикольно то, что в самом Китае чайная культура слабо распространена среди населения. Особенно не в южных провинциях...

[Serjik]

Понимающих в чае у нас достаточно) Прикольно то, что в самом Китае чайная культура слабо распространена среди населения. Особенно не в южных провинциях...

Вопрос понимая считаю субъективным. Или все уже титестеры?

[Vitek diver]

А в чае всё субъективно) И у каждого свой уровень понимания.

[Serjik]

А в чае всё субъективно) И у каждого свой уровень понимания.

Кто устанавливает уровни? Сенсей? Вас как я понимаю развели в Чайном домике на супермегаэксклюзивных чайных курсах? Реп ещё не начали слушать? Рекомендую! P.S. Вас не удивляет, что в нашей стране слабо развита культура поедания сала? Равносильно тому, что китайцы сейчас начнут скупать у нас сало и повышать уровни в его понимании, классифицировать, потом буду на форумах удивлённо говорить, что в украине так отвратительно развита культура употребления сала, особенно в южных провинциях.

[Vitek diver]

Уровни? Хм, ну например, Ваш уровень виден по Вашим постам. Тут сенсей не понадобится Я бы на Вашем месте хоть иногда задумывался, прежде чем что-то писать.

P.S.
Аналогия с салом не совсем уместна. Поедание сала никогда не было признаком высокой культуры. С другой стороны, не так давно чаепитие в Китае имело очень важную культурную ценность. Чай - массовый китайский продукт, его пили и пьют все. Сравните с вином. Можно приехать в какое-нибудь шато во Франции, где Вас угостят отменным бордо и расскажут массу тонкостей. А можно приехать в молдавское село и отведать то, что там называется "домашним винцом". Ощутите разницу? Так чего хотеть от обычного китайского фермера, который выращивает и собирает этот чай как картошку? Отношение его точно такое же. Просто каждый сам для себя решает как ему больше нравится.

[Serjik]

Уровни? Хм, ну например, Ваш уровень виден по Вашим постам. Тут сенсей не понадобится Я бы на Вашем месте хоть иногда задумывался, прежде чем что-то писать.

Уровень понимания чая виден по постам. Пора Вам батенька за докторскую садится!

[Vitek diver]

Я лучше пойду чайку попью

[Serjik]

Я лучше пойду чайку попью

А я уже допил свои 600 мл.

[Витерна]

Посоветуйте ХОРОШИЙ черный чай без всяких добавок малинок-клубничек и ароматизаторов, бергамотов и т.п.... и чтоб не 100 гривен 1 грамм....?

С черным чаем далеко не уедешь - он либо крупнолистовой, либо мелкий, либо Дарджилинг. Ну еще Ассам.
Вот попробуйте их.

Понимающих в чае у нас достаточно) Прикольно то, что в самом Китае чайная культура слабо распространена среди населения. Особенно не в южных провинциях...

А в чае всё субъективно) И у каждого свой уровень понимания.

Так вас не поймешь - то субъективно, то полно понимающих)

[Vitek diver]

Их не полно, их достаточно - если говорить о каких-то азах. Всё что дальше - на мой взгляд очень субъективно, кто-то считает себя титестером, чайным мастером и т.д., а кто-то просто пьёт и не парится.

[Чаеман]

а кто-то просто пьёт и не парится.

Чего всем и желаю

На самом деле в большинстве случаев не так уж всё и сложно в классификации. Белых чаёв мало сортов, их можно запомнить. Зелёных гораздо больше, но тоже с большинством популярных сортов всё понятно. И белые и зелёные бывают из листочков, из типс и фифти-фифти, грубо говоря) У зелёных ещё много видов скрутки, обжарки и первоначального сырья. Тема довольно интересная, но чтобы насладиться чаем, всё знать не обязательно.

[Spyro]

Ребят, ну не надо тут ломать копья, а тем более переходить на личности. Я и дальше планирую делиться впечатлениями от своей китайской партии, и надеюсь, что holy war развязана не будет и да пребудет с нами сила
Я буду продолжать считать что у меня Мао Фенг, который вполне подходит под все описания ( в нем листья вместе с почками, покрыты пушком, соотношение почек и листьев зависит от категории чая) .