кто подскажет как приготовить свежие тигровые креветки?
| ||
Тема: Морепродукты
кто подскажет как приготовить свежие тигровые креветки?
Раз два три больше бегай меньше жри
Рецепт приготовления Рапаны ( видео)
Рецепт приготовления Рапаны, от ракушки -до тарелки.
http://www.youtube.com/watch?v=sl-wIdJAeYE
Мясо рапана- ценный диетический продукт.
Вплотную заинтересовавшись рапана, как пищевым продуктом Вы реально поможете Чёрному Морю.
Пищевая ценностью мяса Рапана, по содержанию белка в два раза превосходит мясо домашних животных. Содержание белка в среднем составляет 18,8%, жира 2,5%, минеральных веществ 1,6%, влаги 73,8%. Особо отмечается высокое содержание щелочнорастворимых белков – 42,5%, а также соединительных белков - коллагена и эластина – 27,7%. Коллагеносодержащие и водорастворимые - 3% и 1% от содержания азотистых веществ. Активная реакция среды рапана сдвинута в щелочную сторону. Величина рН свежего мяса рапана – 8,95. Определена пищевая ценность мяса моллюска рапана и продукции из него. Оно содержит: 38 % незаменимых аминокислот, дефицитных в традиционных продуктах питания более 30 макро и микроэлементов витамины В, В1,В2,В3,Е,Р и др. Благодаря своим свойствам вызывать большее выделение желудочного сока оно переваривается и усваивается организмом гораздо лучше и быстрее, чем белок мяса животных.
По данным исследованиям ВНИИРО, Киевского Института Гигиены Питания белок мяса рапана обладает уникальным свойством связывать и выводить из организма канцерогенные вещества и радионуклиды. Использование в питании мясо рапана повышает общий тонус организма, способствует восстановлению тканей после операции, предотвращению нарушений кроветворения, обмену жиров и витаминов, повышению сопротивляемости организма к инфекциям, простудам, сердечно-сосудистым заболеваниям. Легкоплавкие жиры мяса рапана имеют особую значимость в питании человека не только благодаря более лёгкой усвояемости по сравнению с жирами говядины и свинины, но и в связи с большим количеством биологически активных веществ. Среди них: витамины А, D, F, положительно влияющие на зрение, функции половых и некоторых других желёз, фосфолипиды, препятствующие ожирению печени, линолевая и арахиновая и др. кислоты, которые предотвращают отложения холестерина на стенках сосудов, уменьшают его содержание в крови, повышают эластичность сосудов, стабилизируют содержание сахара в крови
материал взят из http://rapan-rapan.narod.ru/index.html
А я вот так изгаляюсь.. Простор для творчества огромный :о).. И что характерно, всё быстро и вкусно. Есть у китайцев на Привозе и newРынке так называемый "Японский дрейсинг" и Ореховый соус.И тот и другой на основе соевого, но с ними по моему можно есть даже древесную стружку :о). Рекомендую.
респект и уважуха)))))тоже так изгаляюсь, ту начинкой может быть все, наверно и бычка можно положить...)))Сообщение от Gerasimm
Ознакомление одесситов и гостей нашего города с морским деликатесом!
Завтра, в воскресенье, приходите на пляж санатория "Россия", ищите флаг, под ним получаете БЕСПЛАТНО столько рапана, сколько нужно, чтоб приготовить на среднюю семью.
Вот этот флаг
Увы, болею, не приду. Если е секрет, а где берёте рапан? И как его готовить?
Вот способ как их готовлю я:кто подскажет как приготовить свежие тигровые креветки?
Берете креветки, маринуете в соевом соусе, выдавливаете на них сок 1 лимона, некоторые добавляют кетчуп, но это на любителя. Маринуются они около часа. В это время разжигаете мангал, когда мангал готов креветки раскладывает на решетку и где то по 5-7 минут с каждой стороны. В зависимости от времени жарки они могут быть консистенции от мягкиг (как мармелад) до жестких кто как любит. Если мангала нет или вы живете в квартире то можно это все сделать на сковороде гриль. В качестве соуса можно использовать соевый соус с вассаби или сделать соус из иогурта с огурцом (но рецепт этого соуса надо уточнить у жены)
Извените,проспал волну! Скажите,а 28-29 раздача будет?
и я хочу рапанов попробовать...
они хоть вкусные, кто то пробовал???
Инстаграм dr_nika_odessa
тут редко
Вкусные, если приготовить.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Рис с морепродуктами
Порадовала своих любимых вкусняшкой с морепродуктами!!!
Инградиенты -
рис - 1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
морковь - 1 шт,
болгарский перец - 1 шт,
кукуруза консервированная - 3-4 столовых ложки,
морепродукты (креветки, кальмары , осьминог , мидии , крабовое мясо) - 300 г,
белое сухое вино - 100г,
зелень - укроп, петрушка, базилик, руккола, мята для украшения блюда!)
оливковое масло,
соль,
свежемолотый перец (смесь 5 перцев)
лимон!!!
Приготовление-
В подсоленной воде отварить рис. (я брала рис для суши , но можно и обычный рис)
Лук мелко нарезать кубиками.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Чеснок порубить.
Болгарский перец порезать кубиками или соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
На сковороде разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и обжарить ~2 минуты на среднем огне.
Добавить морковь и жарить ~5 минут.
Затем добавить болгарский перец и кукурузу, перемешать, посолить, поперчить и готовить еще ~3-5 минут.
Влить вино и готовить ~3-4 минуты, пока алкоголь не испарится.
Добавить морепродукты, перемешать, довести до кипения и готовить ~5 минут.
Отварной рис переложить в сковороду к овощам и морепродуктам, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью и полисть лимонным соком!
Приятного аппетита!!!!
Не ждите чуда - чудите сами!
Рапаны правильно приготовленные -безумно вкусные .
А тигровые креветочки слегка поджариваю на подсолнечном масле , т. к. на оливковом не понравилось , добавляю две ложки соевого соуса , 5 минут томлю , 1 зубок чеснока , когда уже выключила и они пропариваются - и просто ШИК .
какие фирмы замороженных морепродуктов предпочитаете?
так хочется быть нежной..а избы все горят и горят,а кони все бегут и бегут.
МАРИНОВАННАЯ СЁМГА,очень просто,многофункционально
на 0.5 кг замороженого филе сёмги сок с 0.5 лимона(крупного), 1 чайная ложка сахара,1.5 чайной ложки соли,1 столовая ложка водки)
рыбу чуть разморозить,сложить в посудинку с плотнозакрывающейся крышкой рыбу и все ингредиенты,хорошенько встряхнуть и в холодильник,через час еще разок встряхнуть....ГОТОВО!
Если маринуете вечером,к утру готово..а вообще через пару часов можно кужать..
использую для будиков на черном хлебушке с маслом,можно в роллы ,можно в салаты, а можно и так кушать...
пы сы: соль ложите по вкусу, кто как любит по-соленее или нет...
обожаю тигровых криветок в чесночном соусе с сыром фета+томатный сок и все пропарить в течении 10 мин. мммммммм
А по подробней !?
а купить можно у вас рапаны?
как то под заказ может?
ооооочень вкусная еда, и даже если много съесть - особого дискомфорта не будет.
попробуйте обязательно, незабываемый вкус и очень полезно!
единственное - немного повозится нужно - если сами готовите.
Кто знает рецепт пасты"Океан"? Заранее спасибо.
Ценю в себе три качества: УМ, КРАСОТУ и СКРОМНОСТЬ.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки