Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

а у меня в холодильнике утка в маринаде с вечера лежит)
прийду поставлю в духовочку)))

думаю что на гарнир приготовить, каши достали) пора диету закидывать)

У меня со вчера кусочек мяса в маринаде мучается, вечером в фольге буду запекать. На гарнир пюре планирую И шмат мясного почерёвка есть (часть пустил на фарш в перцы), хочу его замариновать сухим "маринадом" (натереть чесноком, перцем, солью и специями), шоб пару дней повалялся, а потом тоже запечь. Или, попробую, может и так можно есть будет

[НеземнаЯ]

Из-за уничтожения микрофлоры в желудке ещё. Но оно всё взаимосвязано, всё равно, в основном, в питание упирается, ну и в иммунитет. Я не врач, пишу то, что помню, и слышал от врачей, так что, сорри...
P.S. Ну и "классика": все болезни от нервов (с) И у детей в том числе...

Микрофлора в кишечнике и иммунитет ну никак не связаны с обменом-распадом белков-жиров углеводов на клеточном уровне.

[pupsa]

Ты горох на суп замачиваешь заранее, или просто долго варишь? А я вот люблю гороховый суп из брикетика (воспоминания детства ), хотя сейчас он конечно, не очень "правильный", мягко говоря. Намедни делал, жене и малой понравился, я ещё гренки из булочки со специями к нему подсушил мелким кубиком. А на чём ты бульон для горохового варила? Опять же, воспоминания детства, мама делала или на копчёных рёбрышках, или на какой- нибудь копчёной косточке (от ветчины например)

Да.
Замачиваю заранее...

Из брикетика не варю- сам горох там клёвый, но специи- вернее концентрат бульона мне та воняет....

На бульонах , Леш , я ничего не варю- я от них отказалась...


Кстати- бульоны для поджелудочной еще бОльший яд чем жирная пища..


Девыочки, дорогие- не надло путать.
Сначала- сорвали- ранний прикормом, бульонам, исскуственным кормлением, жирной пищей( как у кого)

А потом- нагрузки и нервы провоцируют ацетон и он может подниматься при усталости и стрессах...

[Mariha]

а у меня в холодильнике утка в маринаде с вечера лежит)
прийду поставлю в духовочку)))
думаю что на гарнир приготовить, каши достали) пора диету закидывать)

У меня кроме как риса или на крайняк пюре с уткой больше ничего не сочетается(((

Не всегда неправильное питание - это только фаст фуд и жирная пища, важно и свежесть продуктов и их качество, не забываем как летом портятся продукты, особенно кисломолочка, вроде и полезный продукт, но в ней при неправильном хранении и транспортировке такие бактерии могут завестись - врагу не пожелаешь.

Вот тут то и вопрос, Счастье сама все готовит, все свежайшее покупает и т.д.
Я не знакома с этим заболевание, ттт...

[Skodnik]

ТОже смотрю в сторону пюрешки со сливками)))
у мну новый фетишь)))

Маришка к утке отлично подходит гречневая каша.

[Чебурген]

На бульонах , Леш , я ничего не варю- я от них отказалась...
Кстати- бульоны для поджелудочной еще бОльший яд чем жирная пища..

У меня уже несколько лет "пунктик" появился (чуть ли не на подсознательном уровне), после закипания мяса на бульон для супа (не важно, курятина, говядина, свинина), всегда сливаю, кастрюлю и само мясо споласкиваю (мясо кипятком), а уже потом заливаю другую воду и продолжаю...
И не из-за того, что бульон слишком жирный будет, а чтобы "бяки" в первом отваре выделившиеся, удалить. Просто, с какого-то времени, мне стало страшно смотреть, какого цвета и запаха при закипании мяса "бульон" становится (особенно от курицы), даже если "шум" при закипании снимаешь постоянно.

ТОже смотрю в сторону пюрешки со сливками)))
у мну новый фетишь)))

Маришка к утке отлично подходит гречневая каша.

Гречка и рис- самые универсальные крупы на гарнир, ИМХО

[Mariha]

ТОже смотрю в сторону пюрешки со сливками)))
у мну новый фетишь)))

Маришка к утке отлично подходит гречневая каша.

Жень, у меня птица сочетается только с рисом) По иному я её не вижу)))

А гречка у меня сочетается только с чем-то вроде котлет и тефтелей, чтобы я её какой-то подливкой залила и не видела и чувствовала)))

[pupsa]

У меня уже несколько лет "пунктик" появился (чуть ли не на подсознательном уровне), после закипания мяса на бульон для супа (не важно, курятина, говядина, свинина), всегда сливаю, кастрюлю и само мясо споласкиваю (мясо кипятком), а уже потом заливаю другую воду и продолжаю...
И не из-за того, что бульон слишком жирный будет, а чтобы "бяки" в первом отваре выделившиеся, удалить. Просто, с какого-то времени, мне стало страшно смотреть, какого цвета и запаха при закипании мяса "бульон" становится (особенно от курицы), даже если "шум" при закипании снимаешь постоянно.Гречка и рис- самые универсальные крупы на гарнир, ИМХО

Не, мы не отказались от первого бульона, мы отказалист от них совсем

Раз в полгода могу сварить- муж иногда хочет...

[vaal717]

Жень, у меня птица сочетается только с рисом) По иному я её не вижу)))

А гречка у меня сочетается только с чем-то вроде котлет и тефтелей, чтобы я её какой-то подливкой залила и не видела и чувствовала)))

А у меня рис вообще не едят, кроме как в папином плове (ну, в суп могу пихануть куриный), а гречку традиционно делаю с чем-то "подливистым" - у нас папуля так любит

[I-amhappy]

Дети более склонны к кетоацидозу ( в народе - ацетону), чем взрослые, потому что у них эти самые кетоновые тела намного медленнее утилизируются и пищеварительная система у них незрелая практически до школьного возраста, в частности ферментативная функция поджелудочной.

И у детей, на самом деле приступ может спровоцировать и неправилное питание, и стресс, и переутомление, и инфекция. На фоне высокой температуры тоже может выстрелить ацетон у детей, они плохо едят при температуре, часто обезвожены, уровень глюкозы в крови резко падает, наступает углеводное голодание и оно дает старт развитию кетоза. Так что только диету винить нельзя - есть просто дети конституционно склонные к ацетонемическим реакциям.

[Mariha]

У меня уже несколько лет "пунктик" появился (чуть ли не на подсознательном уровне), после закипания мяса на бульон для супа (не важно, курятина, говядина, свинина), всегда сливаю, кастрюлю и само мясо споласкиваю (мясо кипятком), а уже потом заливаю другую воду и продолжаю...

Я так варю, сколько себя помню)))

Только я мясо промываю под холодной проточной водой и хорошо руками вымываю.

[Kariatida]

А я не знаю, Что готовить...
Вообще ничего не хочу!
Вот правда - просто не хочется и сил никаких...
Но кормить все-равно чем-то придется.
Сварить им вареников, что ли? У меня там спрятан кулечек в морозилке)

[Виктория_09]

почитала про ацетон - кошмарная болезнь. Поправляйтесь. ( я не знаю что это такое, но поняла что бяка).

Бульоны люблю первые, самые наваристые. Бяку просто снимаю и все. Но по Молоховец знаю, что разные подходы к бульону, смотря что надо получить -)) мясо или бульон вкусные.

Купила сегодня апельсины, вообще высохшие. Я понимаю, что не сезон, мне просто плохо было, от этого помогло.

Гречку могу есть с чем угодно, а рис только в фаршировках или пловах и т.п. Все, кроме чистого риса.

[Skodnik]

Жень, у меня птица сочетается только с рисом) По иному я её не вижу)))

А гречка у меня сочетается только с чем-то вроде котлет и тефтелей, чтобы я её какой-то подливкой залила и не видела и чувствовала)))

утка жирная , добавляеши немного воды в остатки маринада - вот тебе она и с подливой

[Mariha]

утка жирная , добавляеши немного воды в остатки маринада - вот тебе она и с подливой

У меня утка обычно домашняя (черная), она вообще без жира))))

Но ты меня не понял, у меня с птицей НИЧЕГО КРОМЕ риса не сочетается, не люблю я)))

[Luna Konte]

Просто странно, что ацетон бывает от срыва поджелудочной, только тогда почему у мамочек, чьи дети отродясь не ели фастфуда и жирной пищи (сейчас на Счастье намекаю) берется ацетон???
Явно причины кроются в другом...

Может и от фруктов,которые побрызганы химией

[I-amhappy]

А я сегодня первый раз у нас в Одессе на рынке купила свежую бруснику.
Заморожу, буду зимой морсики ваять и соусы к мясу и к сыру, я это таааак люблю, а купить не могла, ни разу не встречала у нас.

[Skodnik]

У меня утка обычно домашняя (черная), она вообще без жира))))

Но ты меня не понял, у меня с птицей НИЧЕГО КРОМЕ риса не сочетается, не люблю я)))

не у меня домашняя индоутка) намного вкуснее обычной

[Odessit82]

Шо вы тут, бездельничаете? А я вкусняшку готовлю (не перец) скоро облизываться будете может даже фото с пошаговым рецептом выложу

[Виктория_09]

не у меня домашняя индоутка) намного вкуснее обычной

ой, мы когда-то выращивали. Вместе с нутриями.