Делаем йогурт дома

[Colibry]

Хочу поделиться своим горем
Купила закваски Бифивит Виво в Лилу на Жуковского, и они, похоже, некачественные. До этого столько раз делала йогурт (и Виталакт, и Бифивит, и творог..), никаких проблем. А тут...
С одного флакона закваски йогурт получился какой-то жидковатый и с горчинкой (но я тогда подумала, что это молоко мне плохое попалось). А вот сегодня после 6 часов сквашивания достала из йогуртницы просто молочко в баночках! Это был второй флакончик из той же партии. Все условия соблюдала (стерильность, температура).
Девочки, кто-то еще брал на Жуковского закваски? У вас не было проблем?

[АleKsandra]

Хочу поделиться своим горем
Купила закваски Бифивит Виво в Лилу на Жуковского, и они, похоже, некачественные. До этого столько раз делала йогурт (и Виталакт, и Бифивит, и творог..), никаких проблем. А тут...
С одного флакона закваски йогурт получился какой-то жидковатый и с горчинкой (но я тогда подумала, что это молоко мне плохое попалось). А вот сегодня после 6 часов сквашивания достала из йогуртницы просто молочко в баночках! Это был второй флакончик из той же партии. Все условия соблюдала (стерильность, температура).
Девочки, кто-то еще брал на Жуковского закваски? У вас не было проблем?

я брала в Лилу на Говорова и позавчера тоже аналогичная ситуация, йогурт не застыл. Я даже не пробовала - вылила. Вчера сделала еще раз - все ок

[prachuk]

Хочу поделиться своим горем
Купила закваски Бифивит Виво в Лилу на Жуковского, и они, похоже, некачественные. До этого столько раз делала йогурт (и Виталакт, и Бифивит, и творог..), никаких проблем. А тут...
С одного флакона закваски йогурт получился какой-то жидковатый и с горчинкой (но я тогда подумала, что это молоко мне плохое попалось). А вот сегодня после 6 часов сквашивания достала из йогуртницы просто молочко в баночках! Это был второй флакончик из той же партии. Все условия соблюдала (стерильность, температура).
Девочки, кто-то еще брал на Жуковского закваски? У вас не было проблем?

Я там брала тоже Бифивит партия №1 - все ОК.

[Nautilus]

Я, если не застывает, продолжаю сквашивать. И 6 часов зимой - наверное всё же маловато.

[Night_Wish]

Хочу поделиться своим горем
Купила закваски Бифивит Виво в Лилу на Жуковского, и они, похоже, некачественные. До этого столько раз делала йогурт (и Виталакт, и Бифивит, и творог..), никаких проблем. А тут...
С одного флакона закваски йогурт получился какой-то жидковатый и с горчинкой (но я тогда подумала, что это молоко мне плохое попалось). А вот сегодня после 6 часов сквашивания достала из йогуртницы просто молочко в баночках! Это был второй флакончик из той же партии. Все условия соблюдала (стерильность, температура).
Девочки, кто-то еще брал на Жуковского закваски? У вас не было проблем?

ну вы девушка даете.."горе"..это просто неудача)))
вы просто мало держали..я на днях писала, что мне пришлось 12 часов подождать, чтоб заквасилось..вчера из Нарине делала 11 часов..имейте терпение))))

[Colibry]

ну вы девушка даете.."горе"..это просто неудача)))
вы просто мало держали..я на днях писала, что мне пришлось 12 часов подождать, чтоб заквасилось..вчера из Нарине делала 11 часов..имейте терпение))))

Да, согласна, что не горе это....
В том-то и дело, что делаю не первый раз (и всегда 6-ти часов хватало + еще в выключенной йогуртнице достаивались пару часов). Уже считала себя опытным "йогуртоведом", а тут... Обидно.
Сейчас поставила еще на 4 часа + добавила закваску из нового флакона. Посмотрим...
Но я все же грешу на качество самой закваски во флаконе. Может, не соблюдали температурный режим при транспортировке?... Кто знает...

[Ма-ри-на]

Да, согласна, что не горе это....
В том-то и дело, что делаю не первый раз (и всегда 6-ти часов хватало + еще в выключенной йогуртнице достаивались пару часов). Уже считала себя опытным "йогуртоведом", а тут... Обидно.
Сейчас поставила еще на 4 часа + добавила закваску из нового флакона. Посмотрим...
Но я все же грешу на качество самой закваски во флаконе. Может, не соблюдали температурный режим при транспортировке?... Кто знает...

Не огорчайтесь! Всё бы только это было горе!
У меня разнообразные закваски из партии начала ноября и все сейчас сквашивается почти в 2раза дольше чем по времени в инструкции. А испортить при транспортировке в это время очень проблематично, это разве-что в печке машины держать, причем неделю... Просто у меня летом была с заквасками история, я уехала на дачу, а закваски оставила в морозилке. В попыхах случайно на холодильнике нажала кнопку выкл., муж через неделю заехал проверить как дома дела, а в холодильнике....ужас. С этим ужасом он кое-как расправился, а мои несчастные закваски забыл на столе и это в самую жару! Простояли они еще дня 4 пока я не приехала. Очень жалко мне было их сразу 10шт выбросить и решила - была-небыла попробую заквасить... Заквасились ВСЕ. Так что, не так-то просто их "загубить". Удачи!

[Colibry]

Всем спасибо за советы.
Только что достала после дополнительных 4 часов в йогуртнице. Вроде заквасились нормально. Поставила в холодильник. Посмотрим потом как на вкус...
И еще вопрос, раз уж зашла в тему. У вас было такое, что йогурт горчил (накое послевкусие немного горькое от него)? Из-за чего может быть? Молоко некачественное?

[Fantasy]

Хочу поделиться своим горем
Купила закваски Бифивит Виво в Лилу на Жуковского, и они, похоже, некачественные. До этого столько раз делала йогурт (и Виталакт, и Бифивит, и творог..), никаких проблем. А тут...
С одного флакона закваски йогурт получился какой-то жидковатый и с горчинкой (но я тогда подумала, что это молоко мне плохое попалось). А вот сегодня после 6 часов сквашивания достала из йогуртницы просто молочко в баночках! Это был второй флакончик из той же партии. Все условия соблюдала (стерильность, температура).
Девочки, кто-то еще брал на Жуковского закваски? У вас не было проблем?

Я тоже брала йогурт и бифивит на жуковского недавно и чего-то после 6 часов сквашивания только 2 банки получились, остальные жидкие, пришлось доквашивать, Хотя до этого делала йогурт за 4 часа уже все было готово, даже сыворотка немного выступила.

[cheetha]

Девочки, не могу сейчас читать 150 страниц, подскажите - сколько надо положить нарине в молоко для приготовления йогурта. У меня нарине не в виде йогурта, а в коробочке, а внутри в баночках. Спасибо!

[Ма-ри-на]

Девочки, не могу сейчас читать 150 страниц, подскажите - сколько надо положить нарине в молоко для приготовления йогурта. У меня нарине не в виде йогурта, а в коробочке, а внутри в баночках. Спасибо!

как раз на 150странице пост 2992 девушка пишет как делает йогурт из нарине

[cheetha]

Я имела ввиду - можно ли положить в молоко сразу сухой Нарине, разлить по баночкам и поставить заквашиваться? Не делая материнскую закваску предварительно? Ну и сколько в таком случае его (Нарине) надо положить?

[Nautilus]

Я имела ввиду - можно ли положить в молоко сразу сухой Нарине, разлить по баночкам и поставить заквашиваться? Не делая материнскую закваску предварительно?

Ну да, я тебе даже в репу написала, 1 флакон на 1 литр молока, я размешивала и ложкой. и блендером погружным, всегда получался. Из топлёного молока отличная ряженка, не кислая.

[Alani]

Ну да, я тебе даже в репу написала, 1 флакон на 1 литр молока, я размешивала и ложкой. и блендером погружным, всегда получался. Из топлёного молока отличная ряженка, не кислая.

Да, так проще, но намного дороже. Я из одного флакона на три раза делаю + ещё в конце остатки на творог.

[Nahaisa]

А я вчера попробовала сделать из закваски "Славия" - в каждой "Таврии" продается. Такая вкуснятина получилась- ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!!! Детвора сметала с удовольствием без подслащивания.

[Кака Брумгильда]

А я вчера попробовала сделать из закваски "Славия" - в каждой "Таврии" продается. Такая вкуснятина получилась- ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!!! Детвора сметала с удовольствием без подслащивания.

Ух ты! А что за закваска? Она тоже в маленьких баночках?

[voyager]

Ух ты! А что за закваска? Она тоже в маленьких баночках?

славия это не закваска в прямом смысле слова ,это маркетинг .....

[Mihmar]

Ух ты! А что за закваска? Она тоже в маленьких баночках?

Тут уже писали про них, обычный кисломолочный продукт в бутылочках, разной жирности с разным наполнителем. ИМХО, пользы от продукта, сделанного на нем не больше пользы от разной Активии...

[DarinaOd]

девочки, к вам вопросик на каком молоке делаете йогурт? интересует тм ... смотрела сроки годности селенки смущает, что хранение почти мес

[krisbird]

DarinaOd

https://forumodua.com/showthread.php?t=57303&p=18282198&viewfull=1#post18282198