Идеи украшения тортов и интересные решения в выпечке

**и.рина** · 20.10.2009 10:08

Сообщение от beliasha

Девочки, по первых большое спасибо за ваши советы рекомендации, и разрешите мне тоже поучаствовать в «похвастушках». Делала дочери на день рождения 2 торта (у нас как на свадьбе день первый – родственно-взрослый и день второй детский). С мастикой работала впервые, сначала попыталась с той, которая на желатине, а потом на «жевательном зефире». В, общем, что получилось… Хотелось чуть затейливее украсить детский тортик, но уже не было ни сил, ни времени.
Я не проф. кондитер, как вы понимаете, и даже не очень часто пеку, но при большом желании все может получиться!!! Дерзайте девочки и удачи!

очень здорово!!!

**Chenage** · 21.10.2009 13:16

Торт-кукла

Пришлось быть не только кулинаром, но и парикмахером

Надеюсь, что именинница осталась довольна))

**katish** · 21.10.2009 14:20

девочки скажите где вы покупаете жемчужные бусинки?

**Alenkaya** · 21.10.2009 14:24

Сообщение от katish

девочки скажите где вы покупаете жемчужные бусинки?

я покупала на базаре Черемушки. В будке "Тети Сони" по 1,5 но там только зеленые и голубые. И в корпусе справа ( где мясо ) большой прилавок со всякими специями, там разные цвета и формы ( бусинки, ромбики, сердечки) но по 2 рубля..

**Chenage** · 21.10.2009 17:06

Сообщение от katish

девочки скажите где вы покупаете жемчужные бусинки?

Привоз, молочный корпус.

**и.рина** · 23.10.2009 14:23

торт для десятилетней Золушки

**LedyX** · 27.10.2009 01:46

Девчата, на носу Хеллоуин, у кого есть "запасы" фоток на эту тематику, а то у меня весь мой архив погиб.

**МашыкВМ** · 27.10.2009 12:46

Сообщение от Chenage

Торт-кукла

Пришлось быть не только кулинаром, но и парикмахером

Надеюсь, что именинница осталась довольна))

тортик классный

аж слюнки текут

**Chenage** · 27.10.2009 19:12

Сообщение от МашыкВМ

тортик классный

аж слюнки текут

Спасибо

Заходите в мою темку-там есть красивые торты

**Salma** · 28.10.2009 19:24

Сообщение от sweet one

В том то и дело,что не продают

даже марципан хоть он и дорогой нигде не купить

я в мастику делаю так: на 100гр маршелоу 2 ст.л. сливочного масла, 2ст.л. лимонного сока и пудры сколько возьмет (грамм 800),пару капель фруктовой эсенции. Маршелоу,масло и лимоный сок ставлю в микроволновку и достаю когда все начнет надуваться и блестеть,затем фрукт.эсенчию. Вымешиваю ложкой добавляя пудру,а когда начнет густеть вымешиваю руками. Получается очень вкусная мастика.

А как эта мастика себя ведет? Как сильно она застывает? Если её наложить на торт допустим за сутки, она сильно затвердеет? Нужна ли основа под неё?

**Chenage** · 28.10.2009 20:16

Сообщение от Salma

А как эта мастика себя ведет? Как сильно она застывает? Если её наложить на торт допустим за сутки, она сильно затвердеет? Нужна ли основа под неё?

Она не твердеет в холодильнике(только в морозилке).
В идеале под мастику нужно ложить слой марципановой мастики. Если нет возможности этого сделать-перед укладкой мастики обрежьте края торта-тогда он будет выглядеть аккуратнее.

**Salma** · 28.10.2009 21:12

Сообщение от Chenage

Она не твердеет в холодильнике(только в морозилке).
В идеале под мастику нужно ложить слой марципановой мастики. Если нет возможности этого сделать-перед укладкой мастики обрежьте края торта-тогда он будет выглядеть аккуратнее.

Спасибо за ответ и за совет.
Нужно как-то решиться и попробовать сделать такую мастику.
Кремами и обычной мастикой украшаю, а вот на такю никак не могу решиться... страшно....

**Salma** · 28.10.2009 21:14

И еще, может кто-то подскажет, где можно купить формочки для работы с мастикой.

**Chenage** · 28.10.2009 21:31

Адреса магазинов на пару страниц назад)))

**Salma** · 28.10.2009 21:33

Сообщение от Chenage

Адреса магазинов на пару страниц назад)))

Спасибо, сейчас пролистаю.

**Geka4ka** · 28.10.2009 21:36

Сообщение от Salma

А как эта мастика себя ведет? Как сильно она застывает? Если её наложить на торт допустим за сутки, она сильно затвердеет? Нужна ли основа под неё?

Эта мастика на торте не твердеет! Она затвердевает только в отдельных деталях, фигурках, цветочках..Основа под мастику-масляный крем! Обязательно! Иначе мастика растает!

**Salma** · 28.10.2009 21:43

Сообщение от Geka4ka

Эта мастика на торте не твердеет! Она затвердевает только в отдельных деталях, фигурках, цветочках..Основа под мастику-масляный крем! Обязательно! Иначе мастика растает!

Спасибо за совет. Я вот тоже задумалсь. Ведь если делать без основы, то влажность для мастики будет просто убойная. А масло сделает свое дело. Спасибо еще раз.