Аэрогриль

[Ната-ли]

вкусняшечки! Я их ещё кунжутом посыпаю, сосиски предварительно немного обжариваю

А малый выковыривает кунжут
У меня мужская часть семьи вообще любят сосиски, поджаренные в аг, на верхней решетки, причем до состояния пригорания

[Ната-ли]

можно про йогурт подробнее? желательно рецептик
Кто-нибудь пробовал коптить в аэрогриле? Где можно найти жидкий дым?

Дочка мне купила закваску йогурт, рассчитана на 1 литр молока. Молоко я брала тм копейка 2,5 % жирности..делала как ряженку, сначала прокипятила молоко в аг, примерно минут 20 на большой скорости (если берете молоко в тетропаке, то можно не кипятить), потом на средней скорости при 180 примерно полтора часа его томила (для йогурта можно не томить). Дала остыть до 40 градусов, влила закваску, поставила расширительное кольцо, низкую скорость, температуру 65 (это у меня самая низкая), приоткрыла крышку (вставила шампур между крышкой и колбой) и поставила на 5 часов. Потом, когда йогурт остыл, поставила его в холодильник…. Завтра буду делать просто на кипяченном молоке.
Рыбу я коптила. Делала и горячего и холодного копчения, жидкий дым не использовала (говорят, что он не очень полезный) Чтобы рыбка цвет преобрела смазывала периодически маслом. Получилось отменно. Мне больше понравилась горячего копчения, мужу обе. Просто я для холодного копчения взяла форель и специй переложила. Горячей была скумбрия. Очень вкусно получается килька (тюлька/феринка) если найду фотографии -выложу
нашла

[яТатьяна]

А у меня Hilton Digital-довольная,хотя он у меня не так давно.
Запекала домашнюю колбаску-вышла очень вкусная ,сочная. Если была стружка было бы ароматние,но это на будущее. Курочка,рыба ,сырники,гренки-все очень вкусно и главное без жира.

[Sunny_mood]

Дочка мне купила закваску йогурт, рассчитана на 1 литр молока. Молоко я брала тм копейка 2,5 % жирности..делала как ряженку, сначала прокипятила молоко в аг, примерно минут 20 на большой скорости (если берете молоко в тетропаке, то можно не кипятить), потом на средней скорости при 180 примерно полтора часа его томила (для йогурта можно не томить). Дала остыть до 40 градусов, влила закваску, поставила расширительное кольцо, низкую скорость, температуру 65 (это у меня самая низкая), приоткрыла крышку (вставила шампур между крышкой и колбой) и поставила на 5 часов. Потом, когда йогурт остыл, поставила его в холодильник…. Завтра буду делать просто на кипяченном молоке.
Рыбу я коптила. Делала и горячего и холодного копчения, жидкий дым не использовала (говорят, что он не очень полезный) Чтобы рыбка цвет преобрела смазывала периодически маслом. Получилось отменно. Мне больше понравилась горячего копчения, мужу обе. Просто я для холодного копчения взяла форель и специй переложила. Горячей была скумбрия. Очень вкусно получается килька (тюлька/феринка) если найду фотографии -выложу
нашла

А где дочка закваску брала? Коптили только с добавлением масла? больше ничего? А чем отличается холодное и горячее копчение? какую температуру выставлять и время?

[Ната-ли]

А где дочка закваску брала? Коптили только с добавлением масла? больше ничего? А чем отличается холодное и горячее копчение? какую температуру выставлять и время?

Дочка закваску брала по адресу Базарная 33, вот из этой темки
Рыбу коптила по рецепту, который был в книге к хоттеру…вот нашла сайт, там тоже есть эти рецепты

Скумбрия холодного копчения
Продукты: Скумбрия 3 средних тушки, соль, препарат для копчения
Подготовка: Рыбу промыть, натереть солью, положить в посуду и прижать гнетом. Поставить в холодильник на 3 дня. В последний день нанести препарат для копчения.
Приготовление: Коптить в два этапа:
1.На средней решетке 20 минут при t 65С, скорость вентилятора - низкая,
2. 10 минут при t 95 С, скорость вентилятора - средняя.

Только я препарат для копчения не наносила и вместо скумбрии у меня была форель. Маслом смазывала пока рыбка готовилась в аг, не так уж и часто, раза 2-з (говорят, что для цвета хорошо смазывать крепкой чайной заваркой)

Морской окунь горячего копчения

Продукты: Окунь морской 3 средних тушки, соль, майонез, препарат для копчения.

Подготовка: Каждого окуня натереть солью (чистить рыбу не надо!), коптильным препаратом и майонезом.

Приготовление: Готовить 25 - 30 минут (в зависимости от размеров рыбок) на средней решетке при t 180 С, скорость вентилятора - средняя.

Вот тут была скумбрия и не было майонеза.

Шпроты "Янтарные"

Продукты: 0.5 кг. мелкой салаки, соль. препарат для копчения.

Подготовка: Салаку выпотрошить, промыть, посолить. Выложить салаку в неглубокую форму, боком, плотно прижимая друг к другу. Смазать препаратом для копчения, сверху залить растительным маслом (примерно на одну треть формы). Поставить на 30 - 40 минут пропитываться.

Приготовление: Готовить 30 - 40 минут (в зависимости от толщины рыбы) на нижней решетке, при t 180 C, скорость вентилятора - средняя.

Вместо салаки была наша одесская тюлька и не было препарата для копчения

[sana_v]

Ната-ли, я в восторге от Ваших блюд! Умничка!!! У меня тоже Хоттер, но я его еще его не освоила, готовила только курочку, крылышки, овощи и картошку. А сейчас пост, может поделитесь рецептами постных блюд?

[Ната-ли]

Ната-ли, я в восторге от Ваших блюд! Умничка!!! У меня тоже Хоттер, но я его еще его не освоила, готовила только курочку, крылышки, овощи и картошку. А сейчас пост, может поделитесь рецептами постных блюд?

Спасибо…мой любимый рецепт. Грибы шампиньоны, желательно крупные, моем, и выкладываем на верхнюю решетку шапочкой вверх и запекаем, и только потом солим…вкуснятина… можно усовершенствовать, ножки грибов сперва прожарить на сковородке с луком и начинить ими шапочки, а дальше все так же…после поста можно засыпать эти же шапочки, нафаршированные ножками, сыром.

[Ната-ли]

– быстрый ленивый десерт…типа яблоки в слоенном тесте…но очень вкусно…вообще печенные яблоки в аг очень вкусные получаются и тыква, и груши а нектарин – вообще объедение

[inga2000]

быстрый ленивый десерт…типа яблоки в слоенном тесте…но очень вкусно…вообще печенные яблоки в аг очень вкусные получаются и тыква, и груши а нектарин – вообще объедение

Нет слов, Ната-ли, фотки очень аппетитные. Раньше в АГ не пекла, но после вашей галлереи вкусняшек- начну!

[AlViS]

Странно с этим Hotterom получается... У моего за 720грн Didgital в комплекте всё что может понадобиться и даже больше. Курица более 2х кг готова идеально за 40 мин. Полную решетку картошки "в мундире" запекаю 30мин, но на верхнюю решетку над ней ставлю рыбку на 15 мин, всё очень хорошо запекается. А хранить удобно благодаря съёмной крышке. Использую ежедневно на полностью автоматическом режиме- включила и ушла заниматься другими делами.

Поделитесь, плиз, что это такое? Я увлеклась идеей купить Хоттер, но судя по отзывам, уже этого делать не буду))) А у вас что это, если не секрет. И еще вопрос - аэрогриль - это что, никогда не слышала. Заранее спасабо

[Sunny_mood]

Поделитесь, плиз, что это такое? Я увлеклась идеей купить Хоттер, но судя по отзывам, уже этого делать не буду))) А у вас что это, если не секрет. И еще вопрос - аэрогриль - это что, никогда не слышала. Заранее спасабо

cм. пост #284

[Wood Filin]

Поделитесь, плиз, что это такое? Я увлеклась идеей купить Хоттер, но судя по отзывам, уже этого делать не буду))) А у вас что это, если не секрет. И еще вопрос - аэрогриль - это что, никогда не слышала. Заранее спасабо

Это всё в начале темы.Тут уже дошли до рецептов,потом,думаю,до совместных застолий дело дойдёт.На фото нельзя смотреть без обильного выделения слюны...

[Ната-ли]

Ребята, спасибо за отзывы.
Выпечка в аг получается очень хорошо…мне нравится слоенное тесто Лановское, должны были кумовья в гости прийти, так быстро сделала наполеон с заварным кремом (действительно очень быстро пропекаются коржи), делала безе (в духовке у меня получалось хуже)
Тут уже давали рецепт жаренной картошки аля Макдональдс. Вкусно и более полезно, чем фри (масла уходит меньше)
Летом сушила набор на суп/борщ (морковка, корень сельдерея, лук), получилось лучше чем Катаноовский…правда первую порцию протерла морковку с сельдереем на терке – получилось мелковато, а вот на терке бернер – то что надо.
Сегодня на ужин думаю сделать куриные котлетки, по типу нагетсов, если получится сфотать, выложу фотки.

[sana_v]

На фото нельзя смотреть без обильного выделения слюны...

Согласна на все 100%.
Уже жду фотку!!!!!

[Ната-ли]

куриные котлетки, по типу нагетсов
самое главное, что в аг можно готовить без добавления масла

[valentina 120941]

Вот решила тоже написать. Я пользуюсь Хотерром 2 месяца до конца его не освоила мне кажется что все рекомендации с книги рецептов надо еще самой дорабатывать что касаемо времени приготовления и на каком уровне готовить. Я пробую по своему не придерживаюсь рецепта и вкуснее получается. Что вкусно это безусловно картошка, курица и делала шашлык всем домашним понравился

[Damo4ka]

куриные котлетки, по типу нагетсов
самое главное, что в аг можно готовить без добавления масла

Ой, вкусняшки!Мы их обажаем
Вы их обмакиваете в яйце, а потом в смеси сухариков и сыра, т.е. как обычно, только без масла и они такие же по вкусу?

[Ната-ли]

Ой, вкусняшки!Мы их обажаем
Вы их обмакиваете в яйце, а потом в смеси сухариков и сыра, т.е. как обычно, только без масла и они такие же по вкусу?

Нет, без сыра…С сыром надо попробовать…сначала яйцо, потом сухари ставлю в морозилку, что бы они хорошо остыли (так как всегда делаю много заготовок, то ничего страшного если они и замерзнут), сначала аг ставлю на разогрев, а потом на верхней решетке на большой скорости и при самой высокой температуре, примерно минут 10-12, там надо уже смотреть по месту….масла вообще не добавляю…..получаются вкусно, но, наверное более полезно (ведь курица почти запеченная)

[sana_v]

куриные котлетки, по типу нагетсов
самое главное, что в аг можно готовить без добавления масла

М-м-м!!!! По 10-ти бальной шкале - 100 баллов! Снимаю шляпу!

[Elika]

Для ALVIS - приглашаем вас к нам в темку "АЭРОГРИЛИ И МАРИНАТОРЫ ФИРМЫ VESelectric" https://forumodua.com/showthread.php?t=360351 Мы знаем об аэрогрилях всё...ну или почти все. Ответим на все ваши вопросы,поможем подобрать модель.