Доброго времени суток.
Кто подскажет что за заведение открылось на Среднефонтанской 19-В в
ЖК "Чудо-город"?
| ||
Тема: Рестораны Одессы
Доброго времени суток.
Кто подскажет что за заведение открылось на Среднефонтанской 19-В в
ЖК "Чудо-город"?
Та не, больше, чем два.Сообщение от НеземнаЯ
Вспомнила! Модное было место-месяца два продержалось
А вот Таня эта Хофман на месте Марио или нет, точно не скажу, оно ближе к площади
Некоторым и приесться этот местяк успел, а за два месяца приесться сложно
Суцiльный бiток там бувне протолкнёшься
По-моему это всё-таки "Марио" отдали в аренду кому-то.
Таня Хофман говоришь??
Хмм... еврейская или немецкая кухня там будет? Интересно!!
Я люблю тебя, Гордон Рамзи!!
"Сказка", ну такая сказка раньше была- модное диско, "золотая молодёжь", то, сё...
На Греческой "Сказка" была, между нынешним "Castro" и "InVogue".
а там разве сейчас не обувной Ле Гранд?
Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения （с）
Это верхний уровень. Там еще огромный подвал, дискотека была.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Жаль, если "Марио" действительно отдали.
Заведение еще в конце 90-х начало свою жизнь.
Там по началу было великолепно проводить время...
Тыц, тусовщица ты моя... это ТЫ спрашиваешь??
Или до "Ле Гранда" ты это место не знала?
Я люблю тебя, Гордон Рамзи!!
Тыц, тусовщица ты моя... это ТЫ спрашиваешь??
Или до "Ле Гранда" ты это место не знала?
Не была ни разу - чесслово (в СкаZке).
Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения （с）
Погодите-погодите, вы не понимаете. Я не имею финансовой выгоды от деятельности "хохла". Я плачу там деньги за еду. Я там - посетитель. Каковым был и в "компоте".
И как посетитель говорю - есть некое сходство между заведениями. В городе открылось место, где вкусная еда - я поделился этим с людьми.
И да, мне самому не нравится название "хохол", как по мне, оно грубовато.
По поводу "компота" - какие эмоции? Какая статистика? Раньше еда была вкуснее (та же телятина с лисичками, например). Это я вам говорю не на основании статистики, а на основании своих личных посещений этого заведения. Впрочем, ставить на "компоте" крест - тоже неправильно. Выпечка там волшебная. И десерты. И суп с фрикадельками.
здесь всё дело в личном восприятии, мне кажется. Мы почему-то слово "хохол" в негативном свете видим. Хотя, во фразе: "А Танька, посмотри - кровь с молоком, румяная, крепкая, симпатичнейшая такая хохлушка", термин "хохлушка" не вызывает негатива, да?
Повторюсь, тоже не считаю название "хохол" самым удачным для ресторана современной украинской кухни.
Но в штыки воспринимать его - тоже неверно.
Мне очень нравится "буфет", что возле Музкомедии. И нравится не из-за названия. А из-за вкусной еды и уникальной теплой душевной атмосферы.
наоборот ты не понял меня. Хохол пусть называю во львовской области,но не в одессе! но это лично моё, многим нравится когда нас ...и мороз крепчает
Someday, someway
Каким бы ни было происхождение слова Хохол, нужно брать во внимание современное отношение и восприятие этого слова. У меня лично желания идти в этот ресторан нет заранее, уже есть негативное отношение и предубеждение. ИМХО конечно
Bella Mafia, El Toro будем ждать, vinos&tapas звучит ооооочень заманчиво.По сабжу - обзавидовавшись новому "Lamborgini",
который достался Подруге Детства в виде расчёта
за удачно спланированную pr-акцию "Беллини",
я облизнулась и спешу сообщить,
что скоро в нашем городе появится ещё одно "испаноговорящее" ресторационное заведение.
Такое себе в духе vinos&tapas (вино и закуски).
В центре, на Пушкинской, открытие ориентировочно в феврале.
Называться будет "El Toro".
Инфа из первых рук
p.s. Интересно, мне светит новенький "Bugatti" или... хотя бы "Porsche" за скромный pr??
Ээээ... если там что-то за PR давать будут, то имей меня плиз в виду, помогу чем смогу даже за более скромный автомобиль
Чего вдруг?
А как в Одессе должны называть рестораны?
Мы что Франция, Италия, Израиль?
И с каких это пор хохол- это оскорбительно?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
еще я заказала дополнительно кусочки тунцаа я думал это итальянская кухня ... а ото оно вон как оказывается ... мексиканская.
Подруга Детства,
вам его с перцем подавали ?
и мне понравилось. повторюсь
Друг и Соратник Хо Ши Мина, Королева Пиночета
прекратите
Карявка :)
люблю сильно, сильно...
с удовольствием схожу
и к дому рядом и название такое смачное, вкусное
может вообще приноровится там с собой забирать домой
Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста
После Первой мировой войны итальянец Цезарь Кардини эмигрировал в Америку. В 20-х годах прошлого века в мексиканском городке Тихуана он содержал небольшой отель и ресторан, название которого можно вольно перевести на русский как "У Цезаря". Сам Кардини жил по другую сторону границы – в Сан-Диего, но сухой закон вынуждал иметь бизнес за пределами США. Как-то раз в День независимости США его заведение оказалось переполнено голливудскими киношниками, собравшимися отметить праздник обильной выпивкой, и Цезарь столкнулся с проблемой. Выпивки было достаточно, но вот с едой был полный провал: все запасы кончились, а соседние магазины закрылись. Кардини оставалось лишь придумать, что можно сделать из немногочисленных ингредиентов, оставшихся в кладовой: салата, оливкового масла, хлеба, яиц, сыра, лимонов и ворчестерского соуса. И тут Кардини вспомнил, как его мать-итальянка учила: яйцо, опущенное в кипяток ровно на 60 секунд, приобретает особую консистенцию и, как хорошая заправка, покрывает зелень. Кардини натер салатную миску чесноком, положил в нее салатные листья, разбил туда яйца, вынутые из кипятка, добавил тертый сыр, лимонный сок, приправы и крутоны, сделанные на оливковом масле и чесноке.
Впоследствии в составе салата появились другие ингредиенты, в их числе и анчоусы в заправке. Их, как гласит легенда, добавил в рецепт Алекс Кардини, бывший итальянский военный летчик, который присоединился к делу брата. Он назвал эту вариацию "Салатом авиатора" в честь летчиков, служивших в Сан-Диего. Салат приобрел популярность и со временем был переименован в "Цезарь". Сам же Кардини был против присутствия анчоусов, считая, что ворчестерский соус дает достаточно пикантности.
Так или иначе, за несколько лет салат стал блюдом, ради которого специально приезжали в Тихуану. Среди завсегдатаев были и тогдашние звезды Голливуда, и даже жена принца Эдварада VIII Уэльского (бывшего английского короля), усилиями которой салат дебютировал и в Европе.
Популярность салата иллюстрирует забавный факт. Когда в 1948 году Цезарь решил наладить широкую продажу своей фирменной заправки, оказалось, что он не может зарегистрировать название "салат "Цезарь" – к этому моменту он уже стал общественным достоянием. Кардини пришлось ограничиться маркой "Оригинальный Цезарь".
Лучше переесть чем недопить.
Рецепт прост, но секрет его – в отборных компонентах.
На 2–3 порции нам понадобится:
1. Около 400 г салата "ромэн" (в идеале – только внутренние вытянутые листья двух кочанчиков, их должно получиться 20–25 штук). Листья салата надо аккуратно обмыть, осторожно обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до момента подачи. Чем холоднее и свежее листья, тем они хрустящее, а чем меньше воды на них останется, тем лучше заправка будет покрывать их.
2. Чашка крутонов. Для их приготовления надо нарезать подсохший белый хлеб без корочки, лучше всего багет, кубиками со стороной около 1 см и посушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке примерно в течение 10 минут. Пару раз крутоны нужно будет перевернуть на противне.
3. Один очищенный крупный зубчик чеснока.
4. Около 50 мл самого лучшего оливкового масла первого холодного отжима (extra virgin), какое сможете купить. Не скупитесь – плохое масло испортит все.
5. 1 крупное сырое яйцо, которое надо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюльку с едва кипящей водой. Внимательно следите, чтобы вода не кипела.
6. Сок 1 лимона.
7. Ворчестерский соус (ворчестерширский, он же вустер). В наших краях можно купить или Heinz, или вустер производства "Ли и Перринс".
8. Две столовые ложки натертого настоящего пармезана, он же пармиджано риджано. Бюджетная замена на мягкий и бледный прибалтийский пармезан недопустима. В идеале сыр должен быть натерт непосредственно перед приготовлением салата.
9. Соль и свежесмолотый черный перец.
Что делать:
Сначала сделаем чесночные крутоны. Давим чеснок, мелко рубим его ножом, а затем, добавив немного соли, растираем в пюре. Добавляем столовую ложку масла и тщательно перемешиваем. Кладем в сковороду, добавляем еще столовую ложку масла и на несильном огне прогреваем смесь. Добавляем крутоны и, перемешивая, держим на огне минуту-другую. Если вы не слишком любите чеснок, дайте чесночному маслу немного постоять и процедите его перед тем, как вылить на сковороду. Теперь переходим к заправке салата, но делаем это непосредственно перед подачей (легенда гласит, что Кардини заправлял свой салат уже на столе, прямо перед гостями).
Выкладываем в салатную миску зелень, если хотите, миску предварительно можно натереть зубчиком чеснока. Сбрызгиваем маслом – парой столовых ложек и аккуратно снизу вверх перемешиваем листья. Щедро приправляем солью и перцем, еще раз перемешиваем, добавляем лимонный сок и несколько капель вустера, снова перемешиваем и пробуем на соль, перец, лимон. Разбиваем сверху на листья яйцо, перемешиваем, чтобы оно покрыло салат, посыпаем сыром, опять перемешиваем, добавляем крутоны, перемешиваем в последний раз и подаем. Можно сразу разложить салат на индивидуальные тарелки и украсить его крутонами. Вот и все – никакого майонеза, куриного мяса и прочего. Возможно, что сока целого лимона может оказаться многовато, так что начинайте с половины – добавить можно всегда.
А вот теперь, когда вы достаточно подкованы теоретически, можете заняться импровизациями и подгонкой "Цезаря" под свой вкус. Скажем, заменить дорогой пармезан более доступной вареной колбасой, или добавить милые сердцу соленые огурцы и заправить все это привычным майонезом. Только, ради Бога, не называйте это "Цезарем". [/B]
Лучше переесть чем недопить.
Став популярным, некогда таинственно-недоступный символ красивой зарубежной жизни повторил судьбу "Оливье" и вполне может сравниться с ним в количестве вариаций. Забавно, но почти каждая из них носит гордое звание "классический салат". Подавляющее большинство любителей "Цезаря" уверены, что при заказе официант принесет им блюдо из салатных листьев, курицы, гренков, сыра и майонезного вида заправки. Знатоки настаивают на обязательном наличии анчоусов. Однако фантазия поваров давно перешагнула границы этих представлений. Под именем "Цезарь" в столичных заведениях можно получить нечто, в состав которого входят бекон, ветчина, индейка, язык, креветки, селедка и даже клешни камчатского краба. Все это могут сопровождать: овечий сыр или брынза, грецкие или кедровые орехи, варенные вкрутую куриные и перепелиные яйца, помидоры, сладкий перец, кукуруза, шампиньоны, изюм, ананасы и т.д. В выборе салата тоже нет никакого единства – предлагают китайский и айсберг, радиччо и лоло-россо и даже загадочные "листья салата Цезарь".
Самая радикальная версия Цезаря вообще не содержит никакой салатной зелени, самая бюджетная делается из баночной салаки или шпрот, а самая новорусская состоит из тигровых креветок, кальмаров, мидий, баваруа из крабов и авокадо и подается с соусом из красной икры и зелени. Заправляют же его сметаной, соусом "винегрет", майонезом, соусом "айоли", сливками, соевым соусом и разными другими таинственными соусами: французским, "коктейль", "Цезарь". Различны и представления о происхождении салата "Цезарь".
Лучше переесть чем недопить.
До Марио,в 90-х там еще был ресторан Максим,на то время он мне таким пафосным казался))
Когда меняют пастуха-только в стаде думают, что сменился хозяин.
А я вот сегодня проявил неслыханный героизм (или тупость) и по такой погодке бодрячком поперся в Оливу & Маслину, или наоборот. В любом случае название фееричное
Так вот, хваленый чипполиновый суп оказался весьма неплохим, горячим и довольно вкусным и сытным, без изъянов. Только я не совсем понял как эту булку, в которой они его приносят, есть. Я изнутри соскабливал ложкой а потом отрывал снаружи, может кто-то знает, как это правильно делается? Ну чтоб в следующий раз не опростоволоситься))))
Еще попробовал стейк с соусом из 4х перцев. Я вот только не нашел их там или не понял, я думал там будут какие-то острые перцы)) А так мясо неплохое, даже спросили какая степень прожарки должна быть. Правда чуть-чуть не дотянули до медиум-рэйр. Но это просто жареный кусок мяса, без всяких особенностей и хвалебных од.
И даже пиццу попробовал. Я такую не люблю, она на тонком пресном корже, с него все сыпется, в руку кусок не возьмешь. Ну это на любителя, в принципе, если не говорить что это пицца - пойдет.
Обслуживание нормальное, только сначала приколола девочка, которая с обиженным видом стала забирать меню после того как заказал кофе...
По ценам. Кофе - 11,50, суп - 26, стейк 64, пицца вроде 37, чай 19, который ронненфельдт.
Недорого, вкусно, довольно уютно и симпатично внутри, но по такой погоде в такую даль больше не попрусь
You Will Respect My Authoritah!
Ваши права
Социальные закладки