Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[ПросИра]

Девочки, кто где свежие Львовские дрожжи видел-покупал?!!! облазила вчера весь поскот и не нашла их нигде ((( пришлось купить сухие Львовские... Уже несколько лет пеку по рецепту Фуксии (респект ей и уважуха) и боюсь вообще изменять ингридиенты....

Я в Метро покупала

[Т@тк@]

вчера вечером муж видел в виртусе у Дома Мебели, по идеи во всех виртусах должны быть)

Во Сильпо тоже есть. И львовские и Криворожские.

[Ксюсь]

Девочки, кто где свежие Львовские дрожжи видел-покупал?!!! облазила вчера весь поскот и не нашла их нигде ((( пришлось купить сухие Львовские... Уже несколько лет пеку по рецепту Фуксии (респект ей и уважуха) и боюсь вообще изменять ингридиенты....

я покупала на Привозе...
а вообще прошлый раз пекла по этому же рецепту...на Одесских...и отлично!!!

я тоже сегодня пеку)))

[Gammyanna]

уже поставила желтки в холодильник....
вообщем дело пошло....)))

А я ближе к вечеру замешу тесто "для тех у кого нет времени", уеду в Киев, приеду рано утром в субботу и буду печь. Надеюсь оно не наделает в холодильнике дел))) Кстати, кто уже пробовал этот рецепт, подскажите, если оно будет сильно выскакивать его обминать можно? что мужу сказать? А то он уже боится)))

буду делать 8 порций (на литр молока), для того, что бы влезла огромная кастрюля с ним в холодильник, буду вынимать одну полку

[Gammyanna]

я покупала на Привозе...
а вообще прошлый раз пекла по этому же рецепту...на Одесских...и отлично!!!

я тоже сегодня пеку)))

я в прошлом году по рецепту Эллис пекла, тоже на одесских, было суперски!

[Sohne]

Спасибо девочки! сейчас пойду в Сильпо поищу, у нас их много))) мне уже всё равно какие дрожжи, Одесские, Львовские или Криворожские.... хочу настоящие)))

[Fevoчка]

Всем пекущим пасочки сегодня - Бог в помощь! Девочки, подскажите, как называется то, чем мажут пасху после выпечки? из белков и сахарной пудры- голова дырявая-совсем вылетело с головы. не могу вспомнить,чтоб в поиске рецепт набрать?

[НИКОЛЯ!]

Девочки, кто где свежие Львовские дрожжи видел-покупал?!!! облазила вчера весь поскот и не нашла их нигде ((( пришлось купить сухие Львовские... Уже несколько лет пеку по рецепту Фуксии (респект ей и уважуха) и боюсь вообще изменять ингридиенты....

я купила на Северном рынке недалеко от корпуса- там точка есть дрожжей)

Всем пекущим пасочки сегодня - Бог в помощь! Девочки, подскажите, как называется то, чем мажут пасху после выпечки? из белков и сахарной пудры- голова дырявая-совсем вылетело с головы. не могу вспомнить,чтоб в поиске рецепт набрать?

глазурь

[NBolgar]

Всем пекущим пасочки сегодня - Бог в помощь! Девочки, подскажите, как называется то, чем мажут пасху после выпечки? из белков и сахарной пудры- голова дырявая-совсем вылетело с головы. не могу вспомнить,чтоб в поиске рецепт набрать?

глазурь:

2 белка
100 г сахара

[Katyonok]

Девочки, кто уже утром начал? Я так боюсь)) в прошлом году не боялась, и в этом бы тоже.. Всегда был запасной вариант - бабушкины обалденные пасочки (наверное,у всех бабушки пекут самые вкусные паски)). но в этом году бабуся печь не может, поэтому я пеку для всей нашей огромной семьи (15 человек) и для свекрови тоже)
пеку по трем рецептам, как бы дрожь унять..
и сразу вопрос: у меня в одном рецепте есть ром, чем его можно заменить?

[НИКОЛЯ!]

Девочки, кто уже утром начал? Я так боюсь)) в прошлом году не боялась, и в этом бы тоже.. Всегда был запасной вариант - бабушкины обалденные пасочки (наверное,у всех бабушки пекут самые вкусные паски)). но в этом году бабуся печь не может, поэтому я пеку для всей нашей огромной семьи (15 человек) и для свекрови тоже)
пеку по трем рецептам, как бы дрожь унять..

перед началом - прочитай молитву) Бог в помощь тебе)

и сразу вопрос: у меня в одном рецепте есть ром, чем его можно заменить?

я вместо ложки рома -замочу изюм в коньяке.

[ПросИра]

Я пеку уже с утра по рецепту Фуксии. Тесто накрытое поднимается стоит (надеюсь что поднимается). Молоко все в опару забыла налить, потом добавляла. И цедру тоже пропустила. Ну буду на лучшее надеяться, а щас формы хочу сделать из бумаги для выпекания, таких маленьких и высоких форм как мне хочеться не нашла.

[Т@тк@]

и сразу вопрос: у меня в одном рецепте есть ром, чем его можно заменить?

Коньяк, Бренди, Водка, Ликер ( не сливочный)

[katycol]

и сразу вопрос: у меня в одном рецепте есть ром, чем его можно заменить?

Можно ромовым ароматизатором.

[Katyonok]

Девочки,а по рецепту Элис молоко когда заливается в муку - масса какая должна получиться? жидкая или нет? мука же вберет молоко..

[Katyonok]

Коньяк, Бренди, Водка, Ликер ( не сливочный)

У меня там и вино есть, в этом рецепте. будет еще и водка. отличный тандем

Можно ромовым ароматизатором.

Ароматизатор не подойдет - ром там не только для аромата

[Gammyanna]

Девочки,а по рецепту Элис молоко когда заливается в муку - масса какая должна получиться? жидкая или нет? мука же вберет молоко..

Очень густая у меня была

[Katyonok]

тогда моя душенька спокойна))

[-Elena-]

Я пеку уже с утра по рецепту Фуксии. Тесто накрытое поднимается стоит (надеюсь что поднимается). Молоко все в опару забыла налить, потом добавляла. И цедру тоже пропустила. Ну буду на лучшее надеяться, а щас формы хочу сделать из бумаги для выпекания, таких маленьких и высоких форм как мне хочеться не нашла.

Я с утра поставила пасочки, один подъем уже был и очень хорошо поднялось.

[ПросИра]

Я с утра поставила пасочки, один подъем уже был и очень хорошо поднялось.

Я еще самодеятельности добавила, изюм в коньяке со вчера замочила. Тесто в покое стоит 30 мин, вот меня муляет посмотреть, рано еще наверное?
Первые паски мои, раньше в ХП только пекла
Духовка газовая, может лучше к соседке сходить испечь в электрической, только чтоб не упали пока поднимусь на один этаж, перепад температуры всетаки.
Как думаете? Есть еще вариант в ХП закинуть тесто или в газовой испечь, только воду ставить.