Какой чай вы пьете?

[Fast]

Не знаю, с кем там и кто меряется, по моему, в конкретном контексте все предельно очевидно. Человек спросил

... шен и шу это как бы зеленый и черный или просто молодой-старый?...

Мне тоже не очень нравится это сравнение, но утрированно можно предположить что первый вариант все-таки ближе к истине чем второй, поскольку Шен изначально зеленый и ферментируется сам собой, никакой обработке не подвергаясь. А вот Шу ферментируется принудительно, это же происходит и с черными чаями.

Ответ "Молодой и старый" ну никак не катит потому что в корне не правильный и требования китайского рынка тут абсолютно не при чем.
"Легенды" и "гурманистость" не учитываем, обычная логика. Молодое со временем становится старым, а Шен в Шу не превратится никогда

[Tea8TWN]

С шеном и шу вечные "недо"... На родине его никогда не спутают с зелеными чаями, и классифицируют как пуэр (не употребляя "цветовую" градацию), готовый или сырой. Принято причислять к черным. Но, ведь эти классификации очень примерны, их основное предназначение - дать потребителю какой-то ориентир в этом "море" чая на цвет, на ферментацию... а ведь есть еще разная степень прожарки, всегда разная "Зеленый" не значит цвет листка у чая. Сейчас это понятие относят ко вполне конкретному сырью - подходящему для производства именно зеленого чая. Есть "небольшая" сложность в разборе существующих классификаций... Успели "намудрить".

[Fast]

Поэтому нужно делать так, как китайцы - пить то, что нравится и не заморачиваться на мелочах

[Tea8TWN]

Вот-вот!))

[Чаеман]

С шен и шу всё довольно однозначно, если не вдаваться в цвета по разным классификациям, путаницы не будет) Fast вкратце написал всё правильно, а для того, чтобы найти свой любимый пуэр, никакой классификации не будет достаточно, слишком уж много факторов. Тут только пробовать и познавать...
И пуэр любой, даже очень высокого качества, всё равно остаётся специфическим, особенным чаем, не для всех. Некоторые его пьют даже вопреки своему вкусу, просто потому что полезный

[Tea8TWN]

пуэр любой, даже очень высокого качества, всё равно остаётся специфическим, особенным чаем, не для всех. Некоторые его пьют даже вопреки своему вкусу, просто потому что полезный

тут пожалуй некоторые могли бы и поспорить. Бывает, "влюбляются" в пуэры сразу, а вот зеленые, например, не переносят, и пьют только из-за пользы для здоровья. "На вкус и цвет все фломастеры разные"

[Чаеман]

Я примерно эту же мысль хотел донести Даже хороший правильно заваренный пуэр не всем понравится, и это касается любого чая)

"На вкус и цвет все фломастеры разные"

[Serjik]

Раздобыл себе Twinings,эээх,ностальгия,этот прекрасный,забытый аромат.

[Serjik]

Сегодня угостили китайским зелёным чаем с жасмином.Представляет из себя скрученный кольцами чайный флеш.Заваренный пахнет так,как не пахнут жасминовые слёзы дракона в банке)Такого аромата я ещё не встречал.

[-V-]

Раздобыл себе Twinings,эээх,ностальгия,этот прекрасный,забытый аромат.

А где???мечтаю о леди грей с цветками василька и кусочками мандарина!

[Serjik]

ОййЗаказал каталог в Германии (бесплатный) они в подарок ещё к нему кладут один пакетик чая)) Вообще планирую заказывать с Амазона себе Twinings в банках.

[AHATOLIU]

люблю черный с бергамотом.А еще добовляю гвоздику и карицу.Получаеться безумно вкусно.А запах сума сойти можно.Не люблю зеленных,хотя знаю,что полузей чем черный.Но не переношу.По силе возможности,заменяю сахар медом тоже очень вкусно)

[AHATOLIU]

Я тоже за крупно листовой.В патекитах не то.Один порошок,только цвет придает и не понятный запах(((

[Serjik]

Приехал мой Twining в пакетах с Америки,сегодня если повезёт буду пить

[AHACTACUA]

Я тоже за крупно листовой.В патекитах не то.Один порошок,только цвет придает и не понятный запах(((

Полностью с вами согласна.

[AHACTACUA]

люблю черный с бергамотом.А еще добовляю гвоздику и карицу.Получаеться безумно вкусно.А запах сума сойти можно.Не люблю зеленных,хотя знаю,что полузей чем черный.Но не переношу.По силе возможности,заменяю сахар медом тоже очень вкусно)

ахахахахахвот это да.Не думала увидить здесь человека,с такими же предпочтениями,как и у себя.Обожаю добавлять гвоздику и корицу в чай........

[Люсинда,жена Хуан]

Я пью Ахмат в пакетика с бергомотом.Очень нравиться.Раньше брала Липтом....

[shikaka]

я пью Хэйлис особо крупнолистовой, ну очень нравится. Черный, без ароматизаторов- бесподобно

[Люсинда,жена Хуан]

я пью Хэйлис особо крупнолистовой, ну очень нравится. Черный, без ароматизаторов- бесподобно

прочла и сразу вспомнила рекламу этого чая)))

[Витерна]

А я не люблю черный крупнолистовой...Что-то в нем не то, чего-то не хватает...
Интересно даже стало - вот Ассам мелкий-средний, Дарджилинг тоже, а какие ж есть крупнолистовые?