|
Граждане-господа, может кто встречал на базарах нитритную соль и оболочку импортную для вареных колбас. В и-нете валом, но пересылка удваивает цену. Может где-то есть специализированный магазин или фирма?
Многие спрашивают про кишки. По-моему вопрос вообще не стоит. Я зашел на Северный, спросил у первого-же продавца и взял 2 кг за 20 грн.
Совершенно верно! пересыпать солью и в холодильник, можно еще добавить жменю соды. Тогда при чистке никакого запаха нет. А вообще я делаю такую заготовку редко. С двух кило получается почти пол-литровая банка очищенных готовых к применению. Мне их хватает на год-полтора.
Извините, загнул, не пол-литровая а 300 мл.
Последний раз редактировалось Fesco; 23.03.2015 в 13:45.
Всем привет) Подскажите кто-то делает на заказ колбаски?
Домашняя самодельная колбаска, да если своими руками - это вещь. И именно вкуснее всего получается, если пополам фарш и рубленное или резанное небольшими кусочками мясо.
Раньше в этой теме был большой рецепт вареной колбасы , докторская. Сегодня пересмотрел всю тему, найти не могу)) Кто подкинет хороший рецептик... проверенный)))))
Кто знает подскажите где в Одессе можно купить сетку-рукав для приготовления мясных рулетов?.
Может кто знает, где в Одессе можно купить нитритную соль? Хочу забацать брезаолу )
Социальные закладки