Где купить хорошее вино?

[mngr]

Tignanello от Antinori. 2007 . 80%санджиовезе 15%каберне совиньон 5% каберне франк.
14об.% спирта в букете чувствуются,но не выпирают и очень гармонично сочетаются с фруктами и специями. Букет мне понравился больше чем вкус.
В первый момент кроме горечи и жжения на языке и небе ничего не чувствуется, но потом появлются и и танины,и очень приятная кислинка, и легкая сладость, но доминируют перец и другие специи. Вкус богатый, послевкусие сильное.

Вино не в моем вкусе - слишком резкое ,но пью с удовольствием, Antinori есть Antinori- вино породистое.
Как солодринк я его пить не смог , пришлось взять галетное печенье и сыр.

[Lesh]

2007 Тиньянелло? Завииидууююююю .... 95 Паркер, 92 спектатор и тд и тп.
Но блин, зачем так издеваться? Его ж рано пить еще. Полежааать, поразвиваться еще пару -тройку лет.
Декантировали хоть? Ему минут 30-40 в деканторе пожить, тогда раскрывается по полной программе.
Эхъъъъъ.... Вкусное вино. Особенно если на цену не смотреть.

---------
PS. Хотя у меня тоже терпения не хватает давать винам вызревать.

[mngr]

декантировал в бокале)) на следующий день допивал полбутылки, вкус слегка изменился. а на счет дать вызреть - это не ко мне))))

[mngr]

Держу в руках Guado al Tasso 2005. ему 30-40 мин. в графине достаточно будет?

[Lesh]

WS 91, WA 92
а бог его знает - я гуадо давно пил последний раз
на сайте вайнспектатора указано:

Focused and pretty, with lovely perfumes of berries, mineral and licorice. Full-bodied, with berry, spice and light rosemary flavors. Long and very pretty. Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah. Best after 2011. 6,660 cases made.

то бишь они считают - вино уже полностью созрело.
Выяснять так ли это - можно только опытным путем. Т.е. перелить в декантор, а там периодически пробовать.

расскажете потом ?

[kalateya]

всем здрасьти, добрые люди, нужен совет. Планируется фуршет, нужно 25-30 бутылок вина. Бюджет достаточно скромный, думаю, не более 40 -50 грн. за шт. Гости из разных городов Украины, России и (о, ужас!) несколько французов. Т.е. логично будет угощять их чем-то местным. вопрос. чем??? дабы не отравить. тяжко мне выбрать, ибо сама пью редко, но либо что-то типа Кьянти, Вальполичелло из Легиона, либо собственноручно привезенное. вобщем, помогите, кто чем может. из того, что посмотрела: Гулиевы, Шабо, Фр бульвар. - по ценам подходит. Вино Колонист. отзывы вроде нормальные. что по деньгам и где брать? большое человеческое всем откликнувшимся )

[Nikles]

всем здрасьти, добрые люди, нужен совет. Планируется фуршет, нужно 25-30 бутылок вина. Бюджет достаточно скромный, думаю, не более 40 -50 грн. за шт. Гости из разных городов Украины, России и (о, ужас!) несколько французов. Т.е. логично будет угощять их чем-то местным. вопрос. чем??? дабы не отравить. тяжко мне выбрать, ибо сама пью редко, но либо что-то типа Кьянти, Вальполичелло из Легиона, либо собственноручно привезенное. вобщем, помогите, кто чем может. из того, что посмотрела: Гулиевы, Шабо, Фр бульвар. - по ценам подходит. Вино Колонист. отзывы вроде нормальные. что по деньгам и где брать? большое человеческое всем откликнувшимся )

Кьянти, вальполичелло и т.п. за эти деньги будет совсем не фонтан. К тому же нынче Легион на мой взгляд далеко не лучшее место для покупки вина - в Лавинии, Поляне и Wine Story цены гораздо приятнее.
Гулиевы, Шабо, Фр бульвар. - гордости за отечественное виноделие вы не испытаете...
Колонист сейчас значительно дороже, хотя раньше за эти деньги я бы безусловно посоветовал их Пино Нуар
Резюме: в указанном бюджете для "запивать котлеты" я бы взял что-нибудь из чилийских вин, например в Поляне сейчас акция на вина Canepa - как раз уложитесь в 50грн. за бутылку. Я лично для аналогичных целей как то брал мерло и шардоне этого производителя - вполне приличное гастрономическое вино.
Если немного увеличить планку - то мне очень понравилась серия вин Tabali (в WineStory), в частности пробовал карменер и вионье - отличные вина.
Ну а для того чтобы удивить заморских гостей чем-нибудь местным, можно разнообразить парочкой бутылок грузинского саперави, например от Тбилвино.

[Lesh]

Фуршет.. . Мероприятие, в рамках которого будут дешевые бокалы из которых по большому счету - все равно что пить.

Еда - канапки, да разные закуски из категории "чтобы было подешевле, но презентабельно" - как результат люди будут тянуть в рот "что нашли на столе" и вкусы намешаются "мама не горюй".. .
+ будет сок (как правило апельсиновый) , после которого вкус вина - тоже не сильно почувствуешь.

Вывод - а зачем искать что-то "эдакое презентабельное", для таких условий?

вино должно быть максимально мощное , универсальное - чтобы даже после лимончика/селедочки/канапки с виноградом и дешевым сыром человек почувстовал - он пьет вино..

Годится дешевое коммерческое чили ...
Из белых - хорошо траминер или иной ароматный сорт винограда.

[kalateya]

Фуршет.. . Мероприятие, в рамках которого будут дешевые бокалы из которых по большому счету - все равно что пить.

Еда - канапки, да разные закуски из категории "чтобы было подешевле, но презентабельно" - как результат люди будут тянуть в рот "что нашли на столе" и вкусы намешаются "мама не горюй".. .
+ будет сок (как правило апельсиновый) , после которого вкус вина - тоже не сильно почувствуешь.

Вывод - а зачем искать что-то "эдакое презентабельное", для таких условий?

вино должно быть максимально мощное , универсальное - чтобы даже после лимончика/селедочки/канапки с виноградом и дешевым сыром человек почувстовал - он пьет вино..

Годится дешевое коммерческое чили ...
Из белых - хорошо траминер или иной ароматный сорт винограда.

))) все, куплю ящик водки!

[Талисман]

Lesh, меня почему-то не покидает чувство, что я Вас знаю )

Я в среду была на дегустации, которую проводил Алексей Дмитриев Вино из правильных бокалов - это таки хорошо )

[Lesh]

я без иронии.

Скажем если б с таким же запросом ко мне обратился какой банкетный отдел крупного отеля или кейтеринговая компания - рекомендовал бы:

1. Бюджетно - Траминер (Молдова) п/сух белое, Каберне (Молдова) сух кр.
2. Средний - Вионье (Франция) сух бел Каберне (Чили) сух кр
3. не совсем бюджетно - Гевюрцтраминер (ФРанция, Эльзас) п/сух бел, Шираз (Австралия) сух.кр.

[Lesh]

to> Талисман
Просто все, кто профессионально занимаются вином в Украине и любят свою работу - мыслят примерно одинаково. Да и выражают свои мысли тоже идентично.
Более того- практически все нонешние "винные люди" имеют одинаковую "родословную" которая как правило выглядит так: бармен-сомелье-независимый консультант-виноторговец. (в последних двух должностях возможны варианты)..
Лешка Дмитриев кстати не исключение. Теперь он - независимый консультант.

[qqwweerrttyy]

Lesh, меня почему-то не покидает чувство, что я Вас знаю )

Я в среду была на дегустации, которую проводил Алексей Дмитриев Вино из правильных бокалов - это таки хорошо )

а где была дегустация? в котором часу?

[Талисман]

а где была дегустация? в котором часу?

Французский бульвар, 10. в 17.30.

[серёжа.]

всем здрасьти, добрые люди, нужен совет. Планируется фуршет, нужно 25-30 бутылок вина. Бюджет достаточно скромный, думаю, не более 40 -50 грн. за шт. Гости из разных городов Украины, России и (о, ужас!) несколько французов. Т.е. логично будет угощять их чем-то местным. вопрос. чем??? дабы не отравить. тяжко мне выбрать, ибо сама пью редко, но либо что-то типа Кьянти, Вальполичелло из Легиона, либо собственноручно привезенное. вобщем, помогите, кто чем может. из того, что посмотрела: Гулиевы, Шабо, Фр бульвар. - по ценам подходит. Вино Колонист. отзывы вроде нормальные. что по деньгам и где брать? большое человеческое всем откликнувшимся )

.не ломайте язык об французский акцент.) Будьте проще. Тем более ,что Хранцузы.) Наливайте наше.сухое,домашнее., Из НАШИХ джэрел. и они успокоятся однозначно.. Главное ,не париться в пустую.))

[kalateya]

[QUOTE=серёжа.;23152558].не ломайте язык об французский акцент.) Будьте проще. Тем более ,что Хранцузы.) Наливайте наше.сухое,домашнее., Из НАШИХ джэрел. и они успокоятся однозначно.. Главное ,не париться в пустую.))[/QUOTE]

та, да. что-то я слишком увлеклась. уже расслабилась, спасибо!

[серёжа.]

[QUOTE=kalateya;23153618]

.не ломайте язык об французский акцент.) Будьте проще. Тем более ,что Хранцузы.) Наливайте наше.сухое,домашнее., Из НАШИХ джэрел. и они успокоятся однозначно.. Главное ,не париться в пустую.))[/QUOTE]

та, да. что-то я слишком увлеклась. уже расслабилась, спасибо!

удачи !

[naig]

To Lesh-отпуск- афигеть, ой,простите, с`est magnifique!!!
Скоротать бы старость где-нибудь в тихой Французской деревушке.
Покажу мужу Ваши фото-будет валяться под своим байком в обмороке. Вы, надеюсь, печатаетесь в каком-нибудь журнале (Байке,напр.). Очень аккуратный текст, замечательный фотоотчет. Спасибо Вам за бурю разных чувств-грусть-тоска+какое-то волнение+адреналин! ХАЧУ ВИНА-Шардоне и всего остального тоже!

[naig]

Оказывается, какие есть замечательные профессии! Дегустируя хорошие вина-спилась бы обязательно. Всё-таки есть положительный момент в том, что у нас нет хороших недорогих вин. Смотрю иногда по Trevel
передачи с Isabel Legeron- про себя называю её пьянчужкой, а сама слюной исхожу. Самой что-ли уже вино делать?

[alisa252]

Показали сейчас на айситиви, что центр культуры вина Шабо какую- то мировую премию получил. Или что то в это роде. Президент ассамблеи Совета Европы (кажется так; но при чем тут он) сообщил в превосходных степенях о Шабо. После этого президент ассоциация виноделов Испании (как то так) сообщил, что он видел много стран, однако глубоко поражен подвалами и технологиями Шабо. против Шабо ничего не имею, их вин не покупаю, но когда попадаю на них "запить шашлык" - не ужасное. И "на одной географической параллели с Бордо" и тд. и пр.
Но глубоко пораженные ассамблея Европы и мировое винное сообщество - это что-то )))))))))