Love and cook или... счастье на кухне и не только

[bpv]

Девочки, дайте, пожалуйста, рецепт рисовых оладьев

200г вареного риса
пол-пучка зеленого лука
2 яйца
100 мл молока
3 ст.л. муки
50 г тертого сыра
раст.масло, соль, перец

Рис отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.Зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
Яйцо размешать, добавить к яйцу молоко, муку и замесить однородное тесто. Подмешать лук, тертый сыр и рис. В сковороде разогреть раст.масло. Столовой ложкой выкладывать на сковороду рисовое тесто. Слегка прижать и обжарить оладьи с обеих сторон.

[Kisulya]

200г вареного риса
пол-пучка зеленого лука
2 яйца
100 мл молока
3 ст.л. муки
50 г тертого сыра
раст.масло, соль, перец

Рис отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.Зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
Яйцо размешать, добавить к яйцу молоко, муку и замесить однородное тесто. Подмешать лук, тертый сыр и рис. В сковороде разогреть раст.масло. Столовой ложкой выкладывать на сковороду рисовое тесто. Слегка прижать и обжарить оладьи с обеих сторон.

спасибо огромное!!!

[belka=)]

Обкатывала новую духовку и заодно попробовала Маффины с яблочным пюре и овсяными хлопьями
Пекла в силиконовых формах, до сих пор не получилось купить металлическую форму для маффинов, поэтому чуть передержала в духовке (боялась, что не пропечется). Мне кажется, немного верх пересушила, но мякиш прекрасный - мягкий, влажноватый, крупнопористый. Вкус тоже порадовал, до горелого верха я не додержала)) Ну и, конечно, с ними совсем никакой мороки. Вкусно, быстро и просто - то, что нужно маме двух детей)) Спасибо за рецепт, Оля!

Девочки, поделитесь рецептом этих маффинов, плиз!

[bpv]

Девочки, поделитесь рецептом этих маффинов, плиз!

Маффины (12 штук): 120 г овсяных хлопьев
150 г муки
1 ч.л.разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. молотой корицы
110 г коричневого сахара
1 яйцо
2 больших яблока
120 мл молока

Посыпка: 20 г овсяных хлопьев
50 г коричневого сахара
25 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. молотой корицы

Разогреть духовку до 200 град. Форму для маффинов смазать маслом. Смешать в миске овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соду и корицу, отложить в сторону.

Яблоки очистить и измельчить в блендере до пюреообразного состояния, сложить в сотейник и потушить до мягкости, еще раз перетереть блендером, остудить. Взбить сахар, яйцо, яблочное пюре и молоко до однородной массы. Добавить в массу смесь муки и овсяных хлопьев, перемешать до равномерного увлажнения. Выложить тесто в форму для маффинов. В небольшой миске перемешать все составляющие для посыпки. Распределить смесь по верхушкам маффинов, слегка вдавливая ее в тесто.

Выпекать маффины в разогретой духовке около 20 мин, до образования золотистой корочки на верхушке маффинов (при легком надавливании на верхушку маффинов они должны слегка пружинить, без образования ямки. Достать маффины из формы и охладить по крайней мере 10 мин. перед подачей.

[RedRoses]

Заходить на Олин сайт можно через Веб-архив
https://web.archive.org/web/20220530...nymi-xlopyami/

[H E R I T A G E]

Заходить на Олин сайт можно через Веб-архив
https://web.archive.org/web/20220530...nymi-xlopyami/

Девочки, может кто-то сможет помочь - по данной ссылке захожу в блог, а вот дальнейшей навигации нет, ни одна ссылка в блоге не открывается. И, если вдруг, у кого то сохранился рецепт запеченной картошки с чесноком и розмарином, буду признательна)

[Mikulishna]

Девочки, может кто-то сможет помочь - по данной ссылке захожу в блог, а вот дальнейшей навигации нет, ни одна ссылка в блоге не открывается. И, если вдруг, у кого то сохранился рецепт запеченной картошки с чесноком и розмарином, буду признательна)

https://web.archive.org/web/20220526...usnyj-variant/ - это?

[H E R I T A G E]

Спасибо, это то что я искала!

[фрауХеленка]

Девочки, а Олина кондитерская сейчас работает? Напомните пожалуйста адрес и название

[tjuliy]

Ул.Левитана 105 д

[Fainnka]

Девочки, помогите плиз, в Бабушкином куличе смесь заваренную с молоком, прям горячую вводить в дрожжевую смесь?
Самое интересное, я каждый год на «те же грабли») еще одна сложность:заваренную смесь (у меня получается как мягкое тесто) смешать с жидкой дрожжевой смесью.. смешиваю это погружным блендером.

[Ханночка]

Девочки, помогите плиз, в Бабушкином куличе смесь заваренную с молоком, прям горячую вводить в дрожжевую смесь?
Самое интересное, я каждый год на «те же грабли») еще одна сложность:заваренную смесь (у меня получается как мягкое тесто) смешать с жидкой дрожжевой смесью.. смешиваю это погружным блендером.

Наверное,уже не актуально, но на следующий год пригодится. Когда работаете с дрожжевым тестом, то всё должно быть тёплое, не горячее и не холодное. Так,чтоб руке было комфортно, 35-40°. Иначе дрожжи могут погибнуть и тесто не поднимется. И блендером я никогда не смешиваю. Если есть комочки,то потом они разойдутся, в процессе вымешивания, смешивайте просто лопаткой или ложкой.

[Fainnka]

Наверное,уже не актуально, но на следующий год пригодится. Когда работаете с дрожжевым тестом, то всё должно быть тёплое, не горячее и не холодное. Так,чтоб руке было комфортно, 35-40°. Иначе дрожжи могут погибнуть и тесто не поднимется. И блендером я никогда не смешиваю. Если есть комочки,то потом они разойдутся, в процессе вымешивания, смешивайте просто лопаткой или ложкой.

Конечно же актуально) в рецепте 100г.муки заваривается в 150мл.кипящего молока, в итоге получается пластичное горячее тесто..которое нужно ввести в жидкую опару. И вот я даю чуть остыть тому тесту и смешиваю всё погружным блендером, каждый год боясь, что могу всё испортить.. но нет, паски удаются! Может это я что-то не так делаю?

[Татьяна***]

Не могу найти фисташковое мороженое. Искала не выдает поист. Дайте ссылку пожалуйста.

[Mikulishna]

Не могу найти фисташковое мороженое. Искала не выдает поист. Дайте ссылку пожалуйста.

В блоге нет такого, и в теме тоже не упоминается

[Kisulya]

Девочки, помогите, пожалуйста, у кого сохранился рецепт кабачковых оладьев с кукурузой и сыром?

[Caledonia]

Девочки, помогите, пожалуйста, у кого сохранился рецепт кабачковых оладьев с кукурузой и сыром?

Оладьи из цуккини с кукурузой и сыром

Оладьи из кабачков- это, наверное, одно из самых простых и доступных летних блюд. Я лично уже давно предпочитаю покупать вместо кабачков цуккини, хотя это и ближайший родственник кабачков, но их вкус и консистенция мне нравится больше. Но жарить постоянно одинаковые оладьи – это ведь скучно и неинтересно, поэтому можно в них добавить тертый сыр и получится приятная хрустящая корочка и тягучая серединка. А, если добавить к нежным цуккини зерна свежей или замороженной кукурузы, то в каждом кусочке мы будем ощущать приятное разнообразие текстур. Главное, не пожалеть сил и как следует отжать всю воду, выделившуюся из тертых цуккини, тогда оладьи не будут водянистыми, а аромат и вкус цуккини будет максимально ярким.



Для оладий:
900 г цуккини (4 средних)
1 большая луковица, очистить
1ч.л. соли
150 г кукурузных зерен
2 яйца
1 большой зубчик чеснока, измельчить
100-120 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
120 г тертого сыра
свежемолотый черный перец
раст.масло
Для соуса:
200 г сметаны или греческого йогурта
0,5 ч.л. тертой лимонной цедры
3 ст.л. нарезанного базилика
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
соль, перец

Для соуса смешать в миске сметану или йогурт с нарезанной зеленью, цедрой, посолить, поперчить, убрать в холодильник.
Духовку разогреть до 110 град..
Цуккини и лук натереть на крупной терке, выложить в сито, добавить 1 ч.л. соли, хорошо перемешать и оставить на 15 мин. Затем руками очень хорошо отжать жидкость из цуккини и лука.
Переложить овощную смесь в большую миску, добавить кукурузу, перемешать. Добавить яйца, чеснок, муку, разрыхлитель, тертый сыр, черный перец и хорошо перемешать.
На большой сковороде разогреть растит. масло, выкладывать тесто ложкой и жарить по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить оладьи на противень, застеленный пергаментом и поставить в духовку на 5-10 мин..
Подать к столу со сметанным соусом.

[Kisulya]

Оладьи из цуккини с кукурузой и сыром

Оладьи из кабачков- это, наверное, одно из самых простых и доступных летних блюд. Я лично уже давно предпочитаю покупать вместо кабачков цуккини, хотя это и ближайший родственник кабачков, но их вкус и консистенция мне нравится больше. Но жарить постоянно одинаковые оладьи – это ведь скучно и неинтересно, поэтому можно в них добавить тертый сыр и получится приятная хрустящая корочка и тягучая серединка. А, если добавить к нежным цуккини зерна свежей или замороженной кукурузы, то в каждом кусочке мы будем ощущать приятное разнообразие текстур. Главное, не пожалеть сил и как следует отжать всю воду, выделившуюся из тертых цуккини, тогда оладьи не будут водянистыми, а аромат и вкус цуккини будет максимально ярким.



Для оладий:
900 г цуккини (4 средних)
1 большая луковица, очистить
1ч.л. соли
150 г кукурузных зерен
2 яйца
1 большой зубчик чеснока, измельчить
100-120 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
120 г тертого сыра
свежемолотый черный перец
раст.масло
Для соуса:
200 г сметаны или греческого йогурта
0,5 ч.л. тертой лимонной цедры
3 ст.л. нарезанного базилика
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
соль, перец

Для соуса смешать в миске сметану или йогурт с нарезанной зеленью, цедрой, посолить, поперчить, убрать в холодильник.
Духовку разогреть до 110 град..
Цуккини и лук натереть на крупной терке, выложить в сито, добавить 1 ч.л. соли, хорошо перемешать и оставить на 15 мин. Затем руками очень хорошо отжать жидкость из цуккини и лука.
Переложить овощную смесь в большую миску, добавить кукурузу, перемешать. Добавить яйца, чеснок, муку, разрыхлитель, тертый сыр, черный перец и хорошо перемешать.
На большой сковороде разогреть растит. масло, выкладывать тесто ложкой и жарить по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить оладьи на противень, застеленный пергаментом и поставить в духовку на 5-10 мин..
Подать к столу со сметанным соусом.

Спасибо огромное!

[peppa]

https://web.archive.org/web/20220526...usnyj-variant/ - это?

Девочки , кто знает, захожу на сайт, не открывается

[Ата]

Девочки, у меня тоже не открывается? хотя неделю назад ещё ссылка была рабочей(. Подскажите рецепт Тыквенных маффинов Плииииззз