Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Счастье!]

Юльчена у меня есть рецепт домашней сгущенки, мне его свекр давал лет 15 назад, но я так и не сподобилась сварить...
итак :
3 литра домашнего молока
5 стаканов сахара
1 ч.л. соды+ 1 ст.л. уксуса
на средний огонь варить 1,5 часа, помешивая, чтобы не сбегало в железной кастрюле(нержавейка или алюминий)
выход 1,5 л

Это белая будет?

[Шелковая]

Это белая будет?

Знал бы прикуп.... точно ничего не помню... рецепт 15-ти летней давности....зато красивенько записан в рецептурной книжечке

[Юльчена]

разговаривала со свекровью и рассказала чем сегодня занималась
так она говорит что купили с их завода (Бершадского молочного)сгущенку 1.5 л за 35 гривен
и говорит неплохая))

[Mariha]

Мариша, узнай у неё рецепт, плиз!!!!
Буду очень благодарна!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маша сказала, что берется 1:1 молоко и сахар (и ничего больше!!!), вариться на медленном огне...долго...долго от 3-6 часов, в зависимости от того, какую густоту ты хочешь получить)))

тем более моя замурзяка попробовалав сгущенку и ему понравилось

и мой малый присел на сгущенку, в прошлый раз съел пол банки за присест)

А у меня грибов тьма-тьмущая дома собралась)
Сделала суп-пюре с шампиньонов...
Сейчас потушу грибы с луком и сливками)
И запеку в форме картошку с куриным филе, луком и грибами под сыром)))


Всем доброго дня!!!


Решила выложить рецепт вкусной закуски/салата, а фотки хорошей ни одной нет, есть фото остатков блюда...вид совсем не тот, но примерно так:

Персики фаршированные куриным филе и дор блю.

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

И я вам вкусняшку принесла: должно хватить на всех ))))

А готовила сегодня сущую банальщину, но свою одессую родную : котлетки (говядина-свинина), пюрешка "Вулканчик", рулетики из баклажанчиков "Тещин язык", и спец заказ от доци - клубничный шейк .

[Счастье!]

Юльчена у меня есть рецепт домашней сгущенки, мне его свекр давал лет 15 назад, но я так и не сподобилась сварить...
итак :
3 литра домашнего молока
5 стаканов сахара
1 ч.л. соды+ 1 ст.л. уксуса
на средний огонь варить 1,5 часа, помешивая, чтобы не сбегало в железной кастрюле(нержавейка или алюминий)
выход 1,5 л

Я вот не уверенна по поводу соды и уксуса...по-моему, в настоящей сгущёнке должны быть тольок молоко и сахар...как-то так мне представляется...

[Шелковая]

Я вот не уверенна по поводу соды и уксуса...по-моему, в настоящей сгущёнке должны быть тольок молоко и сахар...как-то так мне представляется...

шо делают там эти добавки ума не приложу

[Счастье!]

шо делают там эти добавки ума не приложу

Короче говоря, начинаю процесс приготовления сгущёного молока!))))

[Чебурген]

котлетки (говядина-свинина), пюрешка "Вулканчик", рулетики из баклажанчиков "Тещин язык"

Мэри, а что такое пюрешка "Вулканчик"?

[Мэри_Поппинс]

Мэри, а что такое пюрешка "Вулканчик"?

Делаешь обычную пюрешку, выкладываешь её на тарелку таким образом, чтобы пюре лежало, тюфу стояло на тарелке в форме конуса (если слишком редкое вышло, тогда пусть лежит плоским кратером)))))))), а внутрь наливаешь заранее потертую на терку свежую помидорку (без шкурки, только сок). А потом на вилку кусочек пюрешки и обмакиваешь его в "вулканчик", как по мне сочетание этих двух вкусов (пюре и свежий томатный сок) - бЭсподобно. Мне так мама делала в детстве, чтобы я пюре ела )))), я теперь так доце делаю, да и сама балуюсь ))).

Но лучше есть такое пюре десертной ложкой, а не вилкой - удобнее . ))

[Alternativa]

мы там точно покушаем перед тем как заказывать) конечно) просто пока это заведение лидирует в моем списке
баранина

а мама не знала о твоих планах на её двор
будете пробовать перед банкетом и баранину возьми на пробу, и не говорите, что вы на дегустации перед тем как

разговаривала со свекровью и рассказала чем сегодня занималась
так она говорит что купили с их завода (Бершадского молочного)сгущенку 1.5 л за 35 гривен
и говорит неплохая))

заказы принимаешь?!

а у мну шуба,картошка фри и баклажанная икра, последняя с прошлого сезона, и самая вкусная

[Счастье!]

а мама не знала о твоих планах на её двор
будете пробовать перед банкетом и баранину возьми на пробу, и не говорите, что вы на дегустации перед тем как


заказы принимаешь?!

а у мну шуба,картошка фри и баклажанная икра, с прошлого сезона, и самая вкусная

Мы тоже ещё не всю поели.
Мало того, ещё и замороженные синие остались)))

[Юльчена]

Танюх, по какому рецепту делать буш?
1:1?
напишешьже мне потом,а?

заказы принимаешь?!

Ленчик, если ты серьезно, то я маме скажу чтобы купила?
она в пятницу мне мясо будет передавать

[Mariha]

Мой вечер с грибами не закончился на выше перечисленном...
Я ещё сделала 2 пиццы с грибами (тесто по мною любимому рецепту Юльчены ) и завернула их пищевой пленкой и в морозилку)))

Я сегодня купила мороженое...эскимо...3 порции - 30 грн)))
Эскимо - изготовитель Россия...сейчас буду дегустировать)))

[pupsa]

Девочки, у нас тут есть бухгалтеры?

Мне надо узнать какой сейчас прожиточный минимум для лиц, утративших работоспособность?

[Счастье!]

А мы креветки кушаем...с соусом тар-тар (сама сделала ), пиво "Белый миша" (целую кружку налила себе!!!!)...Эх, жизнь удалась!

[Юльчена]

девочки кто-то смотрел "Принца"?

[Nikole]

вкусно Вам...
а что это за пиво такое, первый раз слышу.

[Счастье!]

Вот такое

[Счастье!]

Девы/парни, у меня вопрос про желатин и агар-агар...если по рецепту желатина 10 гр, то можно же его заменить 10 гр агара?
Или агара больше/меньше надо класть? Как они - взаимозаменяемы до грамма?




А пока я ушла спать!
Всем добрых снов!