На кухне с КМ ;)

[Маруся Климова]

Я тоже думаю, куда бы это семью с благовидным предлогом отправить странствовать на весь день. А то одна юная и очень любознательная барышня мне очень поможет в реализации очередного кулинарного шедевра. ))))))

[oli-chka]

Фуксия, Ваши кулинарно-кондитерские способности как всегда на высоте!!! Я сегодня тоже Штоллен пекла...Обычный и творожный, правда замесила мягче чем нужно, а то в прошлом году сил едва хватило вмесить цукаты-орехи))поэтому не знаю что из моих Штолленов выйдет...

[Kariatida]

Тааакс, похоже штолленомания накрывает с головой. Я следующая на очереди.

И меня тоже этими штолленами плющит
И совершенно нет времени ими заняться...
Я плачу.....

Девоньки, спокойно, вы не одни) я тоже ищу время) и силы)

[Fuchsia]

Тааакс, похоже штолленомания накрывает с головой. Я следующая на очереди.

И меня тоже этими штолленами плющит
И совершенно нет времени ими заняться...
Я плачу.....

Я тоже думаю, куда бы это семью с благовидным предлогом отправить странствовать на весь день. А то одна юная и очень любознательная барышня мне очень поможет в реализации очередного кулинарного шедевра. ))))))

Фуксия, Ваши кулинарно-кондитерские способности как всегда на высоте!!! Я сегодня тоже Штоллен пекла...Обычный и творожный, правда замесила мягче чем нужно, а то в прошлом году сил едва хватило вмесить цукаты-орехи))поэтому не знаю что из моих Штолленов выйдет...

Девоньки, спокойно, вы не одни) я тоже ищу время) и силы)

А у меня вчера закончился очередной (уже не помню какой по счету) кулинарный сезон! Штоллен у меня есть ( и я не думаю, или думаю но не очень...о творожном штоллене) Теперь 4 месяца только здоровое питание и минимальное прибывание на кухне ( это уже пошел аутотренинг))))) На НГ креветки,мандаринки,апельсинки и точно не холодцы,фаршированные рыбы и оливье...Вот так вот

[Джжжули]

С днем рождения Вашу маму!! очень красивая роза))
Делаю штолен уже несколько лет, никогда не получается выждать эти 3 недели и тоже не могу понять как это он вызревает))

[Fuchsia]

Новогодний стандарт

Утиные истории



Утка под апельсиновым соусом https://forumodua.com/showpost.php?p=6196334&postcount=135
Утка, чернослив, груши, пармезан....импровизация https://forumodua.com/showpost.php?p=10...&postcount=671
Утка по- пекински https://forumodua.com/showpost.php?p=6342659&postcount=186



Утка в клюквенном соусе https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=16530894&viewfull=1#post16530894
Запеченная в тесте фаршированная утка https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=16668428&viewfull=1#post16668428

[Маруся Климова]

Ну так всегда - у тебя аутотренинг, а нам КАК с этими утками жить???
*я худею, я худею, я худею- омммммммммм..........*

[zantoninaz]

Фуксия, Ваши кулинарно-кондитерские способности как всегда на высоте!!! Я сегодня тоже Штоллен пекла...Обычный и творожный, правда замесила мягче чем нужно, а то в прошлом году сил едва хватило вмесить цукаты-орехи))поэтому не знаю что из моих Штолленов выйдет...

А я на выходных печь буду))) И у меня есть тайное намеренье "припахать" к замесу хлебопечку))))

[Лайза]

А я на выходных печь буду))) И у меня есть тайное намеренье "припахать" к замесу хлебопечку))))

Девочки на теме про торты и т.п. не советовали делать в хлебопечке, у меня тоже была такая мысль. Говорят может плохо вымесить...

[zantoninaz]

Девочки на теме про торты и т.п. не советовали делать в хлебопечке, у меня тоже была такая мысль. Говорят может плохо вымесить...

Хм, я даже тесто на наполеон в хлебопечке замешиваю... я со своими 43 кг точно лучше хлебопечки не вымешу((((

[Лайза]

Хм, я даже тесто на наполеон в хлебопечке замешиваю... я со своими 43 кг точно лучше хлебопечки не вымешу((((

Да, я тоже к ней очень привыкла, на выходных делала в ней тесло на вареники)
Вот только можно ли в нее полную порцию штоллена? Вроде 400 грн муки - это меньше среднего хлеба.

[zantoninaz]

Да, я тоже к ней очень привыкла, на выходных делала в ней тесло на вареники)
Вот только можно ли в нее полную порцию штоллена? Вроде 400 грн муки - это меньше среднего хлеба.

Я в своей на 750 грамм муки на лапшу месила - ниче, все ок))) Кто будет первы пробовать месить штолеен в хлебопечке?))))

Чувствую, ща получим от хозяйки, потому на этом тему хлебопечки и замеса штоллена прекращаю))

[Fuchsia]

Я в своей на 750 грамм муки на лапшу месила - ниче, все ок))) Кто будет первы пробовать месить штолеен в хлебопечке?))))

Чувствую, ща получим от хозяйки, потому на этом тему хлебопечки и замеса штоллена прекращаю))

ага)) и за использование ужасного желтого цвета)))так что разбегайтесь)))

Ну а если серьезно, то откройте отдельную тему штолленов...сейчас это модно))

[Кобата]

Аленчик! А где взять вишневые цукаты??!
Штоллен в планах, ой какое большое спасибо за подробный рецепт, соберу себя в кучку и тоже сделаю на днях!

На рынке Черемушки продаются вишневые цукаты. В корпусе.

[Вселенная]

Поставила печься 4 творожных штоллена,(как всегда не до фото в процессе замешивания).Хочу попробовать промазать 2 из них не просто сахарной пудрой и маслом,а ещё добавить сок 1 апельсина,как в этом рецепте http://www.edimdoma.ru/recipes/15733 .Как оно получится-не знаю,но звучит заманчиво и может кто-то тоже захочет попробовать эту пропитку

[Лайза]

Fuchsia, а цукаты для штоллена вы покупаете или делаете сами?

[Fuchsia]

Fuchsia, а цукаты для штоллена вы покупаете или делаете сами?

покупаю, так как считаю то, что не стоит тратить время на то, что кто-то делает лучше тебя)))

[serry]

На выходных побаловала своего мужа пельмешками по вашему рецепту.Хочу сказать огромное СПАСИБО!Тесто просто СУПЕР)))

[Fuchsia]

На выходных побаловала своего мужа пельмешками по вашему рецепту.Хочу сказать огромное СПАСИБО!Тесто просто СУПЕР)))

рада если понравилось

[Kariatida]

Фуксия, скажи, плиз! такая идея зашла в голову - а если в штоллене вместо вишневых цукатов использовать коктейльную вишню, а?