Мультиварка, что и как?

[мумлик]

Загрузила рецепты на Яндекс Диск.Вот ссылкаhttps://yadi.sk/d/HtEcH39MtCVVo Так как я собирала рецепты из Интернета,то многие из них с авторскими комментариями (не моими),также,извините,не успела "причесать" текст,выделить цветом названия и т.п.В общем,пользуйтесь,кому интересно.

это все для скороварки?

[sunnylana]

Да.

[Glenmorangie]

Этот рецепт творожной запеканки для мультиварки-скороварки Moulinex cook4mе, как будет для других моделей не знаю (нужно пробовать-время зависит от мощности прибора).
Состав:
творог — 500 гр.
сахар — 1/2 ст. (можно больше,если любите очень сладкое)
яйца — 5 шт.
манка — 1/2 ст.
кефир — 1 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванильный экстракт — 1 ч.л.
соль-щепотка
изюм или цукаты - по желанию.
Смешиваем манку с кефиром и оставляем на 15 мин чтобы набухла. Желтки, творог, ваниль, разрыхлитель перемешиваем до однородной массы. Я это делаю в блендере. Если не в блендере, то творог желательно перетереть через сито-чтобы не было больших крупинок. К этой массе добавляем кефир с манкой и снова перемешиваем. Белки взбиваем отдельно пару минут миксером. Затем добавляем сахар и взбиваем до мягких пиков. Аккуратно, по частями вводим взбитый белок в творожную смесь. Теперь уже нежно перемешиваем только лопаточкой вручную,чтобы не осадить белковую смесь.Кастрюлю мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Я изюм высыпаю сверху и не перемешиваю,т.к. он тяжёлый и всё равно осядет,если его вмешать в тесто-окажется весь на дне.Выбираем режим «Жарка» время 15 минут с максимально прикрытой крышкой. Затем в режиме "подогрев" 20 минут. Если верх запеканки не схватился ещё,можно оставить на режиме подогрев минут на 5.Далее выключаем мультиварку и оставляем запеканку еще на 40 минут. Крышка все время должна быть закрыта. Чтобы вынуть запеканку-вынимаем кастрюлю, накрываем сверху блюдом,аккуратно переворачиваем кастрюлю и запеканка оказывается на блюде.Можно для красоты посыпать сверху сахарной пудрой, можно залить растопленным шоколадом.

оо,я как то пробовала этот рецепт,мне очень понравилась, пальчики оближешь.

[Модный Шкаф]

рецепт запеканки отличный, проверено

[Lilu7]

Творожная запеканка, пекла по своему рецепту несколько дней назад, соскучилась )

[Vitana]

Девочки, скажите, вы когда размешиваете для запеканки в творожной смеси взбитые белки, у вас это легко получается? Мне почему-то тяжело их размешать до совсем однородной консистенции. Белки такие плотные что остаются комочками всё-равно. Мешаю осторожно деревянной лопаткой

[Mrs.Gordon]

Может перебила белки?
Я тоже вмешиваю не спеша, прям однородно- однородно не домешиваю, но получается отличное нежное суфле.
Результат нравится?

[Lilu7]

Девочки, скажите, вы когда размешиваете для запеканки в творожной смеси взбитые белки, у вас это легко получается? Мне почему-то тяжело их размешать до совсем однородной консистенции. Белки такие плотные что остаются комочками всё-равно. Мешаю осторожно деревянной лопаткой

Не следует белки взбивать до столь плотных пиков. Погуглите для каких целей и до какой степени надо взбивать белки. Есть много инфы с фото и объяснениями.

[Damo4ka]

я весь сахар кладу в творожную смесь, белки просто взбиваю с щепоткой соли. Результат точно такой же - нежная, воздушная, а белки без сахара легче смешиваются

[Lilu7]

я весь сахар кладу в творожную смесь, белки просто взбиваю с щепоткой соли. Результат точно такой же - нежная, воздушная, а белки без сахара легче смешиваются

Конечно легче, они ведь не взобьются без сахара до стоячих пик )


Последнее время пеку кабачковую запеканку без сыра. Моей семье она нравится в любых вариациях )

[yanayka]

Девочки-спецы,к вам вопрос!) у меня мультиварка-скороварка Редмонд-довольна ей безмерно, но чаша очень быстро испортилась( хотя керамическая...но стало всё приставать уже через месяц,хотя мыла аккуратно( Поняла,что нужна новая чаша-для выпечки уж точно! Но чего-то не могу понять,чего они так все отличаются по цене.. вот,например,чего эта такая дешёвая ? http://rozetka.com.ua/729614/p729614/ ну и нужен совет,какую лучше взять?)

[sunnylana]

Зайдите на сайт КИДСТАФФ и там в поиске введите "чаши для мультиварок",вариантов масса,тем более для Редмонда.Там дешевле чем в интернетмагазинах.Керамику берите нового поколения ANATO (кажется так).А чаш для мультиварки желательно иметь две раздельно для выпечки+каша и другой готовки.

[Reddog]

Кинула в скороварку подливу подогреть. Поставила ручной режим одну минуту. И ушла, а проверить клапан забыла, а он был открыт. Короче вода выпарилась, началась жарка и мультя ушла в подогрев. Ниче не сгорело а только прижарилось чуть
Очередной раз радуюсь своей полечке - и умница и красавица)))

[Ksusha56]

Была сегодня в Эльдорадо. Видела там чашу для Редмонда RIP A1, которая подходит для маленького панасоника.
У них сейчас акция на нее, и цена, мне помнится 139, хотя я так запоминаю цены, что могу и напутать, сайт выдает 189. Ну вы поняли
Так что, кто еще не обзавелся запасной чашей и она ему нужна - велкам в Эльдорадо.

[Косметика Израиль]

Была сегодня в Эльдорадо. Видела там чашу для Редмонда RIP A1, которая подходит для маленького панасоника.
У них сейчас акция на нее, и цена, мне помнится 139, хотя я так запоминаю цены, что могу и напутать, сайт выдает 189. Ну вы поняли
Так что, кто еще не обзавелся запасной чашей и она ему нужна - велкам в Эльдорадо.

Спасибо! Ооочень надо! Мчимся!!!

[Florance]

Что скажите об индукционной мультиварке mk805e32?

[sunnylana]

Думаю,что среди моделей без функции скороварки она на сегодняшний день лучшая,если не рассматривать премиум сегмент теники.Очень классный горшочек,и благодаря индукционному нагреву и 3D вкус блюд будет впечатляющим.И как обычно от Мулинекс-хорошее качество электроники.Ну вот разве что в круглом горшочке не получится выпечь пирог или бисквит традиционной формы.А так всё класс!

[Florance]

Спасибо. Выбираю между индуционной Moulinex CE 7011 и MOULINEX Cook4Me CE7011.

[sunnylana]

Вы,наверное,читали много моих восторженных комментариев по поводу MOULINEX Cook4Me.То,что можно готовить как в ресторане и при этом проводить на кухне так мало времени,для меня стало откровением.С помощью ушастика я стала готовить много новых и классных блюд.Лично для меня скороварка-главный приоритет.Но вот печь в MOULINEX Cook4Me мне не понравилось,нужно очень приноровиться,сколько времени держать на режиме "Жарка" и сколько потом доводить на "Поддержании",была и испорченная выпечка.Возможно,просто не сумела наловчиться.Нежно любя MOULINEX Cook4Me,решила для выпечки всё-таки купить другую мультиварку попроще,уже нацелилась на YUMMY 507,но были в Эпицентре,а там как раз акция -40% на PHILIPS (при условии покупки чего-то другого на 1000грн).Вот так я неожиданно приобрела вторую мультиварку модели Philips HD2173.Выпечка идеальная,у меня таких высоких бисквитов и шарлоток в духовке не выходило никогда.Я очень довольна.Но MOULINEX Cook4Me более высокого уровня.

[Irresistible]

Хозяюшки, всем привет!
Хочу сварить малиновое варенье в мульте.
Есть у кого-то подобный опыт?
На какой программе варить? И сколько по времени?
У меня Панасонник.
Всем спасибо, любой совет будет ценным .