Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ustas]

Добрый день! Вопрос, когда можно пасочки ( по рецепту бабушки ))) упаковывать в кулёчки. Пекла вчера.

От вчера и надо было)
Как полностью остынут и выйдет вся влага (3-4часа точно хватит), можно (нужно) паковать.

[Arishe4ka]

Спасибо большое! И ещё, пеку в бумажных формочках, верх и низ румяные, а снимаешь бумагу, бока белые. Конвенцию может нужно включать?

[Ustas]

Спасибо большое! И ещё, пеку в бумажных формочках, верх и низ румяные, а снимаешь бумагу, бока белые. Конвенцию может нужно включать?

Нет, это бывает с бумажными формами, от качества бумаги зависит.
Просто не снимайте бумажку.

[Arishe4ka]

Да мы её снимаем, когда кушаем уже) просто, смотрю у многих они везде равномерно румяные. У меня так было, когда пекла ещё в железных банках. Сейчас, с бумажными, так не получается.

[Маруся Климова]

Ніт. Воно буде легким як хмаринка, ажурним як цукрова вата, тільки мокренька )

Вложение 13581968 Вложение 13581969 Вложение 13581970

  Показать скрытый текст

А може, буде все зовсім не так)

Це фото орігінала

Це якийсь секс в хлібній темі!

[Ustas]

Це якийсь секс в хлібній темі!

То справжня, чиста, концентрована Любов. Ну і трохи сексу, звісно)

[Рыбк@]

Доброго дня!
А подскажите, пожалуйста, белковую глазурь можно наносить на уже остывшие паски? Она застынет?

[Ustas]

Доброго дня!
А подскажите, пожалуйста, белковую глазурь можно наносить на уже остывшие паски? Она застынет?

Обычно, так и наносят.

[Рыбк@]

Обычно, так и наносят.

Спасибо!
Я обычно на слегка остывшие мазала, а в этот раз надо украшать холодные.

[Mystery Lady]

А сколько может стоять паска, покрытая желатиновой глазурью?

Впервые сделала желатиновую, а она стекает.
Ладно, нанесла и на бока паски.
Она все равно стекает
Хожу ее, подштукатуриваю))) до сих пор не застыла

Думаю, мб воды много налила
Но посмотрим….


Меня интересует, неделю она хоть постоит в такой глазури? Глазурь не испортится?

У меня стояла 2 года! Все до кладбища доехать не могли-отлично стояла.

[Mystery Lady]

Всем доброй ночи!
Паски буду печь завтра-нахожусь в глубоком селе-пока все нашла и купила…
Яйца уже покрасила.
Уважаемый Юстас-киньте в меня пожалуйста рецептом рамок от Фуксии,которые в холодильнике…не могу найти…
Заранее спасибо!

[Ustas]

Уважаемый Юстас-киньте в меня пожалуйста рецептом рамок от Фуксии,которые в холодильнике…не могу найти…
Заранее спасибо!

Рамки от Фуксии? Хмм…. Может, паска от Татки в холодильнике?

[Mystery Lady]

Рамки от Фуксии? Хмм…. Может, паска от Татки в холодильнике?

Спасибо!
Т9…
Вообще помню рецепт как паски от Фуксии…может что-то и путаю
Ещё раз спасибо!

[Mystery Lady]

А если я сейчас ее замешу-до утра поднимется?чтоб утром выпекать?

[Ustas]

Спасибо!
Т9…
Вообще помню рецепт как паски от Фуксии…может что-то и путаю
Ещё раз спасибо!

На всякий случай, рецепт Фуксии там же, первый на странице. Но он точно не в холодильнике)

[Ustas]

А если я сейчас ее замешу-до утра поднимется?чтоб утром выпекать?

Не могу сказать. Это у надо было спрашивать у Татки, пока она была тут)
Я его сам никогда не пек, брал оригинал.

—————————————-
В рецепте написано сутки-двое. Значит, количество дрожжей расчитано на это время.
За ночь не поднимется.

[Mystery Lady]

Не могу сказать. Это у надо было спрашивать у Татки, пока она была тут)
Я его сам никогда не пек, брал оригинал.

—————————————-
В рецепте написано сутки-двое. Значит, количество дрожжей расчитано на это время.
За ночь не поднимется.

Значит от Таньки делала…раньше с вечера делала утром доставала отогревала и по формам…
Спасибо!
Не буду рисковать-масляный-он лучший.

[Ustas]

[kasandrochka]

Всех с наступающих праздником!

В этом году у меня Коломба по мотивам Адриано, и Мясоедовский венецианский расчет. Спасибо нашему гуру Юрию за подсказки , рецепты и напутствия. Все получилось очень и очень . Хотя есть конечно над чем работать.

- Это Коломба, передержала на расстойке , нужно было либо раньше печь, либо дорастить формы, чего сделано не было и в духовке произошло вот что - . Ну и глазурь вышла сильно густая, либо нужно делать пожиже, либо вообще ее не мазать, сильно она тяжелая для этого теста, либо мазать уже в конце выпечки.
Ну и важно тесто после формовки дать отдохнуть, и потом еще раз немного подформовать - иначе бульбы большие в тесте.

С мясоедовским вышло уже получше - вел себя поприличнее, ставила печь пораньше и из форм не выприыгивал .
Для любителей шапочек белых - итальянская меренга, она правда липнет и в кульки к сожалению не упакуешь, не повредив.



Юстас, ваши рецепты бесподобные, если и есть паски - то только такие!

К слову привезли нам пасочку из модной киевской кондитерской, вкусно, сладко, много цукатов, очень красиво украшена, я как узнала сколько они за них берут, немного офигела, там конечно половина цены это красивая упаковка, но все же 700 грн за паску - это уже как то занадто мабуть

[Ustas]

"Крэма побольше" - я помню))

Марина, все отлично - Мясоедовский так вообще эталон по куполам.
В этом сезоне пышное тесто, у меня все замесы просили доп. 2чл муки,
и все куличи были повышенного объема.

С меренгой надо будет что-то придумать - может, нарастить борта или что-то еще.
С наступающим, завтра важный день. Сил и здоровья поедателям!