Делаем йогурт дома

[Августина]

Обязательно, сама аш пищу как интересно.Сложность только в том что закваски живут в Илльичёвске, но я уже придумала как передать. Заказала Бифивит и Йогурт.

А я бы не заказывала, это не понятно, что за закваски. Сетевому маркетингу доверять нельзя, тем более ребенку. На этом деньги зарабатывают, а вот пользы от них, поверьте, нет. Это типа выпить одну таблетку и все вылечишь. Мое мнение покупать закваски надо в нормальных специализированных аптеках.

[Seiko]

Я вообще-то имела ввиду закваски из Киева,сайт:закваски.А другие не знаю.А это другие?

[V.O.L.C.A.N.O]

Полностью согласна, бактерии умирают.Я планировала давать его как йогурт и из него же творожки готовить, мне так удобней, всё одним махом в йогуртнице, а простоквашу отдельно надо делать. И как вы её делаете? Просто оставляете молоко в комнате киснуть?

да. просто оставляю в стеклянной таре 2 дня и простокваша готова.а то что все одиммахом- я тоже так же подумала
сегодня сделала кефир из наринэ. но купила не ампулы,а готовый кефир. это пока тренируюсь.получилось не очень густое.щас поставлю в холодильник и завтра буду тестировать

[oushAnn]

Я вообще-то имела ввиду закваски из Киева,сайт:закваски.А другие не знаю.А это другие?

Это они и есть, я созванивалась с девочкой, она какраз была на заводе в Киеве, сказали что форма выпуска допускает отклонение температуры на время транспортировки. Для начала я заказада две ампулы, так что если они плохие не много потеряю.

V.O.L.C.A.N.O, а вы простоквашу из какого молока готовите? кипятите?

[V.O.L.C.A.N.O]

Это они и есть, я созванивалась с девочкой, она какраз была на заводе в Киеве, сказали что форма выпуска допускает отклонение температуры на время транспортировки. Для начала я заказада две ампулы, так что если они плохие не много потеряю.

V.O.L.C.A.N.O, а вы простоквашу из какого молока готовите? кипятите?

делаю из лавиты 2,5%. не кипятила...хотя, возможно и надо. поинтересуюсь этим только 2й раз сквасила - 2 дня и все готово. завтра попробую делать творог. малышке еще не давала, у нас была аллергия. все готовлюсь дать попробовать, но старая никак не проходит поэтом творог буду тестировать на себе )

а кефир из наринэ вкусный получился. но жидковатый...хоть и держала почти 8 часов. получился питьевой. с бубликами то что надо все хочу купить симбитер, но не знаю кого откоммандировать на толбухина

[oushAnn]

делаю из лавиты 2,5%. не кипятила...хотя, возможно и надо. поинтересуюсь этим только 2й раз сквасила - 2 дня и все готово. завтра попробую делать творог. малышке еще не давала, у нас была аллергия. все готовлюсь дать попробовать, но старая никак не проходит поэтом творог буду тестировать на себе )

а кефир из наринэ вкусный получился. но жидковатый...хоть и держала почти 8 часов. получился питьевой. с бубликами то что надо все хочу купить симбитер, но не знаю кого откоммандировать на толбухина

А какой возраст у вашего ребёнка? Про Симбитер я писала в темке питание до года, у нас была плохая реакция на него, нам год и месяц, хотя нарине кушаем с 10 месяцев. Но вот сейчас узнала что таким маленьким деткам его нельзя каждый день давать, можно нарушить кислотность. Поэтому и ищу новую закваску. А ваш нарине жидки наверно мало подержали, нодо ещё часик, или потомучто не из закваски делали.

Теперь отчёт по моим закваскам - просто супер!!!!!!
Приготовила Бифивит, сделала из 400 мл закваску, потом на литр 100мл закваски. Очень хороший йогурт получился, нежно кислый вкус(без сахара и других добавок), структура плотная, хорошо сквасилось. Мне и доце очень понравилось. Теперь подождём, посмотрим не будет ли плохой реакции ТТТ, надеюсь всё ок, т.к. мне такой йогурт очень понравился.

[V.O.L.C.A.N.O]

А какой возраст у вашего ребёнка? Про Симбитер я писала в темке питание до года, у нас была плохая реакция на него, нам год и месяц, хотя нарине кушаем с 10 месяцев. Но вот сейчас узнала что таким маленьким деткам его нельзя каждый день давать, можно нарушить кислотность. Поэтому и ищу новую закваску. А ваш нарине жидки наверно мало подержали, нодо ещё часик, или потомучто не из закваски делали.

Теперь отчёт по моим закваскам - просто супер!!!!!!
Приготовила Бифивит, сделала из 400 мл закваску, потом на литр 100мл закваски. Очень хороший йогурт получился, нежно кислый вкус(без сахара и других добавок), структура плотная, хорошо сквасилось. Мне и доце очень понравилось. Теперь подождём, посмотрим не будет ли плохой реакции ТТТ, надеюсь всё ок, т.к. мне такой йогурт очень понравился.

нам годик. раньше пробовала давать кефир Злагода - аллергия. Симбитер я давала после лечения на дисбак и просто после сильной аллергии - никакой реакции не было, хотя он жутко невкусный поэтому и планирую его пробовать.
рада что у вас хороший кефир из закваски получился. может и я созрею, пока поучусь на наринэ

[Nautilus]

все хочу купить симбитер, но не знаю кого откоммандировать на толбухина

Его ещё можно купить на Пастера 9 и где-то в районе областной больницы, кажется слышала. Может кто-то подскажет.

[Blon-dy]

народ,кто-то сейчас видел йогуртницы в продаже????

[nerate]

Я делаю йогурт из суперпастеризованного молока без кипячения (или из обычного, но тогда с кипячением): на 1 литр молока 125-граммовая баночка чистой активии или маленькая баночка актимеля. Все перемешиваю и заливаю в йогуртницу. Йогурт застывает на ура! Потом по вкусу: ваниль, варенье, фрукты, шоколад и т.д. =)
Далее, уже и моего йогурта, делаю новые порции - одну мою баночку разбавляю в литре молока и вперед. И так до 5 раз получалось.

[mik@-sun]

народ,кто-то сейчас видел йогуртницы в продаже????

Мы сегодня ездили покупать йогуртницу. Купили наконец! Тефаль есть в Эльдорадо и в Домотехнике (оба магазина - в районе Нового Привоза) - 629 грн. В Мега Максе на Александровском проспекте есть и Тефаль и Мулинекс. На тефаль цена та же, а мулинекс - дешевле гривен на 100- 150 (точно не помню). Мы взяли тефальку, потому что она с автоотключением

[mik@-sun]

Уже попробовали первую порцию. Вкуснотищща! Не сравнить с магазинным. Такой нежный йогурт получился, немножко похож на простоквашу, но намного вкуснее, ароматнее, тоньше. Мы использовали 2 капсулы "Йогурт Розель" (куплен в аптеке) на 1 литр слегка подогретого молока "Селянське-1,5%". Все сделали по инструкции, которая прилагалась к йогуртнице. Рада, что выбрали тефальку, лично для меня автоотключение - это удобно: поставил на ночь и никакой мороки Но самое главное (!!!) - ребенку понравилось, а он у нас большой привереда в еде

[Seiko]

mik@-sun,с приобретением!Делаю йогурт уже 3 мес.У меня Мулинекс(без автоотключения),тоже ставлю на ночь,а утром всё равно рано вставать-вот и выключаю сама,так что без проблем.Добавьте ванильку и сахар в теплое молоко.

[mik@-sun]

Спасибо, Seiko! Думаю, что на самом деле нет особой принципиальной разницы между йогуртницами этих двух фирм. Результат все равно один и тот же - вкусный и полезный для здоровья йогурт Ой, ручки так и "чешутся" поэкспериментировать с различными заквасками и начинками. Мы с лета клубничку заморозили - теперь нашлось ей применение . Сегодня с ванилькой обязательно попробуем сделать

[oushAnn]

Рада, что выбрали тефальку, лично для меня автоотключение - это удобно: поставил на ночь и никакой мороки

Об этом уже говорили, чтобы остановить процес нужно не просто отключить йогуртницу, а обязательно поставить йогурты в холодильник. А вещь действительно супер, попробуйте ещё перед употреблением в йогурт добавлять шоколадные шарики, типа Несквик, мне очень нравится, только так и ем +варенье или фрукты по сезону, сами йогурты без сахара.

[Diamonds]

Я один раз делала из магазинного молока с активией- за 8-9 часов получилось отлично, но не густо, а хотелось бы не такой жидкий.
Вчера делала из нарине и базарного молока- получилось из двух частей- водичка и густое. Когда перемешала- получилась рыхлая масса, но не кислая вообще. Значит ли это, что оно не доготовилось и надо было еще на 8 часов поставить?

Посоветуйте, что делать если хочется густого, кислого и из натуральных продуктов?

[Августина]

Я один раз делала из магазинного молока с активией- за 8-9 часов получилось отлично, но не густо, а хотелось бы не такой жидкий.
Вчера делала из нарине и базарного молока- получилось из двух частей- водичка и густое. Когда перемешала- получилась рыхлая масса, но не кислая вообще. Значит ли это, что оно не доготовилось и надо было еще на 8 часов поставить?

Посоветуйте, что делать если хочется густого, кислого и из натуральных продуктов?

Для густоты добавляю сухие сливки. Кислый меньше сахара, с нарине.

[Diamonds]

Для густоты добавляю сухие сливки. Кислый меньше сахара, с нарине.

Не хочу сливки, т.к. боюсь поправиться
А сахар я вообще не добавляла

[Seiko]

Не хочу сливки, т.к. боюсь поправиться

Я тоже так думала а потом почитала-жира там-0%,так что лучше молоко меньшей жирности брать+сливки сухие

[Seiko]

Если сыворотка выделилась-значит сквасилось правильно.