Оладьи

[illogical.alice]

Золото, пока Julia не пришла, мои 5 копеек: пеку по такому же рецепту, соду НЕ гасим! И чайная ложка "без верха". Добавляем в самую последнюю очередь, хорошенько перемешиваем и после этого уже не перемешиваем, а только аккуратно отбираем ложкой тесто на оладушки.

[Золото]

Люблю на дрожжах-пухленькие)

Я делала с содой, они получились достаточно пышные. Но мне вообще не нравится привкус соды в выпечке, буду пробовать в следующий раз на дрожжах. Какие лучше использовать - сухие или мокрые?

[СКАЗОЧКА]

Я делала с содой, они получились достаточно пышные. Но мне вообще не нравится привкус соды в выпечке, буду пробовать в следующий раз на дрожжах. Какие лучше использовать - сухие или мокрые?

Я пользуюсь сухими. Больше всего нравится такой рецепт. 3 стакана теплого молока, немного соли, 2 ст.ложки сахара добавляю полпакетика (5-7 гр) сухих дрожжей. Оставляю на минут 10 пока распустятся. Потом добавляю ваниль и 1 стакан муки, хорошо размешиваю, чтобы не было комочков и оставляю в теплом месте минут на 15, чтобы забродило. Потом добавляю 2 ст ложки растительного масла и муку, сколько возьмет (густота, как домашняя сметана). Хорошо размешиваю и оставляю это дело подниматься минут на 40-60. Емкость для теста нужно брать побольше, потому, как поднимается очень хорошо, минимум в 2 раза. И все, потом не вымешивать (!), брать ложкой и на сковородочку жарить. Чтобы тесто не прилипало к ложке, я ставлю стакан с холодной водой и ложку опускаю сначала в воду, а потом набираю тесто. Оладушки получаются высокими, с дырочками и жарятся быстро (на среднем огне).

[etremalka06]

Девченки,очень вкусные оладушки с бананчиком))запах бесподобный и вкус тоже!)))

[etremalka06]

Кстати,оладушки из кабачков очень вкусные,если добавить укропчика!))

[olya_semenova]

2 ст. кефира
* 2 яйца
* 3 ст.л. сахара
* 1/4 ч.л. соды
* 1 п. ванильного сахара
* мука
* 2 апельсина
* варенье - рецепт обычных оладьев. Почему называются "Сюрприз"? Он в апельсине?

[Николь]

"Оладушки из овсянки"
200 гр овсяных хлопьев
2 стакана воды
2 кубика Магги (или Галина Бланка)
2 яйца
____
2 кубика Магги размельчить в воде, довести до кипения,снять с огня. добавить туда стакан (200 грн) овсянки. закрыть крышкой на 10 мин.
взбить 2 яйца и добавить в нашу смесь.
жарить на подсолнечном масле!
очень вкусная и необычная штучка получается!!!

[Коханочка]

"Оладушки из овсянки"

очень вкусная и необычная штучка получается!!!

А тоже самое сделать без кубика Магги нельзя?

[rjn.cz]

Николь, а лучок отдельно прижаренный не добавляете? Лет 10 назад попробовали и с тех пор все пробуем и пробуем.

[Николь]

А тоже самое сделать без кубика Магги нельзя?

можно, но мы делаем так - нравится так ))

rjn.cz , не пробовали, нужно попробовать!!!

[INNA2011]

Всегда считала , что оладьи - это легкая еда, которую можно употреблять исключительно на завтраки или несытные ужины. Но увидев миллион рецептов этого блюда, в том числе и сытные печеночные, была приятно удивлена. Ребята, спасибо.

[KT]

Всегда считала , что оладьи - это легкая еда, которую можно употреблять исключительно на завтраки или несытные ужины. Но увидев миллион рецептов этого блюда, в том числе и сытные печеночные, была приятно удивлена. Ребята, спасибо.

Я всегда считала наоборот - что оладьи жирная штука, не для диеты. Недавно съела один большой блин и наелась на полдня.

Что я только в детстве не совала в тесто для оладушек! Моя мама часто их жарила, и я тоже училась. Экспериментировала. Варенье добавляла разное, корицу, фрукты. Сделала вывод, что варенье и корицу лучше потом на готовые оладьи добавлять по вкусу.

[amina_od]

оладьи можно делать из смеси различных хлопьев. соль, хлопья, петрушка, лучок, укроп, все перемешать, добавить яйцо, немного воды. диетично, вкусно и недорого.

[pupsa]

оладьи можно делать из смеси различных хлопьев. соль, хлопья, петрушка, лучок, укроп, все перемешать, добавить яйцо, немного воды. диетично, вкусно и недорого.

Жареное и с мукой -это уже не диетично

Не надо, говоря об оладьях, говорить о диете...
Оладьи это просто вкусно

[rjn.cz]

Решила попробовать и сделала блинчики из кабачка+синий. Все как обычно на блинчики с кабачками, а синий прорезала кружочками и присолила на 10мин. Потом промыла, через блендер пропустила, добавила кабачки, соль,2 яйца,черный перец чуть и мука - 3-4ст.л. Сфотографировать не успела- сделала всего 2 сковородки - на пробу. В следующий раз добавлю зелень - просится прямо укропчик. Да и лучок будет наверное неплохо зеленый.

[Хорошая Оля]

Сегодня на завтрак сделала панкейки)
Вот ,что получилось)

130 г муки
200 мл молока
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
40г сливочного масла
сахар/соль

***

Смешать муку,сахар,соль,разрыхлитель.Масло растопить,добавить к маслу взбитый желток и молоко, все перемешать.
Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать.
Белки хорошо взбить и добавить в тесто.Жарить на сухой сковороде.


Я сверху помазала арахисовым маслом)

[meine ehre -Treue]

Сегодня на завтрак сделала панкейки)
Вот ,что получилось)
130 г муки
200 мл молока
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
40г сливочного масла
сахар/соль

***

Смешать муку,сахар,соль,разрыхлитель.Масло растопить,добавить к маслу взбитый желток и молоко, все перемешать.
Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать.
Белки хорошо взбить и добавить в тесто.Жарить на сухой сковороде.


Я сверху помазала арахисовым маслом)

Сделал, только без сахара и вместо арахисового масла взял варенье. Довольно вкусно, на завтрак то, что надо

[Хорошая Оля]

Сделал, только без сахара и вместо арахисового масла взял варенье. Довольно вкусно, на завтрак то, что надо

Вы чем-то заменяли сахар? или вообще ничем не подслащивали.
я ложила не сахар, а фруктозу

[meine ehre -Treue]

Вы чем-то заменяли сахар? или вообще ничем не подслащивали.
я ложила не сахар, а фруктозу

Не заменял вообще ничем

[Альпы]

Очень любим оладушки. Почерпнула для себя здесь хорошие идейки. А сама я готовлю оладьи с фруктами, они просто тают во рту.
- кефир (еще лучше простокваша) 0,5 л
- 1 яйцо (или вообще не кладу)
- 3-5 ст.л. сахара
- мука (кладу по минимуму, чтобы не получились "мучники", зависит от кефира, тесто получается как густая сметана)
- 3 сочных персика (без кожицы, режу на весу на кусочки, сок стекает в тесто). Персики можно заменить яблоками, черникой, малиной, смородиной (зимой - замороженными).
- сода на кончике ножа (гашу лимоном).
Оладьи получаются тоненькие с крупными кусочками фруктов. Быстро, вкусно, нежно.
Лично для меня многое зависит от сковородки. Пробовала многие, лучше всего получаются на мелкой небольшой сковороде для налистников.