Тема: Паска, сырные и творожные паски

Ответить в теме
Страница 12 из 444 ПерваяПервая ... 2 10 11 12 13 14 22 62 112 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 221 по 240 из 8862
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Ленуля
    Пол
    Женский
    Возраст
    45
    Сообщений
    1,029
    Репутация
    786

    Exclamation Паска, сырные и творожные паски

    После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
    Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
    Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




    Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
    Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.

  2. Вверх #221
    Милая Татьяна Аватар для taNIKa 73
    Пол
    Женский
    Адрес
    Красавица Одесса
    Возраст
    51
    Сообщений
    3,296
    Репутация
    6726
    Цитата Сообщение от vesna04 Посмотреть сообщение
    Видела на Таирова возле Южного, там где барахолка, 40грн. 4-5шт.
    Какого они качества, Вы их проверяли или слышали от других?


  3. Вверх #222
    Не покидает форум Аватар для Son'ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,757
    Репутация
    4083
    Вот мой рецепт. Пекла мама, в этом году мамы нет... буду пробовать сама, верю, что получится. Если следовать точно инструкции, все получится!

    Пасха

    • 3 кг муки
    • 1кг сахара
    • 25 желтков или 15 желтков и 10 яиц
    • 100 – 150 гр. дрожжей
    • 500 мл. сметаны
    • 300 гр. Маргарина сливочного или масла сливочного (300 гр. Маргарина + 100-150 гр. Масла)
    • 1 литр молока (сладкого = кипяченого)
    • 0,3-0,5 литра молока кислого
    • цедра с лимоном или весь лимон
    • ванилин
    • изюм
    Взять дрожжи и размешать их в кастрюльке с половиной стакана молока, 1 чайной ложкой сахара; поставить возле плиты. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
    В другую кастрюлю взять 1 стакан муки, 1 столовую ложку сахара, 1 стакан молока. Добавить дрожжи и помешать и опять поставить у плиты. Пусть поднимается 2 раза (это опара)
    В это время, в большой кастрюле (для розчинки) растопить масло или маргарин, добавить сахар чтобы он растаял, сметану, 200-300 грамм кислого молока. Хорошо всё размешать. Масса должна быть теплой, но не горячей. Добавить хорошо взбитые яйца, всё размешать и смотреть как потребуется молоко (сладкое) – если масса слишком жидкая или её слишком много, то можно молоко не добавлять.
    В эту массу добавить опару, чуть – чуть соли, перемешать и добавить половину муки. Хорошо вымешать, укрыть и поставить возле теплой плиты, чтобы подходило.
    Подошло (выросло) 1 раз – примять, перемешать немножко; когда подойдет 2-й раз, то надо добавить оставшуюся муку и хорошо вымешать. (Если тесто получилось жидковатое. То додать еще муки . Кроме 3 кг муки должно быть 0,5-1 кг запасной муки. Когда перемешаешь, стенки кастрюли и ручку надо помазать подсолнечным маслом. В конце вымешивая добавить лимон, ваниль , изюм.
    Сверху теста измазать постным маслом, укрыть и пусть подходит. Нельзя чтобы тесто остывало, когда оно теплое, то лучше и быстрее вырастает. Поднялось 1 раз – тихонько примять, на 2 раз можно выкладывать в формочки и выпекать.
    Формочки смазывать сливочным маслом, можно посыпать манкой.
    Кусочек теста вымешать (чтобы внутри не было пузырьков)и положить формочку так чтобы было заполнено только 1/3формочки. Подождать когда вырастет и только тогда ложить в горячую духовку. Выпекать 30-40 мин.
    Готовые пасхи выкладывать на стол застеленный чем-то мягким и сразу не ставить, а ложить их, что бы не поломались. Немножко покатывать, - будут ровные со всех сторон.
    По желанию: На остывшие пасхи сверху помазать белком взбитым с сахаром (сахарной пудрой).
    1-2 белка + стакан сахара. Сначала высыпать ¼ стакана, взбить затем досыпать оставшийся сахар и хорошо взбить. Быстро помазать и посыпать цветными карамельками, а то быстро застывает.

    Всё!!!
    Кушайте на здоровье!!

  4. Вверх #223
    Не покидает форум Аватар для Damo4ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa Украина
    Сообщений
    5,714
    Репутация
    4717
    Цитата Сообщение от Маргоша Посмотреть сообщение
    len_mone, скажите где покупали и почем? Пожалуйста
    И я присоединяюсь к вопросу

  5. Вверх #224
    НЕЖНАЯ РАСЧЁТЛИВОСТЬ Аватар для gal
    Пол
    Женский
    Адрес
    из Мечты
    Возраст
    50
    Сообщений
    4,630
    Репутация
    5804
    Если опара в три и более раза не поднимается, значит это не опара. Обязательно должна подняться крупными пузырьками, а потом сама, ни в коем случае её не мешать!!, упасть мелкими пузырьками до первоначального объёма. Тогда она готова к замесу остального теста.
    Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!

  6. Вверх #225
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    198,935
    Репутация
    218506
    Цитата Сообщение от Тимоша Посмотреть сообщение
    А вот так. Увеличивается в объёме, я её мешаю и оставляю так подниться ещё
    Тимоша,просто я про опару знаю то же самое и делаю так же...
    А такого способа как у тебя не слышала...
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  7. Вверх #226
    Посетитель Аватар для Antya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Жемчужина у моря
    Сообщений
    423
    Репутация
    193
    Цитата Сообщение от Damo4ka Посмотреть сообщение
    И я присоединяюсь к вопросу
    Прочла в интернете про бумажные формочки, рада, что у нас это тоже уже есть, вот только где и почем?

  8. Вверх #227
    Постоялец форума Аватар для Tatashka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,550
    Репутация
    4243
    Цитата Сообщение от taNIKa 73 Посмотреть сообщение
    Какого они качества, Вы их проверяли или слышали от других?
    Покупала маме в прошлом году. В принципе не пристали, и пропеклись хорошо. Но там самая большая как литровая кружка, а самая маленькая как маленькие детские эмалированые кружечки, не на 250 гр., а где-то на 100-150
    Последний раз редактировалось Tatashka; 23.03.2009 в 10:25.

  9. Вверх #228
    Хозяйка Аватар для Лимонадик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa, Ukraine, Ukraine
    Возраст
    45
    Сообщений
    10,501
    Репутация
    6146
    Цитата Сообщение от tanica Посмотреть сообщение
    https://forumodua.com/showpost.php?p=344517&postcount=14
    Вот этот? Я по нему делала, действительно суперский!
    Да! Этот!
    Спасибо огромное!
    Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста

  10. Вверх #229
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,573
    Репутация
    2476
    Цитата Сообщение от len_mone Посмотреть сообщение
    Мои сегодняшние приобретения к Пасхе

    Вложение 265114 Формочки бумажные для пасок

    Вложение 265119 Краска для яиц, посыпки разные для пасок и кристалы для яиц.
    ой - ну напишите же где вы это все купили Народ волнуется

  11. Вверх #230
    Частый гость Аватар для marguha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    532
    Репутация
    859
    Цитата Сообщение от len_mone Посмотреть сообщение
    Мои сегодняшние приобретения к Пасхе

    Вложение 265114 Формочки бумажные для пасок

    Вложение 265119 Краска для яиц, посыпки разные для пасок и кристалы для яиц.
    Где Вы покупали формочки бумажные????
    Очень надо

  12. Вверх #231
    Новичок Аватар для Ка-ра-ул!
    Пол
    Женский
    Сообщений
    63
    Репутация
    34
    Цитата Сообщение от len_mone Посмотреть сообщение
    Мои сегодняшние приобретения к Пасхе

    Вложение 265114 Формочки бумажные для пасок

    Вложение 265119 Краска для яиц, посыпки разные для пасок и кристалы для яиц.
    Пожалуйста расскажите где вы покупали бумажные формы, очень очень очень надо
    Говорящий не знает, а знающий не говорит

  13. Вверх #232
    Частый гость Аватар для len_mone
    Пол
    Женский
    Сообщений
    527
    Репутация
    354
    Damo4ka
    Antya
    Marguha
    Крокозяблик
    Ка-ра-ул
    Маргоша
    Я Вам всем отправила в лички сообщения.
    Так как здесь могут посчитать за рекламу и удалить пост.

  14. Вверх #233
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,672
    Репутация
    5861
    Цитата Сообщение от len_mone Посмотреть сообщение
    Damo4ka
    Antya
    Marguha
    Крокозяблик
    Ка-ра-ул
    Маргоша
    Я Вам всем отправила в лички сообщения.
    Так как здесь могут посчитать за рекламу и удалить пост.
    и мне, и мне тоже, пожалуйста!!!

  15. Вверх #234
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,573
    Репутация
    2476
    нема сообщения (((

  16. Вверх #235
    Постоялец форума Аватар для Tatashka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,550
    Репутация
    4243
    Цитата Сообщение от len_mone Посмотреть сообщение
    Я Вам всем отправила в лички сообщения.
    И мне пожалуйста тоже

  17. Вверх #236
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,573
    Репутация
    2476
    получила...спасибо....целое дело....буду пока тут искать

  18. Вверх #237
    Частый гость Аватар для len_mone
    Пол
    Женский
    Сообщений
    527
    Репутация
    354
    Цитата Сообщение от Крокозяблик Посмотреть сообщение
    получила...спасибо....целое дело....буду пока тут искать
    Ничего сложного, я в Четверг попросила мне переслать, а уже в субботу в Автолюксе получила.

    я взяла
    1 большую формочку
    10 средних
    10 маленьких Они стоили 22,45 грн. А за доставку Автолюкс взял 13 грн.

  19. Вверх #238
    Хозяйка Аватар для Лимонадик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa, Ukraine, Ukraine
    Возраст
    45
    Сообщений
    10,501
    Репутация
    6146
    расскажите лучше где сами (металические ) формы для пасок купить (а то мне моих не хватает ))) )
    в Метро на выходных видела - одна небольшая формочка - 70 гришек!!!!!!!!! конечно же не купила
    Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста

  20. Вверх #239
    Частый гость Аватар для len_mone
    Пол
    Женский
    Сообщений
    527
    Репутация
    354
    Купите ананасы, маслины,зеленый горошек съешьте их, а банки оставьте. Вот вам и формочки металлические.

  21. Вверх #240
    Не покидает форум Аватар для Alenkaya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Prešporok
    Сообщений
    9,041
    Репутация
    9468
    Цитата Сообщение от LionAD Посмотреть сообщение
    расскажите лучше где сами (металические ) формы для пасок купить (а то мне моих не хватает ))) )
    в Метро на выходных видела - одна небольшая формочка - 70 гришек!!!!!!!!! конечно же не купила
    видела на базаре ( Черемушки) разных размеров формы! металлические, ок 20 гривен ( могу ошибаться!)
    В прошлом году у нас в сльпо продавали наборами, формы разных размеров, дороговато. Сейчас в сильпо полно всяких украшательств и для пасок, и для яиц!
    Не хочу другой судьбы
    Где есть не я, где есть не ты


Ответить в теме
Страница 12 из 444 ПерваяПервая ... 2 10 11 12 13 14 22 62 112 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения