| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
сделайте не куличом а так скажем рулетом...
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Девочки, подскажите пожалуйста как вы делаете глазурь на Пасочку?? А то у нас она постоянно какая-то прозрачная слишком и осыпается постоянно.
а ты взбивай белки не с сахаром, а с пудройСообщение от Kroha
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
200 гр. сахарной пудры
1 белок
сок одного лимона
Все смешиваем сразу, потом взбиваем, пока масса не станет однородной без комочков, она достаточно густая получается и тягучая. Намазываем на куличи и сразу присыпаем украшениями, а то быстро засыхает.
у меня тоже самоеЭлина!Я с Вами списалась 4.04,два дня безуспешно пробую дозвониться-номер занят,не отвечает,сейчас выключен...Я на дежурстве двое суток,попросила старшую дочь подъехать к Вам,она на Варненской,но Ваш снова телефон вне зоны....
Может быть есть еще контактные телефоны?
Разум не имеющий цели всегда блуждает в потёмках
Откуплю формочки из заказов- у кого лишние. На Котовского.
в Семье купила замечательные бумажные формы
Мужчине необязательно быть красивым. Мужчине обязательно быть Мужчиной.
да, они есть в Сильпо, но получается дороговато, там одна только форма большая, и то не очень, наверно как 135=100..а три вообще маленькие
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Девочки, я НИКОГДА не взбиваю глазурь. Это же тот же айсинг. При взбивании масса становится более воздушная и при долгом стоянии может замокнуть.
Я беру эти же пропорции, постепенно подсыпаю сахарную пудру и просто вилкой перемешиваю до однородности и нужной консистенции. Дело нескольких минут.
Зато потом шапки из этой гларури как шлемы стоят даже в кулечке и ничего не отмокает.
Девочки спасибо всем за советы!!!
И всё-таки взбивать или нет???))))
попробуй и так и так и решишь)))Девочки спасибо всем за советы!!!
И всё-таки взбивать или нет???
А вообще в конце пасхального сезона прошлого года девочки жаловались, что у них шапки размокают. мои никогда не размокают. Можно полистать назад темку до прошлого года и почитать, кто как делал...
читала когда-то в описаниях традиций, что куличи пеклись в любое время года. Но из-за того, что для них предпочтительна мука высшего сорта, что в те времена было роскошью, выпечка приурочивалась к каким-то знаменательным датам.
Open mind for a different view.
Девушки, а кто-то пек куличи или панеттоне из муки из твердых сортов пшеницы? Очень хочется попробовать, но боюсь!
А зачем?Девушки, а кто-то пек куличи или панеттоне из муки из твердых сортов пшеницы? Очень хочется попробовать, но боюсь!
Ну как зачем, говорю же - хочется!!!
А серьезно, там больше белка, может это лучше для куличей, или нет? Думаешь не стоит?
)))Ну как зачем, говорю же - хочется!!!
А серьезно, там больше белка, может это лучше для куличей, или нет? Думаешь не стоит?
Честно говоря, я с куличами боюсь экспериментов. Все-таки печем раз в году и если не получится или получится, но не так как должно быть, то будет очень обидно. Я бы не рисковала.
А ты на этой муке уже пекла какую-то тяжелую сдобу? как она себя ведет?
Если у тебя мука с низким содержанием клейковины просто добавь глютен.Ну как зачем, говорю же - хочется!!!
А серьезно, там больше белка, может это лучше для куличей, или нет? Думаешь не стоит?
Вообще еще не покупала эту муку, решила сначала тут узнать, может кто-то пробовал.
Т@тк@, а где клейковину купить, только на Привозе, или еще где есть? И как определить, низкое содержание клейковины или нет? Какую муку лучше покупать? И как сделать так, чтобы получились бо-о-ольшие дырки в тесте?
Я покупала через Интернет - магазин. Но точно есть на Привозе, и на Оптовом на Таирово.
Посмотри на пачке с мукой табличку Пищевой ценности. Там расписано сколько белков, углеводов, жиров и т.д.
Так вот сильная мука - это мука с содержанием белков не менее 12-13. У нас такую муку тяжело найти. У нас в основном продают муку с содержанием белка - 10,3
Дозировка, рекомендуемая для хлебопечения – 0,4% - 2% от массы муки в зависимости от качества. Добавляется в муку в сухом виде при замесе теста
Девченки,у кого есть связь с Элиной?там мои формы остались,я звонила-трубочку никто не берет.Или я не вовремя звоню...может,кто подскажет,когда удобней будет позвонить.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки