Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Джжжули** · 13.10.2010 19:22

сорбе - это блендером взбить мякоть и заморозить (любой фрукт) я к дыне добавила мед по вкусу
получается натуральное фруктовое мороженое

**scarpio27** · 13.10.2010 19:53

Сообщение от Anne

Заливать кипящим сиропом? Стоять будет? Айва такая твердая...

Да, раскладываешь по банкам, примерно на треть, может чуть больше фруктов на каждый бутылек, заливаешь кипящим сиропом и закатываешь. Делаем такой компот много лет подряд - он получается ароматный и очень вкусный

**ВИШНЯ** · 14.10.2010 20:29

Сообщение от scarpio27

Да, раскладываешь по банкам, примерно на треть, может чуть больше фруктов на каждый бутылек, заливаешь кипящим сиропом и закатываешь. Делаем такой компот много лет подряд - он получается ароматный и очень вкусный

Поддерживаю рецепт! У меня еще проще! На треть 3-х литровой банки - айвы, 1 стакан сахара, залить кипятком и закатать! Стоит, как здрасьте! Делаю такой компот много лет!

**Б_Рысь** · 17.10.2010 23:34

Сообщение от Алиск@

Наверное, аромат...

Поделитесь, плизз, с народом Вашим изобретением.

Вообще-то, я собиралась варить варенье... Но когда забросила первую партию на бланшировку, ее немного проморгала и она слегка переварилась...

Ну, раз сгорела хата, подумала я, нехай горит и забор, и проделала тоже с оставшейся дыней. Слила воду, проварила еще минут 5, подавила толокушкой в пюре, добавила сахар, минут через 5-10 - квиттин. Да, еще половинку лайма туда же выдавила. Еще минут через пять залила в банки и закрыла.
Теперь мне интересно, что получится, если делать без бланшировки.

**Anne** · 18.10.2010 15:02

Сообщение от ВИШНЯ

Поддерживаю рецепт! У меня еще проще! На треть 3-х литровой банки - айвы, 1 стакан сахара, залить кипятком и закатать! Стоит, как здрасьте! Делаю такой компот много лет!

Сегодня закатала.. Будем пробовать!

**Вики** · 18.10.2010 17:48

Девочки вопрос, а можно совместить айву и грушу(зимнюю),накрутить такой компот?

**Юлия26** · 18.10.2010 18:00

Закрыла свой заводик, осталась только айва. А вы тут, девоньки начали: варенье обалденное, компоты вкусненькие. Прям руки чешутся

**kuzya83** · 18.10.2010 19:17

Девочки вопрос, а можно совместить айву и грушу(зимнюю),накрутить такой компот?

я вот сегодня совместила, посмотрим как будет стоять, вкусный компот, ароматный такой!рекомендую

**kuzya83** · 18.10.2010 19:21

хозяюшки, а вот из такой зимней груши можно варенье сварить?

**Милена** · 18.10.2010 19:24

Сообщение от kuzya83

хозяюшки, а вот из такой зимней груши можно варенье сварить?

Да можно конечно, но смысл, она потому и зимняя, чтобы её в свежем виде кушать

Опять же , можно шарлотку испечь .

**Вики** · 18.10.2010 20:02

Сообщение от kuzya83

хозяюшки, а вот из такой зимней груши можно варенье сварить?

Конечно,я например тру ее на терку,засыпаю сахаром,провариваю в три этапа,и все очень вкусное получается.

**Вики** · 18.10.2010 20:09

Сообщение от Юлия26

Закрыла свой заводик, осталась только айва. А вы тут, девоньки начали: варенье обалденное, компоты вкусненькие. Прям руки чешутся

Кто то закрыл заводик,а у меня в самом разгаре

**Lilu7** · 18.10.2010 20:13

Сообщение от Kalinka

Первую партейку помидоров крутила по этому рецепту (сразу хочу сказать, что кроме сельдерея из травы в помидорах ничего не люблю, особенно укропа никакого не кладу!):

Нам нужны собственно сами помидоры, ...

А я ещё морковку, резанную пластинками, добавляю

И делаю ассорти, когда томаты и все остальные овощи 1:1.

**kuzya83** · 18.10.2010 20:19

Да можно конечно, но смысл, она потому и зимняя, чтобы её в свежем виде кушать
Опять же , можно шарлотку испечь .

Приходится крутить, хранить ее негде

Конечно,я например тру ее на терку,засыпаю сахаром,провариваю в три этапа,и все очень вкусное получается.

кислоты лимонной не нужно?все пугают что груша вредная в закрутке, взорваться может, может лимончика туда?

**Вики** · 18.10.2010 20:25

Сообщение от kuzya83

Приходится крутить, хранить ее негде

кислоты лимонной не нужно?все пугают что груша вредная в закрутке, взорваться может, может лимончика туда?

Не знаю,не ложила.Может кто другой подскажет.

**Kariatida** · 18.10.2010 21:16

Сообщение от Вики

Не знаю,не ложила.Может кто другой подскажет.

я давала рецепт грушево - лимонного варенья, думаю. если просто добавить лимончик - будет тоже неплохо

**scarpio27** · 18.10.2010 22:52

Сообщение от Вики

Девочки вопрос, а можно совместить айву и грушу(зимнюю),накрутить такой компот?

я думаю, что совместится на ура!

Сообщение от Kariatida

я давала рецепт грушево - лимонного варенья, думаю. если просто добавить лимончик - будет тоже неплохо

а можно ссылочку

**Kariatida** · 18.10.2010 23:32

вот оно

Блин, девчонки, закрывайте консервные заводы! Уже пора кушать)))

**Anne** · 19.10.2010 08:20

Сообщение от Kariatida

вот оно

Блин, девчонки, закрывайте консервные заводы! Уже пора кушать)))

Я уже вчера..попробовала. Так баклажанов из баночки захотелось

Вкусно!

**Юлия26** · 19.10.2010 08:24

Я тоже уже одну баночку открыла. С фасолью, правда в суп ее высыпала, вкусно и удобно)))

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права