Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[Tasha333]

Заточка ножей- это не просто вжик- вжик по камушку Тут опыт нужен, и очень много разных нюансов в заточке.

кстати пора отдать на заточку)реально один острый нож в доме остался))

[Анюта23]

На Южном рынке парень один хорошо точил. Сейчас эти перестройки, перестановки.. даже не знаю где он может сейчас быть. Наверняка есть вывеска на центральной аллее.
Мы просто купили новый набор офигенных ножей и забыли все эти оселки и мусаты))

Да и возле меня тоже было, а сейчас не могу найти.

[Чебурген]

кстати пора отдать на заточку)реально один острый нож в доме остался))

Отдать в "службу заточки"? Мужчины "под руками" нет, чтобы ножи поточил?

[Tasha333]

Отдать в "службу заточки"? Мужчины "под руками" нет, чтобы ножи поточил?

да и нет)

[Мамааа]

У меня всю жизнь был мясокомбинатовский нож и казалось что лучше него не бывает.
В Эпицентре от 200 грн и выше классные сбалансированные эргономичные ножи из современной стали.

[Чебурген]

Мы просто купили новый набор офигенных ножей и забыли все эти оселки и мусаты))

А что за набор? Любые ножи время от времени требуют правки и рано или поздно заточки Самый основной, ежедневный Бергоффовский ножик, из очень мягкой стали, котороый и точить особо не надо, с тонким лезвием и острым углом, сходящим в ноль, но постоянно перед нарезкой правлю мусатом.

[Мамааа]

А что за набор? Любые ножи время от времени требуют правки и рано или поздно заточки Самый основной, ежедневный Бергоффовский ножик, из очень мягкой стали, котороый и точить особо не надо, с тонким лезвием и острым углом, сходящим в ноль, но постоянно перед нарезкой правлю мусатом.

Комплект сами собрали, ножики шли одной фирмы, в ассортименте.
ТМ не скажу наверное, монолитные, полностью из стали.
Около года уже, в заточке пока не нуждаются.

[Чебурген]

Комплект сами собрали, ножики шли одной фирмы, в ассортименте.
ТМ не скажу наверное, монолитные, полностью из стали.
Около года уже, в заточке пока не нуждаются.

Но лёгкую правку мусатом любой ножик, даже из пупер стали, если регулярно пользоваться, хотя бы раз в месяц требует

[Bagira_13]

Ковальский,вот ради тебя кидаю..что яйца надо мыть до того,как положить в холодильник
https://odessa.web2ua.com/odessitov-atakuet-opasnaja-bolezn-3117/

[Stanyslav Kovalsky]

Ковальский,вот ради тебя кидаю..что яйца надо мыть

Я только за)

[Анюта23]

Ковальский,вот ради тебя кидаю..что яйца надо мыть до того,как положить в холодильник
https://odessa.web2ua.com/odessitov-atakuet-opasnaja-bolezn-3117/

Привет!!) Нёма тоже вернулся?

[Bagira_13]

Привет!!) Нёма тоже вернулся?

Нёма працюе)

[Анюта23]

Нёма працюе)

Жестокая ты женщина.

[Танюха37]

Ковальский,вот ради тебя кидаю..что яйца надо мыть до того,как положить в холодильник

Когда курица сносит яйцо, она покрывает его в процессе тонкой защитной пленкой, которая это яйцо от бактерий пытается обезопасить. Поэтому яйца надо мыть непосредственно перед употреблением. Примерное время хранения мытого яйца в холодильнике до 4 дней, немытого 4-5 недель. Яйца следует хранить в холодильнике на специальной полке, не допуская соприкосновения с мясом или молочными продуктами.

  Показать скрытый текст

прочти внимательно

То что яйца необходимо обрабатывать сомнению не подлежит. НО, мытьё яиц является катастрофической глупостью или мифом который к сожалению получил большое распространение среди кулинаров. И по поиску в гугле "обработка яиц от сальмонеллы" подавляющее количество ссылок выдаёт хрень вроде "мойте яйца (мыльной) водой". Сальмонеллу не убить и не смыть водой или мыльной водой если угодно. И то, что вы не заразились сальмонеллёзом помыв яйца, то это не вы молодец, а это вам просто повезло. На производствах в нынешнее время яйца обрабатывают должным образом и поэтому риск заразиться минимален, но он есть. Больший риск присутствует при употреблении домашних яиц, яиц купленных на рынках. Для обеззараживания яиц в домашних условиях, если у вас дома не завалялась ультрафиолетовая лампа, необходимо перед использованием поместить их в слабокислый раствор (уксус в воду добавить) на 5-10 мин. Или в щелочной раствор (сода растворённая в воде) не менее 30 мин. Мне могут возразить, что мыло и есть щёлочь и будут совершенно правы, но вы же не будете в течении 30 мин намывать каждое яйцо, а замачивать яйца в мыльной воде занятие сомнительное. Однако необходимо помнить, что такие яйца хоть и стали безопасными долго не хранятся, поэтому обработать заранее впрок не получится. В качестве доказательства моих слов кои здесь очень любят порекомендую поискать в гугле "обработка яиц по САНПИНу", также почитать про сальмонеллу кто она и отчего она погибает, ну и для самых въедливых взять таки в библиотеке или скачать учебник для профтехучилищ по хранению и обработке продуктов. P.S. И про сальмонеллу я не из интернета узнал, я её ещё в медакадемии в микроскопе на "микробиологии" глазиком видел, а после на "инфекционных болезнях" пациентов с сальмонеллёзом курировал.

[mojojojo]

Как говорил Жак Пепин по поводу всего этого мытья: "Если бактерия пережила мою термообработку, она заслуживает того, чтобы меня убить". Только рыбу мою и морепродукты.

[Ludmila11-09]

кстати пора отдать на заточку)реально один острый нож в доме остался))

вспомнилось)
Любовница просит поточить ножи, уж сильно притупились
Мужик точит и думает: интересно, а кто у меня дома их точит?

[Чебурген]

Ну что, мужчины, все помыли яйца, как недавно рекомендовали, чтобы не создать на кухне катастрофу?
Так, к слову, магазинные яйца обычно не имеют на скорлупе следы помёта. А "с понтом домашние" иногда специально помётом мажут, чтобы придать вид "а ля натюрель", прям с под курочки, с курятника

[bubosik]

Яйца стоит мыть, дабе если нет явных следов)). Просто не забывайте путь, через который оно появилось , и не надейтесь , что их перед продажей мыли)))

[Чебурген]

А тоже мою яйца (куриные )перед употреблением/готовкой щёточкой под струёй холодной воды Сальмонелла, если она есть, хотя как говорится, слухи об этом несколько преувеличены, обычно на скорлупе яиц находится, если внутри, это совсем уж немногочисленные "очень запущеные" случаи. Для любителей инернетовских "пруфов", вот занимательная статья (не УК ), хотя тоже не всё там написанное надо примать как догму, или аксиому.
https://aquariumfan.ru/можно-ли-мыть-яйца/

[Zamira]

Как говорил Жак Пепин по поводу всего этого мытья: "Если бактерия пережила мою термообработку, она заслуживает того, чтобы меня убить". Только рыбу мою и морепродукты.

Я еще мясо мою) Вот яйца нет (если они не в помете, конечно)... надо же, надо порадовать близких, что, оказывается, у меня не настолько все стерильно))