| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
вот и меня настиг тот же вопрос - зачем при наличии ковриков(у меня их 2 и о пергаменте я забыла) пергамент???Сообщение от Alenkaya
Не пользовалась, не знаю, но хочу попробовать)
По поводу формочек:сейчас не все позиции есть на складе, завтра буду звонить.
И у меня 2 коврика силиконовых. Но иногда коврик не заменит пергамент - например, когда не просто на противень класть, а в форму круглую или овальную.
Плюс коврик нельзя под гриль ставить
Я видела такой пергамент в Тескоме. Не помню почем, но существенно дороже.
Последний раз редактировалось Butsya; 14.03.2011 в 10:10.
А закидываю в духовку сразу 5 коржей. 5 ковриков - это очень дорого ,
Последний раз редактировалось и.рина; 13.03.2011 в 23:21.
Мне еще можно 10 по 1.35 и 10 по 1.65 формочек и Пергамент силиконизированный 400х600 мм 50листов-25гривен
можно,записала.
Если еще успеваю, заказ:
Размеры 90х90 (в упаковке идет 15 разных видов - хохлома,гжель,кремль) 1,35 -10шт
Размеры 134х100 (кремль, и коричневые с золотым узором) 1,65- 10шт
Пергамент силиконизированный 400х600 мм 50листов-25гривен
я не пекла, я покупала))) при том что вне сна я о нем не думала)))
Напиши мне еще два по 50 за 25))))плиз))) у нас тут желающие появляются по мере поступления предложений)))
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
К предыдущему добавлению еще хочу Размеры 90х90 (в упаковке идет 15 разных видов - хохлома,гжель,кремль) 1,35 -10шт
Размеры 134х100 (кремль, и коричневые с золотым узором) 1,65- 20шт
Пергамент силиконизированный 400х600 мм 50листов-25гривен.Извините,что дергаю часто
Девочки заказ отправила.Затра жду ответ.Буду держать в курсе событий.Заказы больше не принимаются.
Посылка должна быть в понедельник-вторник.Как только всё разберу, посчитаю, напишу дату и время встречи.
супер! Жду с нетерпением)))
Иду за мечтой!
бабушкин рецепт
Много лет пеку по бабушкиному рецепту из кулинарной книги за 1958 год. Сразу предупреждаю, что эту "дорогу осилит идущий", т.к. пасочка затратная и материально и физически.
КУЛИЧ МОЛДАВСКИЙ
для разведения дрожжей: на 30 гр свежих дрожжей - 1 стакан молока, 20 гр сахара и немного муки
для опары: 1/2 л молока, 300 гр муки
для заливки: 1/2 л молока, 35-40 желтков, 500 гр сахарной пудры
для теста: 1/2 л молока, 500 гр сливочного масла, 10 белков, 100 гр апельсинового цуката, 1 порошок ванили, мука по надобности
Разводят в теплом молоке дрожжи, добавив в них немного муки, и дают им подойти до приготовления опары. В кипящее молоко всыпают муку, хорошо вымешивают и охлаждают до комнатной температуры. Охлажденную опару и муку добавляют в дрожжи и замешивают тесто, которое ставят в теплое место на 2 часа для подъема.
В это время готовят заливку: в посуду отбивают желтки, смешивают их с сахарной пудрой и, растирая венчиком на краю конфорки, подогревают до теплого состояния. В подошедшее тесто вливают половину заливки, добавляют муку, хорошо смешивают и дают подойти в течение часа, после чего наливают оставшуюся заливку, теплое молоко, взбитые белки и хорошо вымешивают, прибавив муку. Вымешивать тесто следует так, чтобы оно не приставало к рукам. Потом небольшими порциями добавляют теплое масло и снова вымешивают. Напоследок добавляется апельсиновый цукат или изюм, ваниль и хорошо вымешивают их с тестом. Тесто накрывают, ставят в теплое место, дают подойти, затем разделывают и распределяют по заранее смазанным маслом формам. Формы следует заполнить не более, чем на 1/2 их емкости и до выпечки укрыть полотенцем. Когда тесто хорошо подойдет, его два раза смазывают яйцом и выпекают на небольшом огне.
Продолжительность выпечки зависит от веса кулича: 1 кг - 45 мин.; 1,5 кг - 1 час; 2 кг - 1 часа 30 мин.
Желаю удачи!
Привет участникам естественного отбора!
Формочки получила.Напишите кому удобно завтра встретиться в парке Горького возле весёлых горок, справа от "Москвы" в 2 часа.Тем буду собирать и считать.
Я,ксожалению,могу только с понедельника.Зато в любое время подЪеду куда надо.
Завтра - в среду ,могу к 2 подойти к этому месту.правда смутно представляю гле это.Наверное,где дет.площадка?
ellys, я могу только по вечерам или в выходные в любом месте
Завтра смогу подъехать в 2 к Москве, только не знаю точно где там горки)
и я аналогично
А на Фонтан доставки не будет!!!!?
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки