Низко углеводные и низкокалорийные блюда

[URISTKA]

Вот нашла , и готовлю , что будет не знаю попробуйте вы ... мед можно заменить на сахаро-заменитель(10 капель ) , что собственно я и сделала , а вместо йогурта положила творожок президент 0% ...

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Продукты:

9 граммов желатина,
75 мл лимонного сока,
200 граммов творога нежирного,
125 мл (баночка) обезжиренного натурального йогурта,
3 столовые ложки меда,
2 белка.

Инструкции:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут. Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем. В миске взбиваем творог, йогурт и мед. Вливаем смесь лимона с желатином. Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь. На дно формы выкладываем фрукты или ягоды, сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

[skay]

подпишусь

[MOD] Флуд

[gunesim]

а я нашла как-то у Высоцкой на сайте, прекрасный рецепт ЗДОРОВОГО фастфуда)
Итак, нам понадобится:
200г. филе индейки (можно курицы)
1 помидор
1 огурец
сыр
лаваш
пекинская капуста
листья салата
нежирная сметана
соль, перец

Приготовление:
Индейку порезать на полоски и обжарить, помидор, огурец, салат и капусту измельчить, натереть сыр.
Лаваш разрезать на 4 части, и выложить на него салат, капусту, огурец и помидор, немного посолить, посыпать сыром, добавить индейку, заправить сметаной.

[Royk]

темка!Напишу,если вдруг что-то не низкокаллорийное,поправьте)

Салат «Разноцветный»

''Слим-салат"

Курица, запеченная в духовке

Нежная запеканка из индейки с рисом.

Вегетарианский суп


Печеный цыпленок с кунжутом

Спасибо! Отличные рецепты!!! Предлагаю всем участникам выкладывать рецепты сразу с подсчётом калорий. Я тоже буду выкладывать. Предлагаю свой рецепт.

Запеканка из цветной капусты с брынзой (125 ккал/100г)
Капуста цветная 500г
Отруби 100г (можно купить в Таврии, улучшают обмен веществ и пищеварение)
Яйцо 1шт
Кефир обезжиренный 200г
Брынза 100г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 1 ч.л.
Капусту отварить в подсоленной воде, порезать, добавить измельчённый лук. Отруби залить кефиром, смешать с яйцом, поперчить. Всё это перекладываем в миску, хорошенько перемешиваем. Потом выливаем на смазаный маслом (1ч.л.) противень. если сковорода тифлоновая, можно без масла. Сверху присыпаем тёртой брынзой. Запекать на 220 в духовке, или аэрогриле ( вместо воды в аэрогриль можно добавить отвар из капусты).

[drunk cherry]

Спасибо! Отличные рецепты!!! Предлагаю всем участникам выкладывать рецепты сразу с подсчётом калорий. Я тоже буду выкладывать. Предлагаю свой рецепт.

было б просто супер))) надо как-то у вас прописаться тут.столько всего интересного)))спасибо

[Котёныш]

девчёнки, рецепты отлиные,особенно интересно по поводу льняного масла))))я например смешиваю рис с овощами иногда добовляю томат пасту ,либо сок томатный ,оч не плохо..

[лориана]

Случайно нашла вашу темку,почерпнула новое.Всем огромное спасибо.Предлагаю желающим малокалорийный десерт = крем из кефира,в 100гр при указанном кол-ве и весе указанных в рецепте ингредиентов всего 45 ккалорий.Вложение 2156682Вложение 2156685

Ингредиенты
700 мл кефира 1.5%,сахар - 3-4 стол.ложки(30-45гр),желатин - 1.ст.ложка,вода - 100гр(можно положить желатина больше,тогда получится желе)
Приготовление
Быстрорастворимый желатин размешать водой и подогреть .чтобы растворился,туда же всыпать сахар и размешать до растворения.Затем влить в емкость для взбивания кефир и добавить туда же желатин с сахаром,взбить слегка и поставить в холодильник.Через 1-2 часа ,когда масса застынет,достать и взбить в течение 4-6 минут.Масса увеличится в объеме приблизительно в полтора раза.Разлить по формочкам и в холод.Сверху посыпать (по желанию)орехами,шоколадом,
фруктами из варенья.

[Алиса Эдуардовна]

Рисовый пудинг с ягодами

На 6 порций вам понадобится: молоко 3,5 стакана, рис арборио 2/3 стакана, мед 2 ст.л., сахар 3 ст.л., цедра лимонная тертая 1 ст.л., изюм 50 г., соль щепотка, ягоды сезонные 500 г.

Изюм промыть, поместить в миску и залить горячей водой. Оставить на 10 мин. В сотейник влить молоко, добавить рис, мед, 1 ст. л. сахара, лимонную цедру и щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить без крышки, периодически
помешивая, 45 мин. Рис должен очень хорошо развариться.
Небольшие мисочки диаметром примерно 10 см застелить пищевой пленкой; в центр каждой миски поставить небольшой стаканчик. Если у вас есть специальные круглые формы с выемкой внутри, воспользуйтесь ими, предварительно застелив пленкой.
Добавить в готовый рис заранее распаренный изюм, перемешать.
Выложить рис в подготовленные формочки и утрамбовать – рис должен лежать очень плотно. Накрыть и дать остыть до комнатной температуры.
Ягоды вымыть, обсушить. Поместить в сотейник и поставить на небольшой огонь. Когда ягоды начнут давать сок, добавить оставшийся сахар, перемешать и готовить еще 5 мин.
Если вы пользовались специальными формочками, вынуть из них стаканчики.
Пудинг перевернуть на порционные тарелки. Аккуратно снять формочки и пленку. Выложить в центр подготовленные горячие ягоды. Сверху украсить свежими ягодами.

250 кал одна порция

[Royk]

Могу предложить идею сытного и низкокаллорийного завтрака:
30 г манки
300-400мл (сколько возьмёт) воды
10-15 таблеток заменителя
100г ягод (малина, смородина, клубника)
Наливаем в кастрблю воду, растворяем там заменитель, засыпаем манку. Доводим до кипенния и варим на медленном огне 5 мин, постоянно помешивая и доливая воду. Каша увеличивается в объеме в 10 раз! В готовую кашу добавляем ягоды и снимаем с огня. Приятного аппетита!!!

Ягоды покупаю замороженые в Метро. Кидаю не размораживая.
Завтрак ну ОЧЕНЬ сытный. и всего:
с малиной - 163 ккал
с клубникой, или киви - 130 ккал
со смородиной, или вишней -120 ккаал
Можно импровизировать, добавлять в манку отруби ( способствуют снижению веса), киви, яблоки и проч.

[лориана]

Могу предложить идею сытного и низкокаллорийного завтрака:
30 г манки
300-400мл (сколько возьмёт) воды
10-15 таблеток заменителя
100г ягод (малина, смородина, клубника)
Наливаем в кастрблю воду, растворяем там заменитель, засыпаем манку. Доводим до кипенния и варим на медленном огне 5 мин, постоянно помешивая и доливая воду. Каша увеличивается в объеме в 10 раз! В готовую кашу добавляем ягоды и снимаем с огня. Приятного аппетита!!!

Ягоды покупаю замороженые в Метро. Кидаю не размораживая.
Завтрак ну ОЧЕНЬ сытный. и всего:
с малиной - 163 ккал
с клубникой, или киви - 130 ккал
со смородиной, или вишней -120 ккаал
Можно импровизировать, добавлять в манку отруби ( способствуют снижению веса), киви, яблоки и проч.

Отличный рецептик.А если манку взбить миксером и поставить в холодильник ,то на вкус получается как фруктовое мороженое ,как когда-то было по 13 коп.Единственное,что заменитель лучше не добавлять,а использовать сахар.Т.к. в последнее время выяснили,что заменитель вреден Вот статейка
http://tv.ukr.net/news/02112008/21663/
А с сахаром это составляет 175 ккал+ фрукты.

[лориана]

Делюсь рецептом второго блюда,которое лично я очень люблю и по калорийности в 100гр около 100 -120 ккал.Итак "жюльен".
Берем 6 больших луковиц(700гр),чистим,режем небольшими кубиками и жарим без масла,в крайнем случае 1 ст.ложка растительного масла.Обжарили до румяного цвета,добавили слегка воды и протушили минут 10-15.Затем порезать шампиньоны(500гр) и протушить с луком ,до того,как жидкость из шампиньонов частично выварится.Отварить куриное филе приблизительно 600гр - грудку и смолоть или очень мелко порезать. Добавить в луково-грибное ассорти и туда же высыпать 1 ст.ложку муки,минуты 3-5 потушить и добавить 1 полную стол.ложку 10% сметаны.Готовый вес приблизительно 1400-1500гр,а по калориям около 1500-1600 .Его можно есть и холодным и горячим,сытное и вкусное.

[VANITY]

Девочки, а кто-то может знает про рисовую лапшу? она низко-каллорийная или нет? мне кажется, что да Я её обожаю с разной начинкой готовить и с соевым соусом. Беру в сотейнике тушу либо мидии с луком, либо куриное филе с луком, добавляю соевый соус и этим всем поливаю и посыпаю рисовую лапшу, которую предварительно запариваю на 5 мин кипятком.

[Ханна Райч]

Она точно высоко углеводная что уже само по себе не то что бы сильно диетично) лучше взять пасту и сварить ее "альденте" тогда от нее не поправишься. Но это не значит что ее надо часто кушать

[VANITY]

Она точно высоко углеводная что уже само по себе не то что бы сильно диетично) лучше взять пасту и сварить ее "альденте" тогда от нее не поправишься. Но это не значит что ее надо часто кушать

Что такое "альденте"? Поделитесь плиз.

[3111488]

Что такое "альденте"? Поделитесь плиз.

Аль денте в переводе с итальянского "на зуб". Этот термин означает слегка недовареные макаронные изделия и овощи. Если макароны приготовлены "Аль денте", значит они мягкие, но при добавлении уксуса слегка пружинят.
Альденте - такая степень готовности макаронных изделий, когда они похрустывают на зубах.(с) яндекс

[Royk]

Она точно высоко углеводная что уже само по себе не то что бы сильно диетично) лучше взять пасту и сварить ее "альденте" тогда от нее не поправишься. Но это не значит что ее надо часто кушать

И ч то по вашему, полу сырые макароны низкокаллорийные? Девы не бывает низкокаллорийными макарон, булочек, гамбургеров и картошки фри)))))

[Алиса Эдуардовна]

Там не в количестве каллорий дело а в качестве углеводов и способности их усваиваться. Для целей схуднуть надо брать из твёрдых сортов пшеницы.
Я делаю или салат или вот так:
Отвариваю телятинку в соли специи, вынимаю в бульон кидаю лучка по совести до состояния прозрачный. Лук откидываю в отдельную посуду перебиваю блендером, возвращаю в бульон вместе с мясом, туда же отвареные макарошки. мне нра не сложно и вкусно.

[Ханна Райч]

И ч то по вашему, полу сырые макароны низкокаллорийные? Девы не бывает низкокаллорийными макарон, булочек, гамбургеров и картошки фри)))))

А давайте подискутируйте про это в соответствующей теме)) Все свои феноменальные выводы по поводу того что бывает и не бывает в тему "как похудеть".
Они не низкоколорийные, это макароны как на пасту, из твердых сортов пшеницы, они в недоваренном состоянии "не всасываются в кровь" за счет чего от них не поправляются как от простых.
Ну если бы вы разбирались, то не писали бы ерунды и не флудили в теме про рецепты.


И в честь этого пара недавно деланных салатов

Салат с мидиями, недавно стыренный в китайском кофе:
Отвариваем мидии, они должны покипеть минут 5 примерно с нормально соленой воду, я туда еще кусок лимона кидаю, что бы убить запах рыбы. Остужаете их. У меня было 400г мидий, я смешала их с половиной свежей моркови нарезанной соломкой и 1 огурцом свежим (можно заменить соленым) все это заправляем стол. ложкой чеснока перемешанного с оливк. маслом.

Салат их тунца, вспомненный, может уже выставляла...
1 баночка конс.тунца в собственном соку, желательно не в масле, если в масле то надо что бы он стек хорошо. Остальные ингредиенты заменяемы на ваш вкус, и соотношение тоже не принципиальное:
лук репчатый (можно зеленый)
оливки (можно маслины)
салатный лист (можно пекинская капуста)
яйцо вареное (можно перепелинное или вообще без него)
горошек зеленый конс.
оливковое масло, пару капель лимонного сока, можно горчички зернами немного повожить, соль, перец по вкусу.

[AyannA]

Они не низкоколорийные, это макароны как на пасту, из твердых сортов пшеницы, они в недоваренном состоянии "не всасываются в кровь" за счет чего от них не поправляются как от простых.

Извините, но это звучит дико... Все что мы едим по мере расщепления на жиры,белки,углеводы вместе с водой и витаминами проходит сквозь стенки тонкого кишечника и поступают в кровь или лимфу!!!
Рисовые макароны содержат огромный энергетический заряд. В скромной тарелке макарон почти 30 г углеводов. Причем, это "долгоиграющие" углеводы. Энергию они высвобождают медленно, так что не имеют эффекта обвальной секреции инсулина подобно сахару. Инсулин "умеет" превращать углеводы в подкожный жир, вот поэтому те, кто сидит на сладком, имеет повышенный уровень инсулина в крови и гарантированную перспективу расжиреть. Обвинения в адрес макарон, что от них, мол, полнеют, необоснованы с научной точки зрения. Просто не надо класть в макароны куском сливочное масло или поливать жирными соусами.

Рисовые макароны содержат клетчатку. Восторги насчет этого малорастворимого углевода сегодня поутихли. Оказалось, что клетчатка имеет эффект раздражения кишечника. В макаронах ее в меру, поэтому никакого раздражения не будет.

Содержание углеводов в том или ином сорте макарон указано на упаковке. Вот и высчитайте порции, если в периоды особо тяжелого тренинга вам надо потреблять до 6 г углеводов на килограмм веса тела.

[Ханна Райч]

Холодные говяжьи языки с артишоками
Для рецепта вам потребуется:
* говяжьи языки - 1.5 кг
* лук репчатый - 2 шт.
* морковь - 1шт
* горошины белого перца - 1 ч. л.
* лавровый лист - 1 шт.
* консервированные очищенные артишоки - 2 банки
* яйцо вареное - 2 шт.
* масло растительное - 4 ст.л.
* уксус - 1 ст.л.
* зелень петрушки - 1/2 пучка
* черный молотый перец - 1 щепотка

В кастрюлю налить 2 л воды, положить очищенные и разрезанные луковицу, морковь, горошины перца, лавровый лист и поставить на огонь. Дать воде закипеть, добавить говяжьи языки и варить до тех пор, пока концы языков будут легко прокалываться ножом.
Артишоки откинуть на дуршлаг и слить воду. Очищенные яйца и луковицу нарезать кубиками. Растительное масло смешать с уксусом, рубленой петрушкой и кубиками репчатого лука, добавить артишоки и сложить в салатницу. Посыпать нарезанными яйцами и черным молотым перцем.
Готовые языки очистить, предварительно опустив в холодную воду, нарезать ломтиками и выложить на блюдо.

От себя, я не соблюдала пропорции, а язычки у меня были свиные, и в конечном итоге все перемешала, очень вкусненько.