Самогон, Чача и др.напитки домашнего приготовления!!!

[mjStorm]

буду что-то химичить

Химические вещесва вызывают определенного рода реакции. В результате этих
реакций возникают новые вещества. Природу воздействия таких веществ
на организм Вы не знаете, поэтому я бы Вам не рекомендовал Вам " химичить"
В профессиональной литературе рекомендовано применение указаннных выше
веществ, но на некондиционном зерно-картофельном сырье и после лабораторных
исследованний, позволяющих определить количество добавляемых маргацевокислого
калия едкого и двууглекислого натрия. Кроме того, после такой обработки спирт-сырец
поступает на ректификацию.
Если у Вас именно такая ситуация- то "химичьте" на здоровье, если нет - поостерегитесь!.....

а мне советовали еще домашним хорошим молоком.

Используется не домашнее молоко, а нооборот максимально обезжиренное. Из молока нужен только казеин,
который и оклеит Ваш самогон, уберет взвесь и может какую-то часть неприятного вкуса.
Но радикальных изменений в качестве напитка не ждите.

[Дмитрий72]

Перегнала виноградный сок(почти вино).Исходный продукт 55 градусов. Подскажите как лучше и легче очистить. мне советуют марганцовкой.но не могу ее нигде купить.

не надо марганца, это плохой совет. лучшее перегоните исчо раз дробно. пусть будет меньше зато качественнее.

[vitok04743]

Посоветуйте, "для замутить бражку", сколько сахара/воды на 40кг выжимок?

И ещё, есть ЧКД, стОит-ли добавить или оставить "дикарей"?

[Дмитрий72]

Посоветуйте, "для замутить бражку", сколько сахара/воды на 40кг выжимок?

какие дрожжи? если на диких то я более чем 100гр на литр не делал бы. и то инверт желательно

[vitok04743]

какие дрожжи?

такие:
http://www.vinorob-kovach.com.ua/index.php/drojji-vinodelcheskie/drojji-dlia-vina-siha6.html

[Дмитрий72]

И ещё, есть ЧКД, стОит-ли добавить или оставить "дикарей"?

если бродил вино на дикарях, не ставь бражку на ЧКД . не дружат они. надо было сразу на ЧКД, тогда и сахара можно былоб 150-170 на литр дать

[vitok04743]

Просто никогда с ЧКД дел не имел, а тут взял и не знаю куда их приткнуть...

[Дмитрий72]

Просто никогда с ЧКД дел не имел, а тут взял и не знаю куда их приткнуть...

оставь на следуюший сезон, не пропадут.

[Lobotras]

Кто подскажет, где в городе можно достать ЧКД?

[vitok04743]

Кто подскажет, где в городе можно достать ЧКД?

оставь на следуюший сезон, не пропадут.

Что бы не лежали до следующего сезона, могу предложить мои. (по себестоимости + 18грн услуги Новой почты)

[vitok04743]

если на диких то я более чем 100гр на литр не делал бы...

получается(200л бочка) на 40кг выжимок 120л воды и 12кг сахара. Не маловато сахара? В прошлом году, я на 25кг выжимок положил 18кг сахара и 60л воды. Тоже на дикарях, сахар отбродил весь, крепость не мерял....

[Дмитрий72]

получается(200л бочка) на 40кг выжимок 120л воды и 12кг сахара. Не маловато сахара? В прошлом году, я на 25кг выжимок положил 18кг сахара и 60л воды. Тоже на дикарях, сахар отбродил весь, крепость не мерял....

мало сахара или много не в этом суть))))) тут определись что ты собираешься получить в конечном результате. стремись к 10-12 % по наброду спирта. не гонись за сахаром. твои 18кг на 60 л это 300гр сахарозы на 1л. если допустить что он действительны весь сбродил то это по спирту порядка 18-19 . никакие дикари на это не способны. брожение угнетается на дикарях уже на 10. был недоброд. и важно время(скорость) стабильного брожения а если ты исчо и на мезге бродишь то представь что тебе набродит в итоге на перегонку за тот месяц что бродило 300гр сахарозы. поэтому и говорю, бродить бражку на дикарях это непредсказуемо ни по процессу ни по результату. но то что всегда в ущерб качеству это точно, в твоем случае 7-8 спирта будет нормой. 140 гр сахара на литр это потолок с натяжкой на то что в этом году у тебя супер дикари завелись.что емкость у тебя в тепле и есть магический бубен винодела тоесть удача. все подсчеты приблизительные и все ИМХО конечно.

[vitok04743]

Очередной раз спасибо за науку.

[El Comandante]

Товарищи, а не у кого нема взять погонять аппарат?
В результате сегодняшней инвентаризации выявлено 50 литров невостребованного вина урожая 2009 и 2010 годов. Попробовали - кроме как на перегонку это вино ни на что другое не годится. Выливать как-то жалко...

[гора]

если оно скисло,то и на перегонку оно врятли сгодится.
а по поводу аппарата,так это смешно,это как жену в пользование.

[El Comandante]

если оно скисло,то и на перегонку оно врятли сгодится.

Та не, не скисло, просто невкусное уже.

а по поводу аппарата,так это смешно,это как жену в пользование.

Да я понимаю, ну а вдруг? ;-)

[mjStorm]

По принятой в Европе у винокуров системе- привозишь виноматериал к аппарату, тебе перегоняют.
Обсудив параметры перегонки и получаемого спирта и вознаграждение.

[El Comandante]

По принятой в Европе у винокуров системе- привозишь виноматериал к аппарату, тебе перегоняют.
Обсудив параметры перегонки и получаемого спирта и вознаграждение.

Куда привозить?

[rupreht]

В Европу же, к аппарату!

[mjStorm]

Куда привозить?

Сначала обсудим параметры, мы ж в Европу идем!
Для обсуждения - личка........