Убедила )))Сообщение от Nemes-orca
| ||
Тема: Детки осени 2012
Убедила )))
10 27
Голову выше! Депрессиям — нет! Я улыбаюсь, а жизнь мне в ответ!
значит недогрела,его нужно на очень маленьком огне и долго, и сыворотку не просто стачивают, а желательно подвешивать узелок с творогом или под пресс
15.10.2012 - сынуля Датушка
Угу 40 минут, при 60 градусах. На водяной бане. А потом в друшлаг с марлей и пресом в облике тарелок придавила. Подвешать увы некуда. Ну т.е. делала так же как и обычно делаю из сквашенного на бактреии в йогуртнице. Надо больше?
Там, где заканчиваются знания, начинается жестокость.
дольше
15.10.2012 - сынуля Датушка
Сильно? А то ж муж снова скоро пару литров молока скиснет. (Не спрашивайте как...) Попробу снова.
Там, где заканчиваются знания, начинается жестокость.
Так для жирафчиков как я,еще раз пошагово - прокипятили молоко, оставили его скисать, скисло, вылили в ковш, ковш поставили в кастрюльку с водой на медленный огонь, и оно себе там греется пока не отделиться сыворотка и не образуется творог? Ой ну и откинуть надрушлаг!
моя подруга греет часа три (правда она делает минимум 2 -2,5 кг творога за раз)
Голову выше! Депрессиям — нет! Я улыбаюсь, а жизнь мне в ответ!
несколько часов, я выливала в мультю на 3-4 часа(лень с баней играться)
15.10.2012 - сынуля Датушка
угу, еще в духовке делают, но не знаю темпу
15.10.2012 - сынуля Датушка
Ну два кило мы не съедим, нам с ребенком поплохеет от такого количества))) Но попробую погреть часа 2,5-3, а то жалко ж молоко выливать. Но если снова получится бяка))))
Там, где заканчиваются знания, начинается жестокость.
сделаешь из нее запеканку?)
15.10.2012 - сынуля Датушка
Кстати... а мысль. Во дурак. Так то оно может и гадость. Но с яйцами и изумом в мульте ж наверное выйдет вкусно. =(
Там, где заканчиваются знания, начинается жестокость.
и манку или муку немного, чтоб не потекло
15.10.2012 - сынуля Датушка
Я уже полгода делаю творог из домашнего молока.
ГЛАВНОЕ нельзя долго держать простоквашу на водяной бане, она перестоит и получается жесткий творог.
И еще главное, когда скисает молоко - НЕ держать по несколько дней простоквашу в тепле, т.к. простокваша перекиснет и будет кислый творог.
Даже в нете есть инструкция. Как только закипает водяная баня, букквально 5 минут ждем, а потом выключаем, чтобы творог не был резиновым. И вот тогда он у меня получается нежнейшим, аж тает во рту.
Таня, из домашнего кипяченого молока не выйдет творог (( Проверено на своей шкуре.
Не правда, все прекрасно получается, без всяких заквасок и т.п.
А, кому надо. Сейчас в магазинах Билла акция на закваски Виво - 2 по цене одной. Я себе сегодня затарила морозилку разными
ооо у нас тут есть билла может там тоже есть? а может они просроченные? не по дате а по технологии хранения и чего в морозилку? там написано от 0 до 6 градусов хранить
Верочка, 14.10.12
Саша, там сейчас акция большая в честь 60-летия Биллы в Европе, у них много чего 1+1 есть по акции. Это и в нашей, и в вашей билле. Я только и успеваю каждый день туда ходить и нагребать всего. А закваски нормальные. Я однажды у них по такой акции уже брала - все ок, сквашиваются нормально.
Ваши права
Социальные закладки