Рестораны Одессы - II

[Klara-Lara]

В США это происходит везде(правда не с гинессом), кувшин называется помоему "pitcher", если не ошибаюсь объемом в один галлон

Поддерживаю, в Штатах такое есть!

Нет, не везде. Очень часто приносят стандартно, в стаканах. Правда, редко заказывали много пива - но в Хьюстоне и в Денвере точно заказывали много, но приносили в стаканах. Но ИМХО то ГМО, которое производится в Штатах и Канаде, и почему-то называется beer, сколько ни переливай, лучше не станет. А хуже ему уже некуда.

Я рад что мы не в штатах.

А уж как я рада

[mimoza71]

Ой да, Ленчик !!!! Я его и в Эль-Греко Славиком обозвала, самое главное, что он отозвался.
Прошу пробачення.

Так и знала что Ленчик. Надо было ставки ставить, кто угадает.

[-V-]

кувшин называется помоему "pitcher", если не ошибаюсь объемом в один галлон

Питчер это атрибут бариста)не?

[Daf_andrew]

нифига, я в Бостоне пил неимоверное количество отличнейшего пива всех вкусов и видов.
светлое, темное, разный эль, стауты, всякие сезонные виды пива, типа тыквенного эля или рождественских лагеров со специями. Sam Adams это вообще сказка. Или Blue Moon - дико популярное тут бельгийское пиво с апельсиновым привкусом (что-то типа Хугардена или Бланш де Брюссель)
Действительно, в штатах есть никакущее пиво типа будвайзера американского, но кто ж его пить заставляет, когда тут миллион сортов разного местного и неместного потрясающего пива.
А приносят действительно в обычных пивных бокалах, похожих на большие стаканы. Только Гиннесс в фирменных подают.

В кувшинах не видел, думаю на компанию принесут кувшин, но обычно все в компаниях пьют разное пиво.

[Spectre]

Поддерживаю, в Штатах такое есть!

а в штатах пива нет

[B@KS]

В Эль Греко приносят воду ) на вкус нормальная))))))

Я уже узнавал почему воду . У них там стоит какой то мощный фильтр, отчистки воды . И принято так в Греции подавать воду к кофе и все такое . Прикольно . В других заведениях я плачу за воду .

[RCrusoe]

Можно озвучить рестораны, в которых пиво приносят в кувшинах? то что бы туда даже случайно не попасть
На секунду представил себе кувшин с надписью Гиннес

Да пожалуйста : Базилик (вчера был, поэтому сразу вспомнилось) , Бигарден, Лютсдорф, Друзья и Пиво, Каванах, Корвин (раньше точно подавали, сейчас не знаю), Богемский. В Киеве : Чешский ресторан "У хромого Пола". В Чехии в национальных - почти везде : выглядит это как полутораметровый цилиндр заполненый пивом, открытый сверху, по центру которого находится стержень из льда, внизу краник. Для компаний - самое оно. В Ирландии (не помню названия заведения) Гиннес подают в кувшине объемом в шесть пинт. Ну не только Гиннес, конечно, но и остальные сорта пива. А вообще я не вижу принципиального различия подачи пива в кувшине на три литра или в полуторалитровой кружке например - по сути одно и то же. И, честно, мне не понятна неприязнь к такому способу подачи. Может кто-то объяснит мне ?

[дашик]

Пиво в трехлитровом нечто и с краником видела в Гоголе Моголе(правильно написала,или надо не склонять?).К нему подавали безумно вкусные чесночные ржаные гренки.Пару лет назад)))
Воду в бокалах и в кувшинах можно увидеть в любом итальянском ресторанчике.Ресторан у них,это когда белая скатерть и сервировка готовая))) Мне эта традиция по душе,я тоже водохлеб.И палочки хлебные там всегда бэзззплатно..вкусные.В Одессе я подобные видела только в Ла Веранда.Респект им и уважуха)))

[Klara-Lara]

Да пожалуйста : Базилик (вчера был, поэтому сразу вспомнилось) , Бигарден, Лютсдорф, Друзья и Пиво, Каванах, Корвин (раньше точно подавали, сейчас не знаю), Богемский. В Киеве : Чешский ресторан "У хромого Пола". В Чехии в национальных - почти везде : выглядит это как полутораметровый цилиндр заполненый пивом, открытый сверху, по центру которого находится стержень из льда, внизу краник. Для компаний - самое оно. В Ирландии (не помню названия заведения) Гиннес подают в кувшине объемом в шесть пинт. Ну не только Гиннес, конечно, но и остальные сорта пива. А вообще я не вижу принципиального различия подачи пива в кувшине на три литра или в полуторалитровой кружке например - по сути одно и то же. И, честно, мне не понятна неприязнь к такому способу подачи. Может кто-то объяснит мне ?

А что, эти цилиндры со льдом внутри (как в Богемском или Хромом Поле, добавлю еще Метрополис в Ильичевске) тоже называются кувшины? Насколько помню, говорили просто "3 литра пива", чтобы называли кувшином, не слышала.
(Только там не стержень из льда, а второй сосуд, заполенный льдом (не хотелось бы пить пиво, разбавленное растаявшим льдом)
Приципиальную разницу подачи в небольшом бочонке и литровых масах когда-то хорошо объяснил пожилой владелец паба: Пиво должно быть свеженалитым, а не выдохшимся. Пиво из большой тары пьют там, где официанты ленивые

[Daf_andrew]

кстати еще одно наблюдение о пиве - видел, как в американских барах разливное пиво льют, пока вся пена не стечет, и в бокале не останется только пиво.
не так как у нас, когда наливают, ждут пока осядет, ложечкой убирают, и опять доливают. а льют не жалея, зато на выходе получается отличный бокал пива без пены.

еще веселая тема - шланги с напитками - все, что добавляют в коктейли неалкогольного (спрайт, кола, тоник, и т.п.) подается из специального "шланга", где кнопками можно переключать напитки. огромный напор способствует тому, что коктейли делают молниеносно

[RCrusoe]

А что, эти цилиндры со льдом внутри (как в Богемском или Хромом Поле, добавлю еще Метрополис в Ильичевске) тоже называются кувшины? Насколько помню, говорили просто "3 литра пива", чтобы называли кувшином, не слышала.
(Только там не стержень из льда, а второй сосуд, заполенный льдом (не хотелось бы пить пиво, разбавленное растаявшим льдом)
Приципиальную разницу подачи в небольшом бочонке и литровых масах когда-то хорошо объяснил пожилой владелец паба: Пиво должно быть свеженалитым, а не выдохшимся. Пиво из большой тары пьют там, где официанты ленивые

Ну да, конечно стержень в стеклянной оболочке, я видел ИМЕННО стержень - цельнолитой , вставленый в цилиндр посредине. Выглядит - здорово! Суть с кувшином - одна и та же : Промежуточный сосуд бОльшего объема для перелива в бокалы. ИМХО как именно он называется, кувшин, графин, или БольшойПивнойЦилиндр уже не важно.

[Скрытик]

Для пива есть отдельная тема. Но я еще чуть-чуть пооффтоплю. Гиннес, Охара и прочие ирландские сорта нужно пить из только что налитого бокала. В Гиннесе весь смысл это правильно налитый бокал и пузырьки, которые не подымаются наверх, а опускаются ко дну. Примерно вот так:


Или вот так:


Любое другое пиво, тоже не любит что бы его переливали несколько раз. Как минимум оно теряет газы, становясь фиг знает чем, а не пивом. Поэтому мне все равно какие традиции у каких народов мира, подача пива не в бокале является признаком дурного тона и ресторан хорошего уровня никогда не опустится до такой подачи. Кстати, в правильных пабах пиво наливают в бокалы из морозильной камеры!

[Dave]

Любое другое пиво, тоже не любит что бы его переливали несколько раз. Как минимум оно теряет газы, становясь фиг знает чем, а не пивом. Поэтому мне все равно какие традиции у каких народов мира, подача пива не в бокале является признаком дурного тона и ресторан хорошего уровня никогда не опустится до такой подачи. Кстати, в правильных пабах пиво наливают в бокалы из морозильной камеры!

Извини, а что кроме Гинесса другого пива нет???

[Dave]

а в штатах пива нет

неправда
Типичное мнение тех кто не был в Штатах

[Скрытик]

Читай -

Любое другое пиво, тоже не любит что бы его переливали несколько раз.

[RCrusoe]

Для пива есть отдельная тема. Но я еще чуть-чуть пооффтоплю. Гиннес, Охара и прочие ирландские сорта нужно пить из только что налитого бокала. В Гиннесе весь смысл это правильно налитый бокал и пузырьки, которые не подымаются наверх, а опускаются ко дну. Примерно вот так:

Любое другое пиво, тоже не любит что бы его переливали несколько раз. Как минимум оно теряет газы, становясь фиг знает чем, а не пивом. Поэтому мне все равно какие традиции у каких народов мира, подача пива не в бокале является признаком дурного тона и ресторан хорошего уровня никогда не опустится до такой подачи. Кстати, в правильных пабах пиво наливают в бокалы из морозильной камеры!

Я напомню, что изначально разговор зашёл о воде из графина, потом переместился на вино и после на пиво. Для воды - вообще нет никакой разницы, сколько раз её переливают, если посуда чистая. Для прочих напитков, поскольку у тебя нет возможности реально оценить, сколько раз НА САМОМ ДЕЛЕ преливали из одной ёмкости в другую - разница эта преходит из разряда вкусовых пристрастий в разряд эстетики и, пардон, понтов. Я очень сомневаюсь, что ты отличишь на вкус пиво налитое из крана в бокал и пиво налитое из крана в графин, а потом в бокал. Хотя ХЗ - может ты пивной дегустатор, а я просто быдловатый провинциал

[дашик]

Я напомню, что изначально разговор зашёл о воде из графина, потом переместился на вино и после на пиво. Для воды - вообще нет никакой разницы, сколько раз её переливают, если посуда чистая. Для прочих напитков, поскольку у тебя нет возможности реально оценить, сколько раз НА САМОМ ДЕЛЕ преливали из одной ёмкости в другую - разница эта преходит из разряда вкусовых пристрастий в разряд эстетики и, пардон, понтов. Я очень сомневаюсь, что ты отличишь на вкус пиво налитое из крана в бокал и пиво налитое из крана в графин, а потом в бокал. Хотя ХЗ - может ты пивной дегустатор, а я просто быдловатый провинциал

Спиртное отличается от воды..хотя,если нюх и вкусовые рецепторы тонкие,то и воду отличить можно.
Конечно,пиво отличить легко.Как и вино.
Но вода из кулера-вполне вменяемый аналог укр.Эвиану и Вителю...можно и кулером в некоторых рето пользоваться.Имхо)))

[RCrusoe]

Читай -

Я ещё раз говорю : ты НЕ знаешь, сколько раз это пиво перелили до тебя, поэтому суждение о вкусе пива, основываясь на факте только последнего перелива - не верно, потому как пиво при тебе налитое в графин, а потом в бокал могло до этого переливаться всего 2 раза (Завод-танк-кег), а пиво налитое при тебе сразу в бокал могло переливаться все 4 раза (Завод-танк-кег-распред.кег-бутылка). Но ещё раз напомню : речь шла вообще о воде.

[Скрытик]

Я очень сомневаюсь, что ты отличишь на вкус пиво налитое из крана в бокал и пиво налитое из крана в графин, а потом в бокал. Хотя ХЗ - может ты пивной дегустатор, а я просто быдловатый провинциал

Это пиво будет без пены и почти без газа. Можешь провести эксперимент. Тут и лед в кувшине не поможет.
Ну и совсем оффтоп - очень и очень давно, еще студентами, купили 3х литровую банку пива. Ну и пока донесли до общаги, оно естественно выдохлось (газов нет). Ну неправильно это, не так ли? Мы ребята простые, достали сифон (такое устройство, в котором газировали обыкновенную воду, еще в начале 90х можно было купить), налили мы литр пива, зарядили балончик и решили налить бокалы. Естественно у нас ничего не получилось. Из сифона шла настоящая, практически не спадающая пена. Через 5 минут отстоя, на дне бокала было миллиметра 3 пива, остальное все та же пена )))

[RCrusoe]

Это пиво будет без пены и почти без газа. Можешь провести эксперимент. Тут и лед в кувшине не поможет.
Ну и совсем оффтоп - очень и очень давно, еще студентами, купили 3х литровую банку пива. Ну и пока донесли до общаги, оно естественно выдохлось (газов нет). Ну неправильно это, не так ли? Мы ребята простые, достали сифон (такое устройство, в котором газировали обыкновенную воду, еще в начале 90х можно было купить), налили мы литр пива, зарядили балончик и решили налить бокалы. Естественно у нас ничего не получилось. Из сифона шла настоящая, практически не спадающая пена. Через 5 минут отстоя, на дне бокала было миллиметра 3 пива, остальное все та же пена )))

Интересно... Давай устроим эксперимент: В пивные бокалы 0,33, пронумерованые, скажем 1,2,3,4,5,6 под присмотром Арбитра (выберем кого-то из форумчан) нальют один сорт пива, НО в некоторое(нам не известное) количество бокалов нальют непосредственно из пивного крана, а в оствшиеся бокалы - из крана в графин, а потом в бокал. После этого бокалы выставят на столах. Мы зайдём - и будем пытаться определить на вкус, в какие именно бокалы было налито пиво из крана, а в какие из кувшина. Если ты согласен - я с удовольствием поучавствую! Осталось найти ресторатора, который бы согласился бы предоставить помещение для этого эксперимента (естественно пиво мы оплатим), надеюсь на форуме присутствуют таковые. Кстати с водой можно провести точно такой же эксперимент - только экспертами будут девушки. Как тебе предложение ?