В 1363 году, в немецком граде Мюнхене открылась первая частная пивоварня в городе. Название Franziskaner (в переводе – францисканец) она получила благодаря расположенному рядом монастырю, где жили монахи ордена францисканцев.
Franziskaner Weissbier представляет собой пшеничное пиво верхового брожения (или «белое» пиво), производимое из отборных ингредиентов и в строжайшем соответствии с «Баварским Законом о чистоте» 1516 года. Фирменное отличие Franziskaner Weissbier от других марок пива – это особая культура пивных дрожжей и очень высокое содержание пшеничного солода, что увеличивает трудоемкость и стоимость производства, но одновременно повышает качество пива. Кроме того, специалисты компании изобрели особую технологию удаления из напитка крупных дрожжевых кусков, и это тоже отличает пиво Franziskaner от аналогичных марок.
Сырье
Пиво Franziskaner weiss производится исключительно из отборного сырья высшего качества.
Солод является результатом естественного прорастания ячменя или пшеницы. Пиво Franziskaner weiss производится с особенно высокой долей пшеничного солода.
Хмель для пива Franziskaner выращен в регионе богатым хмелевыми плантациями - район Hallertau на севере Мюнхена.
Дрожжи отвечают за брожение, которое дает начало алкоголю и углекислому газу и производит типичный пшеничный аромат пива. В пиве Franziskaner weiss используются только специальные дрожжи, выращенные только для этого пива.
Вода составляет 90 процентов пива, таким образом - это его основной компонент. Вода для пива Franziskaner weiss доставляется из собственных колодцев более чем 200 м. глубиной (650 футов). Протекая через скалистые породы, возраст которых свыше многих тысячелетий, вода приобретает характерную чистоту и качество, которое предает пиву Franziskaner weiss особенную свежесть.
Franziskaner Here – Weissbier - пшеничное нефильтрованное светлое пиво. Обладает благородным золотистым цветом, натуральной насыщенностью, а также особым ароматом и вкусом. Данный сорт Францисканера признан всеми как настоящий, классический стандарт «белого» пива.
Содержание алкоголя – 5,0%
Плотность начального сусла – 11,8%
Социальные закладки