Мультиварка, что и как?

[Lilu7]

Вот и позавтракали мы тортиком. Мои впечатления такие. На медовик, испечённый в духовке, который я только на днях пекла два раза, этот торт совершенно не похож. Это - прекрасный медовый бисквит. А пользователи мульть знают, что бисквиты мультя печёт отлично )

Как и любой бисквит, это тесто требует пропитки. Я чередовала корж с вишней из наливки + сметана и корж с грецкими орехами + сметана. Вишня была с остатками наливки. Торт замечательно пропитался. Но это не медовик. Это, повторюсь, медовый бисквит ) ИМХО конечно ) Но настоящий медовик испечёт только духовка.

Крем у меня получается как крем, стоячий, не текучий ) На 2 баночки сметаны добавила 1пакетик загустителя Откера. Тортик собрала высотой 13 см. Не очень удобно, так что можно разрезать бисквит на 6 коржей и сделать два тортика. Или изначально уменьшить количество теста.

Сметаны ушло 2 баночки 30% Президента по 400г. И капельки не осталось.




Итак, повесть о медовом бисквите начинается с поста 20052 и далее

не получилось почемуто ((
корж светлый получился, как обычный бисквит , не знаю почему так (

Возможно, мёд был не совсем мёд?

Я показывала ещё медовые пряники, приготовленные в пароварке. Они также замечательно поменяли цвет.

[koshenyatko]

ну и я похвастаюсь своими медовыми бисквитами.
Цвет коржей, с моего опыта, зависит от продолжительности прогревания мёда с содой. Чем дольше его греть, тем более коричневым он становится в итоге. У нас мёд домашний, а получается иногда тёмный, а иногда светлый из одного и того же мёдика.
Делаю по рецепту, который написала Лилу. Всегда получается отменно

[_Elena_]

ну и я похвастаюсь своими медовыми бисквитами.
Цвет коржей, с моего опыта, зависит от продолжительности прогревания мёда с содой. Чем дольше его греть, тем более коричневым он становится в итоге. У нас мёд домашний, а получается иногда тёмный, а иногда светлый из одного и того же мёдика.
Делаю по рецепту, который написала Лилу. Всегда получается отменно

да. у меня моя "гора" была карамельного цвета (как ириска)- а мед, который я прогревала вообще почти ярко оранжевого (мед домашний надёжный )))

очень красивые тортики!

Лилу!! такой МЕГА красавец!

[Kat'un'a]

Цвет коржей, с моего опыта, зависит от продолжительности прогревания мёда с содой. Чем дольше его греть, тем более коричневым он становится в итоге. У нас мёд домашний, а получается иногда тёмный, а иногда светлый из одного и того же мёдика.
Делаю по рецепту, который написала Лилу. Всегда получается отменно

Классные торты получились. Не сильна я в украшении, фантазии 0, сметаной пообмазывала и поставила пропитываться)).

Я в микроволновке подержала мед с содой, перемешанные, 1 минуту на максимальной мощности, было достаточно.

Согласна с Лилу - это медовый, но все же бисквит)))).

[Это я]

Девченки, вы кудесницы!

[IlonaL]

Присоединюсь к посетителям этой темы. Всю прелесть плова ,гречки и бисквитов из мультиварки давно поняла, а борщ варила впервые -очень понравился. А вот шарлотки все таки лучше печь в духовке - в мульте какие-то они бледно-не пропеченные у меня получаются.

[MAR-GO]

Сегодня мой медовик пропитался, стал влажненьким, холодненьким и вкусным. Так что рецепт все таки далеко засовывать не буду, следующий сделаю по рецепту Лилу)))
У меня выпекался на режиме выпечка 1 час, и потом не открывая еще 15 минут там отдыхал.

[МИШЕЛЬКА]

Шикарные торты!!! Вы молодцы девчонки!
Согласна с Лилу, медовый бисквит, но тоже имеет место быть. Вчера, подвергшись "медовому" ажиотажу тоже сделала, но из половины ингредиентов, получилось 4 коржа и выпекала 35 минут. Для крема сметану на ночь ставила над солью, хорошо взбилась и застыла.

[koshenyatko]

Согласна с Лилу - это медовый, но все же бисквит)))).

Согласна с Лилу, медовый бисквит, но тоже имеет место быть.

Да, это таки медовый бисквит, так как в рецепт классического медовика входят жиры, сливочное масло, маргарин. А тут такого нет. Весь фокус построен именно на бисквитной основе, яйца+мука+сахар (в нашем случае мёд и сода). Но где-то на просторах интернета встречала рецепт со сливочным маслом и наливной. Думаю, по текстуре, всё же будет похож на медовый кекс, но не на классический медовик. Но попробовать стоит)))

[мумлик]

Девочки, спасайте! как то в этой теме прочла рецептик приготовления говядины или телятины цельным куском. Не могу вспомнить как делать. Тогда сразу сделала и очень понравилось. Муж сегодня попросил сделать это мясо, а я не помню как делать( Помогите, плиз. Надо и не запеченное и не тушеное. Надо нечто среднее . Мясо сек телячий. За ранее всем спасибо.

[МИШЕЛЬКА]

Ингредиенты для "Греческий пирог с брынзой и зеленью (Тиропита)":

Тесто слоеное бездрожжевое (500 грамм) — 1 пач.

В книге рецептов редмонда есть рецепт рыбного пирога из слоёного теста, но он наверно влажный получается...

[Это я]

Девочки, есть гора перца болгарского. Ну как гора- горка))) Жареный надоел, а что еще из него можно сделать? Его же не стушишь- плёнка будет чувствоваться... Но вдруг кто-то знает что-то интересное. Если что, в холодильнике есть еще синие, морковка и лук.)

[MAR-GO]

Девочки, есть гора перца болгарского. Ну как гора- горка))) Жареный надоел, а что еще из него можно сделать? Его же не стушишь- плёнка будет чувствоваться... Но вдруг кто-то знает что-то интересное. Если что, в холодильнике есть еще синие, морковка и лук.)

Я делала овощное рагу, все овощи что были в доме соломкой или кубиком и на тушение, получилось не плохо.
А еще в мульте получается бомбезный фаршированный. Даже если нет мяса, сделай овощную начинку. У меня в чашу помещается 11-13 перцев.

[koshenyatko]

Девочки, есть гора перца болгарского. Ну как гора- горка))) Жареный надоел, а что еще из него можно сделать? Его же не стушишь- плёнка будет чувствоваться... Но вдруг кто-то знает что-то интересное. Если что, в холодильнике есть еще синие, морковка и лук.)

Делюсь рецептом:
На дно кастрюльки немного маслица раст., примерно 1 ч. л.
Перец, синие вымыть. Сложить в кастрюльку. На выпечку. Каждые 20-25 мин переворачивать, чтобы подрумянилися со всех сторон.
Почистить, когда простынут.
Также можно пропечь лук и помидор (помидор меньше по времени), кабачок.
Заливка: чеснок по вкусу, зелень петрушки и укропа, всё измельчить, кто любит, добавить немного прованских трав, смешать всё это с соевым соусом. Залить этой приправой очищенные овощи. Поставить в холодильник настаиваться.
Если у Вас большой объём овощей, лучше, конечно, печь в духовке, а если только на ужин, мультиварка справиться.
Оооочень вкусно. Ещё один раз добавляла каплю жидкого дыма (гадость конечно, но в зимние холодные вечера самое то), но этим увлекаться не стоит, это только так, чтобы гостей удивить.

Ещё, если перец красный, пропустите через мясорубку, по пакетикам или баночкам, и в морозилку. Зимой в борщи, гуляши, подливы очень удобно добавлять.

[Sinina]

Девочки, спасайте! как то в этой теме прочла рецептик приготовления говядины или телятины цельным куском. Не могу вспомнить как делать. Тогда сразу сделала и очень понравилось. Муж сегодня попросил сделать это мясо, а я не помню как делать( Помогите, плиз. Надо и не запеченное и не тушеное. Надо нечто среднее . Мясо сек телячий. За ранее всем спасибо.

я бы замариновала-ОМ,травки-специи,соевый,без соли и на выпечку с переворачиванием на стороны.недавно так делала кусок свинины,2кг

[мумлик]

я бы замариновала-ОМ,травки-специи,соевый,без соли и на выпечку с переворачиванием на стороны.недавно так делала кусок свинины,2кг

Вот нашла рецептик. По нему тогда делала и очень понравилось.

[Damo4ka]

Плз,у кого есть хорошая,по его мнению,мульти-скороварка и кто польхуется уже какое-то время..,посоветуйте)

Я люблю свою скороварку Liberty MP-900 https://www.google.com.ua/search?q=l...2F%3B540%3B537

[old_jewel]

Девушки-умнички, ну сколько можно издеваться своими тортиками - бесподобно аппетитными! Мне нельзя мучного и сладкого! (((

Плз,у кого есть хорошая,по его мнению,мульти-скороварка и кто польхуется уже какое-то время..,посоветуйте)

Филипс HD 2178 - не нарадуюсь

Девочки, есть гора перца болгарского. Ну как гора- горка))) Жареный надоел, а что еще из него можно сделать? Его же не стушишь- плёнка будет чувствоваться... Но вдруг кто-то знает что-то интересное. Если что, в холодильнике есть еще синие, морковка и лук.)

Если много, то можно часть порезать соломкой и положитьу в морозилку на зиму - очень выручает. Можно и в салаты и в блюда добавлять.

[Это я]

Я делала овощное рагу, все овощи что были в доме соломкой или кубиком и на тушение, получилось не плохо.
А еще в мульте получается бомбезный фаршированный. Даже если нет мяса, сделай овощную начинку. У меня в чашу помещается 11-13 перцев.

О, спасибо, забыла про фаршированый. В доме есть мясо, только мы с дочкой его не едим))) А на каком режиме делать? Воду наливать-не-наливать?

А рагу тоже надоело, всё лето его ели.

[Это я]

Если много, то можно часть порезать соломкой и положитьу в морозилку на зиму - очень выручает. Можно и в салаты и в блюда добавлять.

У меня морозилка занята. Не поверите - травой для морской свинки и игуаны)))