Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Yu_li_ka]

У меня крутиться только одна мысль- Боженька, отведи и избавь!

Это 100%.
Сорри за оффтопы))

[jdacja]

Подскажите еще, какой миндаль нужно на итальянскую выпечку(коломбу, панеттоне)для украшения? Есть в наличии целый сырой.
Он же выкладывается после расстойки теста на купол и тоже запекается. Выходит, что можно сырой? Или лучше обжарить. Как считаете?

[Ustas]

Подскажите еще, какой миндаль нужно на итальянскую выпечку(коломбу, панеттоне)для украшения? Есть в наличии целый сырой.
Он же выкладывается после расстойки теста на купол и тоже запекается. Выходит, что можно сырой? Или лучше обжарить. Как считаете?

Я сыпал сверху обычными миндальными лепестками, из Таврии. Просто и сердито)

[__liliana__]

Кто посоветует - какую муку лучше всего купить для выпечки пасок - куличей? Запас Зерносвита есть, из которой пеку хлеб, но хочу что-то хорошее и проверенное нашими спецами.

[Ustas]

Кто посоветует - какую муку лучше всего купить для выпечки пасок - куличей? Запас Зерносвита есть, из которой пеку хлеб, но хочу что-то хорошее и проверенное нашими спецами.

Желтая Макфа. Не патриотично, но зато это как раз что-то хорошее и проверенное.

[Ма-ри-на]

В этом году, если будет время и натхнЭння, хочу попробовать такой кулич испечь

[alkor57]

Какую форму выбрать для паски???

Как вообще алюминиевые формы?
Каких и сколько набрать по объему одной порции замеса?

[Ustas]

Какую форму выбрать для паски???

Как вообще алюминиевые формы?
Каких и сколько набрать по объему одной порции замеса?

За люминей не скажу, у меня такие Fackelmann (из Метро):


Много, разных размеров. Тефлоновое покрытие.
Разъемные стенки и дно - очень удобно.

Лежат на верхней полке, без дела. Бумажные рулят по 23-м причинам.
Особенно, для коломбы - я вообще не представляю, как ее печь не в бумаге.

Если заинтересуют бумажные, то вес мясоедовского, масляного и коломбического под размеры где-то записан, надо поискать.

[Yu_li_ka]

Коломба с мясом и сыром https://www.youtube.com/watch?v=hT4Rlliry24

Какую форму выбрать для паски???

Как вообще алюминиевые формы?
Каких и сколько набрать по объему одной порции замеса?

Алюминий неплохо,мне нравятся и для хлеба и для пасок, равномерно пропекается,не подгорает. Но только не Биол , есть дешевле и на много толще.
Да бумажные на много удобнее.

[alkor57]

Коломба с мясом и сыром https://www.youtube.com/watch?v=hT4Rlliry24



Алюминий неплохо,мне нравятся и для хлеба и для пасок, равномерно пропекается,не подгорает. Но только не Биол , есть дешевле и на много толще.
Да бумажные на много удобнее.

Ну так рекламируйте, а то еще искать придется, я знаю контору которая их делаю, но незнаю продадут ли они 1-2 шт.
Может у вас есть хлебные места по лучше.

[Yu_li_ka]

Я покупала на 7. На Фабричной или Заводской ближе к мылке,где посуда продаётся. (не думаю,что это получше)))). Лучше спросить,где делают,не думаю,что откажут,тем более их штук 6-7 надо))

примерно такие

оооо! вот ещё что нашла

[Sandeli]

Год назад купила в Таврии вот такие,чугунные:http://forumodua.com/showthread.php?t=30430&p=62136078&viewfull=1#post62136078
У меня разные формы,самые удачные ,купленные лет 30 назад,аллюминиевые,потом покупала,пробовала тефлон,сталь,бумажные,но эти,производства ,кажется Мариуполь,в общем откуда то оттуда),самые лучшие оказались.В них куличи вышли отменные.Люблю высокие формы,чтобы куличи были высокие и в них не горит,легко вынимаются,в общем суперские.
Не знаю,есть ли они сейчас в таврии(год назад они стояли ,там где и бумажные ),но видела такие в контейнерах с кастрюлями на южном

[Dominion]

Кто посоветует - какую муку лучше всего купить для выпечки пасок - куличей? Запас Зерносвита есть, из которой пеку хлеб, но хочу что-то хорошее и проверенное нашими спецами.

Такая

P.S. Формі тоже использую бумажніе, итальянские. Хотя, железо тоже имею.
P.P.S. вчера в Метро на Таирово видел много КМ, кого еще интересует

[Ustas]

Такая

Показатель силы муки (W): 400-440, т.е в два раза круче, чем д'Америка !
И все бы хорошо, но Вес = 25.

[Алёна Малина]

Такая)

А как увидеть цены?

[Dominion]

Показатель силы муки (W): 400-440, т.е в два раза круче, чем д'Америка !
И все бы хорошо, но Вес = 25.

продают на килограммы. В прошлом сезоне пёк паски с неё, пополам с КМ. В этом сезоне, заказал только итальянскую.

А как увидеть цены?

Полагаю, нужно, решительно, взять, и, воспользоваться контактами на сайте.

[Алёна Малина]

Полагаю, нужно, решительно, взять, и, воспользоваться контактами на сайте.

Позвонила, сказали именно эта 25 кг по 35 грн/кг
Оптовые закупки от 500 кг......Паста: белая 35/пачка, цветная 38/пачка

[a33]

Позвонила, сказали именно эта 25 кг по 35 грн/кг
Оптовые закупки от 500 кг......Паста: белая 35/пачка, цветная 38/пачка

Так продают ли ее в розницу?

[Алёна Малина]

Так продают ли ее в розницу?

только по 25 кг сказали

[Ustas]

только по 25 кг сказали

Ну и фиг с ними, вот почему:
1) Лучшее - враг хорошего
2) Коломбический кулич на той плохенькой недоманитобе д'Америка получался избыточно воздушным, а вот чисто на КМ - эталон.