Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Девочки,помогите!сделала свечера заварной крем для профитролей,убрала под пленкой в холод,а сегодня он застыл,не могу в однородное состояние привести.как его в чувства привести?

Взбить миксером на средне-высокой скорости

[Эврика]

Заметил ли кто- нибудь? У Оли тысячная страница!
Поздравляю! Так держать

Сейчас мало готовлю, но подглядываю постоянно.

[tidy]

Оль, скажи пожалуйста, можно ли в Снежок вместо филадельфии положить маскарпоне? Не совсем понимаю, чем они отличаются. Спасибо.

[chambennito]

Оля, мне просто самой так все эти рецепты интересны, я поглатилась в мир кулинарии, зато родные довольны)) Вот еще что приготовила Картофельный салат с фасолью и беконом-очень вкусный рекомендую, Курица с бадьяном и имбирем(блог), муж все интересовался что за вкусный соус такой) и Грузинский пирог с сулугуни и брынзой-очень вкусно и много!)всех угостила всем понравился) Спасибо за вкусные рецепты

[chambennito]

Оль, скажи пожалуйста, можно ли в Снежок вместо филадельфии положить маскарпоне? Не совсем понимаю, чем они отличаются. Спасибо.

если я не ошибаюсь, то маскарпоне это по сути хорошо взбитые сливки определенного процента жирности и используется для десертов, а филадельфии это как мягкий-нежный творожок который можно намазать но хлебушек или для разных канапешек, рыбных рулетиков использовать..

[Sweet Fantasy]

Чтобы не жаловались вы на лишние кг, будем есть салаты!

Салат из индейки, авокадо и яблока

Мы очень любим в салатах филе индейки, приготовленное на гриле.

300 г филе индейки
большой пучок листового салата
1 авокадо
1 крупное яблоко
сок 1/4 лимона
1 красный сладкий перец
1 ст.л. винного уксуса
0,5 ч.л. горчицы
1 ч.л. соевого соуса
5 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. кедровых орешков



Филе индейки вымыть, нарезать полосками, смешать 1 ч.л. соевого соуса и 1 ч.л. оливкового масла, смазать этой смесью индейку и обжарить на сухой сковороде-гриль.
Салат вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Перец нарезать тонкой соломкой.
Для соуса хорошо смешать уксус, горчицу и оливковое масло. Все ингредиенты салата перемешать, посолить, поперчить и посыпать орешками.

Доброе утро!

Спасибо за новый для меня способ приготовления индюшки! Муж сначала был недоволен, что мясо в салате (хотел отдельно), но в конце сказал, чтобы я всегда так делала))) Какая похвала еще может быть лучше)))

Спасибо!

[Butsya]

Заметил ли кто- нибудь? У Оли тысячная страница!
Поздравляю! Так держать

Сейчас мало готовлю, но подглядываю постоянно.

А еще 19991 сообщение! скоро 20000)

[Akopusik]

Оля, спасибо тебе за рецепты и внимание, которое ты оказываешь нам начинающим кулинарам! )))
Я пирог на скорую руку с вишней творожный сделала - даже не ожидала насколько он вкусным получится!


Я очень рада за тебя, что у тебя твое дело двигается вперед и ты конечно настоящий энерджайзер, нам у тебя учится надо трудоспособности и целеустремленности! Умница вобщем!

[Yagodka]

Олечка, спасибо тебе за суп из шампиньонов и белых грибов Очень вкусный, очень ароматный - просто объедение. Настоящее грибное блаженство!))

[Natawko]

Подскажите кто где продаются лепешки тортилья ?

[_Elena_]

Подскажите кто где продаются лепешки тортилья ?

в метро были

[chambennito]

сегодня очень вкусный и сытный Картофельный крем-суп с голубым сыром, только у меня вопрос, Оля он после остывания должен загустеть сильнее чем когда только сварила? вкусно, всем рекомендую!

[Missleto]

ДЕВОЧКИ помогите.Не оказалось в доме разрыхлителя, а в темке не могу найти, хотя помню, что Оля писала. Напомните пропорции муки, лим.кислоты и соды!!!!

http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=53172246&viewfull=1#post53172246

[lana19]

А тысячную страничку все заметили? Оля, поздравляю!!!!

[Sweet Fantasy]

Привет!

На этой недели были:
1. Салат из пекинской капусты с копчёной курицей и апельсинами.
2. Салат с авокадо и Черри под ореховым соусом.
3. Картофельный крем-суп с голубым сыром.
4. Свекольные ньокки (с осени мечтала сделать!!!)
5. Имбирный кекс.

Ньокки очень вкусные именно в розмариновом масле. И цвет у них божественный, когда с ними работаешь.
Имбирный кекс хвалили все родные за лёгкое тесто и очень вкусный крем))
Суп и салаты ушли на ура))

Спасибо! ������

[urtica]

Спасибо за бутербродные булочки, дети подсели на них, почти каждый день печем!

А шоколадное тирамису - это нечто!!!!
И творожный пирог с вишней ну очень нежный, лёгкое тесто, ароматная сметанная начинка, а вишня в нем просто идеальна, ну и миндаль.....
И фото выше от Akopusik замечательное!

[An-na]

и у меня детки просили, просили, все чаще и чаще, а потом прошли у мамы мастер-класс и уже сами пекут Воздушные булочки - popovers и с соусами острыми, сладкими, сгущенками, вареньями)))

[Metodistka]

Стибрили!!! Ну нет у людей совести! https://vk.com/mastic_cake

[I-amhappy]

Заметил ли кто- нибудь? У Оли тысячная страница!
Поздравляю! Так держать
Сейчас мало готовлю, но подглядываю постоянно.

Спасибо! Но это явно не только моё достижение, это мы все вместе наболтали, всех можно поздравлять1

Оль, скажи пожалуйста, можно ли в Снежок вместо филадельфии положить маскарпоне? Не совсем понимаю, чем они отличаются. Спасибо.

Маскарпоне - это жирные сливки, совсем слегка обработанные заквашивающей культурой, поэтому в нем нет кислинки. А Филадельфия - это уже кремовый сыр на основе кисломолочного продукта, то есть как сливочный жирный гладкий творог. Разные они. И маскарпоне с большой вероятностью при выпечке разойдется в тесте.

Оля, мне просто самой так все эти рецепты интересны, я поглатилась в мир кулинарии, зато родные довольны)) Вот еще что приготовила Картофельный салат с фасолью и беконом-очень вкусный рекомендую, Курица с бадьяном и имбирем(блог), муж все интересовался что за вкусный соус такой) и Грузинский пирог с сулугуни и брынзой-очень вкусно и много!)всех угостила всем понравился) Спасибо за вкусные рецепты

Я рада, что тете интересно и, что тема помогает немного удовлетворять этот интерес)

Доброе утро!
Спасибо за новый для меня способ приготовления индюшки! Муж сначала был недоволен, что мясо в салате (хотел отдельно), но в конце сказал, чтобы я всегда так делала))) Какая похвала еще может быть лучше)))
Спасибо!

А что муж не любит салаты с мясом? У меня на ура у всей семьи идут.

Оля, спасибо тебе за рецепты и внимание, которое ты оказываешь нам начинающим кулинарам! )))
Я пирог на скорую руку с вишней творожный сделала - даже не ожидала насколько он вкусным получится!
Я очень рада за тебя, что у тебя твое дело двигается вперед и ты конечно настоящий энерджайзер, нам у тебя учится надо трудоспособности и целеустремленности! Умница вобщем!

На здоровье, Диана!
Спасибо за добрые слова, дело движется, когда его двигают, само как-то не очень))) А по поводу энерджайзера, у меня просто нет выбора, хотя иногда чувствую такую усталость, что кажется, что силы совсем кончились, но ....пинок под зад сама себе даю и вперед, иначе вот ничего и не двигается - сладкие заказы, которых сейчас очень много не делаются, строители без контроля расслабляются, оборудование само не доставляется, мебель не выбирается. Все и всё требуют стимулирующих пинков, звонков, а иногда и не совсем нормативной лексики. И вот после них как-то шестерёночки начинают крутиться)

Олечка, спасибо тебе за суп из шампиньонов и белых грибов Очень вкусный, очень ароматный - просто объедение. Настоящее грибное блаженство!))

Да, очень ароматный супчик, это правда!

Подскажите кто где продаются лепешки тортилья ?

В Метро

в метро были

Там они и есть

сегодня очень вкусный и сытный Картофельный крем-суп с голубым сыром, только у меня вопрос, Оля он после остывания должен загустеть сильнее чем когда только сварила? вкусно, всем рекомендую!

Да, там же сыр. При остывании - густеет, разогреваешь - всё ок)

А тысячную страничку все заметили? Оля, поздравляю!!!!

Спасибо!

Привет!
На этой недели были:
1. Салат из пекинской капусты с копчёной курицей и апельсинами.
2. Салат с авокадо и Черри под ореховым соусом.
3. Картофельный крем-суп с голубым сыром.
4. Свекольные ньокки (с осени мечтала сделать!!!)
5. Имбирный кекс.

Ньокки очень вкусные именно в розмариновом масле. И цвет у них божественный, когда с ними работаешь.
Имбирный кекс хвалили все родные за лёгкое тесто и очень вкусный крем))
Суп и салаты ушли на ура))

Спасибо!

всегда пожалуйста!
Спасибо, что доверяешь рецептам!

Спасибо за бутербродные булочки, дети подсели на них, почти каждый день печем!
А шоколадное тирамису - это нечто!!!!
И творожный пирог с вишней ну очень нежный, лёгкое тесто, ароматная сметанная начинка, а вишня в нем просто идеальна, ну и миндаль.....
И фото выше от Akopusik замечательное!

Да, Диана у нас знатный фуд-фотограф)
а у вас столько вкусного!

и у меня детки просили, просили, все чаще и чаще, а потом прошли у мамы мастер-класс и уже сами пекут Воздушные булочки - popovers и с соусами острыми, сладкими, сгущенками, вареньями)))

Дети - молодцы, самая правильная тактика, никого просить не нужно!

Стибрили!!! Ну нет у людей совести! https://vk.com/mastic_cake

Ой, я тебя умоляю, первый раз что ли? Пусть это будет их головная боль))

[Ата]

Оля, когда и где вы открываетесь? Прочла в другой теме)))))