Тема: 
Для тех, кто уважает манго: чудо-вегетарианский тайский салат (мясоеды, правда, уничтожают его с треском).
Итак, для салата нужно:
- 2 зеленых манго (как раз таких, которые у нас в супермаркетах продают - тем-то этот салат и удобен для страны, где спелую мангу ни в жисть не найдешь))));
- 1 или 0,5 красного сладкого болгарского перца. Тут на ваш вкус.
- половинку крупной сладкой крымской луковицы (или одну маленькую);
- горстка орешков кешью (предварительно поломать их, можно скалкой. Чтобы они были мелкими кусочками, но не в труху перемолотые.)
- чуть-чуть красного острого перчика - салат должен быть сладковатым, но немножко остреньким.
Все режем тоненькими полосочками: и манго, и перчик, и лук. Аккуратно посыпаем бодрящим красным перчиком.
Соус:
- 2-3 ст. ложки соевого соуса (хорошего только, не из дешевых);
- пара ст. ложек коричневого сахара (белый не канает, у него другой вкус);
- 2-3 ст. ложки лимонного сока.
Я все делаю на глаз и на вкус. Соус должен получиться кисло-сладко-соевым. )))
Салат не из дешевых, но для тех, кто любит восточную кухню и не любит особо долго возиться с обжариваниями-пропариваниями и прочими длительно-мучительными обработками продуктов, это идеальный вариант. По сути, тут надо просто все тонко нарезать и перемешать.Весьма незатейливо.
И, кстати, более чем диетично: практически ни грамма жира (разве что в орехах, но их можно поменьше).
ЗЫ. Не пытайтесь делать этот салат из спелого манго - получится достаточно противная сладкая квашня. Мы с сестрой пробовали - буэ. ))) Нужны именно зеленые манго.
Вот то, что осталось от нашего пиршества (с немногочисленными гостями) из трех манг:
Ответить с цитированием
Сообщение от Импульсивная
)
Социальные закладки