ОЛИВЬЕ, какое мяско-колбаску вы кладете?

[ChristinaOst]

Я всегда делала либо с докторской колбасой, либо с отварной куриной грудинкой. Но однажды попробовала с сардельками варено-копчеными.....Ну оооочень вкусно!!!

[Marisabel']

Стараюсь класть говядину, потому колбаса сейчас вообще некудышняя. И вобще больше нравится мясной салат

[gridina]

я уже писала в этой теме ,что уважаю только мясной салат. но самое главное ,что я поняла-это то,что важна консистенция! обычно проблема салата с картофелем то.что он вязкий. и поэтому я уже давно делаю салат с добавлением пару ложек жидкости из-под горошка ,после заправки майонезом))

[Б_Рысь]

А я слегка отжимаю порезанные огурцы от лишнего рассола и горошек (если беру консервированный) отбираю шумовкой, потому что лишняя жидкость в сочетании с яйцами превращают этот салат в противную жижу.

[Justmarried]

А я слегка отжимаю порезанные огурцы от лишнего рассола и горошек (если беру консервированный) отбираю шумовкой, потому что лишняя жидкость в сочетании с яйцами превращают этот салат в противную жижу.

такие сложности)) а просто слить рассол с банки придерживая крышкой?)))

[Б_Рысь]

такие сложности)) а просто слить рассол с банки придерживая крышкой?)))

Хм. Горошек в рассоле? ))
Это, конечно, аццкий труд набрать горошек шумовкой. )

[Leyda]

К этому салату всегда добавляю домашнюю ветчину.

[Sve-Vish]

Люблю оливье с отварной курятиной и обязательно с домашними яйцами - совершенно другой вкус получается, по сравнению с магазинными. И со своими маринованными огурчиками. Также добавляю много зелени и зеленый лучок.
(А муж только с колбасой признает, поэтому чаще - по его вкусу....

[Люда56]

А я бросаю в оливье варенку-колбасу, добавляю подкопченную куриную грудку, бочковые огурцы со свежими, тертую морковь, обязательно для пикантности лук. Очень вкусно.

[umaneturman]

отварная телятина(говядина). В детстве бабушка делала с крабами вкуснотища!!!

[Антонина Р.]

Делала салат с отварным мясом курицы, телятины, кролика и индюка
Получилось очень даже не плохо

[Mila12]

Я люблю как в детстве классику советского оливье- с вареной колбасой. Но делала и с говядиной и с курицей. С курочкой больше понравилось.
Чтобы салат не пускал воду- огурцы надо выбирать тверденькие, лучше маринованные, и резать средним кубиком, а не мелко. Когда совсем мелко нарезают все вкусы перемешиваются, и совсем не понятно, где колбаса, где картошка. Еще люблю горошек добавлять, а морковку-никогда, сладость ее не нравится. Еще пикантность добавляет черный молотой перчик.

[Б_Рысь]

Огурцы надо слегка отжимать от рассола, и тогда все будет в порядке. ) Еще хорошо срезать с них шкурку, особенно с больших. А нарезать "не мелко" - это для ленивых хозяек, фи, некомильфо.

[MAGICA]

Ну что вы на ночь в самом деле, аж слюнки потекли Люблю и с мясом, и с колбаской. А муж, только с колбасой, для него все остальное уже не Оливье, а салат Столичный

[Mila12]

Огурцы надо слегка отжимать от рассола, и тогда все будет в порядке. ) Еще хорошо срезать с них шкурку, особенно с больших. А нарезать "не мелко" - это для ленивых хозяек, фи, некомильфо.

Это кто хозяйка ленивая? Я что-ли)))))))
Пользуюсь при нарезании поварским ножом и скорость нарезки у меня не меньше чем у повара профессионального. А по поводу нарезки, так это каждому свое. И к лени-это совсем никакого отношения не имеет.
Вы может подумали, что для меня "не мелко"-это картошка на 4 части, а яйцо-пополам. Так совсем нет, просто не люблю когда крошат так что на вилке масса однородная получается. Ну не вкусно мне.
И почему это мой салат-недоразумение, как вы в отзывах мне написали. Обычный салат с горошком, но без морковки как миллионы семей готовят. Или может вы подумали, что я все сорта мяса одновременно в него запыхую))))))

[Б_Рысь]

Это кто хозяйка ленивая? Я что-ли)))))))
Пользуюсь при нарезании поварским ножом и скорость нарезки у меня не меньше чем у повара профессионального. А по поводу нарезки, так это каждому свое. И к лени-это совсем никакого отношения не имеет.
Вы может подумали, что для меня "не мелко"-это картошка на 4 части, а яйцо-пополам. Так совсем нет, просто не люблю когда крошат так что на вилке масса однородная получается. Ну не вкусно мне.
И почему это мой салат-недоразумение, как вы в отзывах мне написали. Обычный салат с горошком, но без морковки как миллионы семей готовят. Или может вы подумали, что я все сорта мяса одновременно в него запыхую))))))

Не, я пока еще могу отличить "не мелко" от картошки на четыре части
А однородная масса разве что через мясорубку получиться может )
Честно, не люблю, когда в таких салатах крупно порезанные ингредиенты.
А морковку и сама не кладу. )

[ChristinaOst]

Я люблю как в детстве классику советского оливье- с вареной колбасой. Но делала и с говядиной и с курицей. С курочкой больше понравилось.
Чтобы салат не пускал воду- огурцы надо выбирать тверденькие, лучше маринованные, и резать средним кубиком, а не мелко. Когда совсем мелко нарезают все вкусы перемешиваются, и совсем не понятно, где колбаса, где картошка. Еще люблю горошек добавлять, а морковку-никогда, сладость ее не нравится. Еще пикантность добавляет черный молотой перчик.

Поддержу Вас! Тоже люблю с маринованными огурчиками)))) Доводилось мне пробовать у одной хозяйки именно с кислыми огурчиками, таки да, там была лишняя жидкость, хотя говорила, что отжимала.....может огурцы такие, может хозяйка соврала)))

[Б_Рысь]

Поддержу Вас! Тоже люблю с маринованными огурчиками)))) Доводилось мне пробовать у одной хозяйки именно с кислыми огурчиками, таки да, там была лишняя жидкость, хотя говорила, что отжимала.....может огурцы такие, может хозяйка соврала)))

Думаю, что соврала ) У меня лишней жидкости не бывает, даже когда огурцы попадаются разлапистые.

[Grabovski5]

Думаю, что соврала ) У меня лишней жидкости не бывает, даже когда огурцы попадаются разлапистые.

Все зависит от сорта огурчиков, некоторые виды даже в маринованом виде хрустящие как будто свежие, а есть такие, которые разваливаются, либо они очень древние

[Gluk_Mush]

я делаю с отварной телятиной или курицей, ветчину или колбасу не признаю в этом салате. Вместо огурцов кладу каперсы и еще к майонезу добавляю немного горчицы. И да - чем мельче порезать ингредиенты тем вкуснее!