Совсем недавно узнали, что у мужа сахарный диабет. Знаем что для этого необходимо питаться правильно. Но так хочется побаловать мужа, как раньше. Вот замучил вопрос что же можно приготовить? Может есть у кого-то вкусные рецептики?
| ||
Тема: Рецепты при диабете
Рецепты при диабете
Совсем недавно узнали, что у мужа сахарный диабет. Знаем что для этого необходимо питаться правильно. Но так хочется побаловать мужа, как раньше. Вот замучил вопрос что же можно приготовить? Может есть у кого-то вкусные рецептики?
Если есть возможность купите мультиварку с помощью ее можно готовить полезную пищу
В ваших любимых рецептах просто нужно изменить количество соли, жира и сахара, и увеличить количество клетчатки.
Диетический контроль над диабетом зависит больше от регулярного питания и включения в диету продуктов богатых углеводами и крахмалом, например, макаронных изделий, а также от употребления большего количество фруктов, овощей и бобовых. Главное не злоупотреблять отдельными продуктами и помнить о балансе в вашей ежедневной диете.
Вот несколько общих советов о том, что можно и как заменять в рецептах, однако, в каждом конкретном случае к заменам нужно подходить творчески.
Как снизить уровень жира
Ингредиент - Чем заменить
Цельное молоко - Обезжиренное молоко
Йогурт - Обезжиренный йогурт
Сливки - Обезжиренное конденсированное молоко или обезжиренный йогурт
Сметана - Обезжиренный йогурт, сократить количество или использовать обезжиренную сметану
Кокосовые сливки - Обезжиренное концентрированное молоко плюс немного кокосовой эссенции, обезжиренное кокосовое молоко или разведенные водой кокосовые сливки
Сливочный сыр - творог
Обычный сыр - Обезжиренный твердый сыр, например, Эдам (25%)
Масло - Моно/полиненасыщенный маргарин или растительное масло, например, оливковое масло
Курица, приготовленная с кожей - Удалить кожу, использовать только белое мясо. Запекать курицу на решетке, в скороварке без добавления масла или в пароварке
Жирное мясо - Постное мясо, удалить жир
Жареные блюда - Блюда, приготовленные под грилем, на решетке или в микроволновой печи
Слоеное и обычное тесто - Вытяжное тесто (фило), сбрызнутое маслом
Как снизить количество соли или натрия
Ингредиент - Чем заменить
Соль при приготовлении блюд - Лимонный сок, порошок карри, специи
Консервированные овощи и соусы - Использовать только те, где указано, что дополнительная соль добавлена не была
Соевый соус - Соевый соус с низким содержанием соли
Как снизить количество сахара
Ингредиент - Чем заменить
Сахар - Сократить количество используемого сахара или использовать сахарозаменители.
Как увеличить количество клетчатки
Ингредиент - Чем заменить
Белая мука - Серая или непросеянная мука
Белый рис - Коричневый рис
Пшеничные макаронные изделия - Макаронные изделия из грубой, непросеянной муки
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
огромное спасибо за сайт! жаль что рецептов не так много
в зависимости от типа диабета выбираются продукты с ГИ (по таблице), готовить можно практически всеСообщение от lana2009
жаль что рецептов не так многопросто подсчитывать суточное ГИ...я очень многое запекаю (в аэрогриле), очень пригодилась пароварка и скороварка (в скороварке научилась тушить без добавления масла (или чуть-чуть подсолнечного)...картошка только запеченная (опять же в аэрогриле можно запекать и по вкусу ничуть не отличается от жаренной во фритюре)...главное постоянно смотреть за уровнем сахара в крови...от свинины отказалась вся семья
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
а пиццу можно?
но не много...я же не знаю, какого типа диабет у Вашего супруга...вообще можно все!!!! (даже при инсулинозависимости), но чуть-чуть и не постоянно, и конечно же следить за уровнем сахара...вообще можно сделать пиццу не на пшеничной муке и с морепродуктами...
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
Вот еще грамотный сайт для диабетиков http://diabetdieta.ru/
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
первый- он на уколах сидит((((
ну если ему уж очень хочется пиццы - то один сигмент, не больше....и проконтролировать самочувствие...при диабете самое страшное - это разрушение сосудов...просто ему объясните, что лучше отказаться от кусочка пиццы, чем ослепнуть или лежать парализованным после инсульта...жестоко - но действенно
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
я так понимаю никаких кетчупов и маойнезов туда нельзя, а чем тогда смазывать?
я сама пицу не готовила...но вот что пишут в блоге
Что будет, если взять оригинальное итальянское блюдо, добавить самые вкусные креветки, немного рассыпчатого пряного сыра фета, зелень и оливковое масло? И все это приготовить по правилам диеты №9!
Давайте разнообразим питание при сахарном диабете. Сегодня займемся пиццей — запишите рецепт.
Ингредиенты:
* Кукурузная мука – 1 ст. л.
* Тесто для пиццы (охлажденное) – 300 г.
* Оливковое масло – 2 ч.л.
* Розмарин (молотый, сушеный) – 2 ч.л.
* Креветки (замороженные) – 300 г.
* Зеленый лук (мелко нарезанный) – 40 г.
* Сыр фета (с чесноком и специями) – 100 г.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180-200 С. Приготовить специальную форму для выпечки пиццы (если нет, придется готовить на противне), посыпать ее кукурузной мукой, чтоб не пригорело.
Уложите тесто в центр формы и равномерно распределите. Затем смажьте оливковым маслом, посыпьте розмарином. Выпекайте в течение 5-8 минут до тех пор, пока не станет золотистого цвета. Посыпьте корж половиной сыра фета.
Выложите ровным слоем креветки, посыпьте зеленью, сверху посыпьте оставшимся сыром. Верните пиццу в духовку и выпекайте еще 15-20 минут (пока сырная корочка не станет золотистого цвета).
Приготовление пиццы займет около одного часа, блюдо рассчитано на 8 порций.
Энергетическая ценность:
Калорийность — 179
Углеводы — 19 г.
Белки — 10 г.
Жиры — 7 г.
Насыщенные жиры — 3 г.
Натрий — 432 мг.
Клетчатка — 1 г.
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
отличный рецептик! спасибо! особенно для любителей креветок!
а разве грецкие орехи можно (там в одном из рецептов на сайте)? они же очень калорийные
дело не в калориях, а в ГИ (гликемический индекс) а в грецких орехах (100 гр) он всего лишь 15
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
мне говорили что нужно смотреть на упаковке сколько углеводов?
не так все однозначно...есть углеводы простые, а есть сложные....при сд (сахарном диабете) конечно же надо исключить простые углеводы, а вот сложные (каши, бобовые), исключать нельзя...вообще в систему питания при сд включены низкоуглеводные блюда....но все же ги провереннее и легче контролировать уровень сахара
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
таблица гликемического индекс продуктов
это в начале сложно
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет
действительно высшая математика))))
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки