Консервация в автоклаве

[ksushka*]

Здравствуйте, ув. форумчане. Нужна помощь...Приобрели автоклав. Попробовали сделать рыбные консервы....Вроде все как положено делали. Когда достали банки из оного, то крышки на них ДЕФОРМИРОВАНЫЕ. Как этого избежать? Подскажите, может кто сталкивался с этой проблемкой?

[Ленуля]

Родители при помощи автоклава закатывают не только рыбу. Крышки не деформировались. Готовили по рецептам из книги для автоклава и найденным в интернете. Главное при готовке соблюдать температурный режим и время приготовления. Если не правильно поднимали температуру или не дали выстоять как положено, то возможны деформации.

[neposida]

Добрый день! Какая деформация? вздутые или наоборот? Соблюдали режим стерилизации и степень наполнения банки?
Вогнутые крышки, например, дефект образуется в стеклянных банках при стерилизации при увеличении противодавления в автоклавах.

[7LM]

ну, почему мы раньше не встретились) сейчас могу ответить на любые вопросы, связанные в автоклавом! даже мастер-класс могу дать)

[granny_smith]

ну, почему мы раньше не встретились) сейчас могу ответить на любые вопросы, связанные в автоклавом! даже мастер-класс могу дать)

А мне консультацию можно? Хочу тоже приобрести, не знаю где и какой лучше брать для дома.

[kisulken]

А мне консультацию можно? Хочу тоже приобрести, не знаю где и какой лучше брать для дома.

А что именно интересует?

[granny_smith]

А что именно интересует?

Интересует что за зверь вообще такой? Хочу взять на подарок свекрам, так как очень любят консервы разные, тушенку кстати тоже. Вроде как раз в нем лучше и делать, быстрее и намного проще. Решили с мужем в интернете брать, дешевле, но не знаем какой лучше. На газу или электрике? Вроде как самый надежный вариант из нержавейки, поэтому смотрим из этих https://autoclav.com.ua/catalog/nerzhaveyka. Может, подскажете на каком лучше остановиться?

[kisulken]

Из нержавейки и на электрике - это конечно идеальный вариант, но не из бюджетных. В принципе, те, что бюджетные из железа и на газу, не намного уступают им, так что можете там же глянуть их, возможно и такой вариант устроит. Кстати, лучше брать на 16 банок - объем больший, а цена не сильно выше.