Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[__liliana__]

можно верх-низ, при 180град

А для электродуховки, разве 180 не много?

[illogical.alice]

вот тесто моё. ещё 40 мин. и первые 2 часа прошли. но что-то я не сильно вижу.что бы оно вообще поднялось хоть немного(((

тогда дайте ему три часа, ничего страшного. И я бы закрыла сверху плёнкой. Но это не обязательно.
Должно быть тепло и без сквозняков. Открытое на кухне окошко не приветствуется.

Ну должно было подняться может ещё поднимется. В прошлом году кто то писал, что разложил в формы и уже в духовке пасочки поднялись

+
у меня так бывает, когда тесто тяжёлое. Основной подъём как раз в духовке и бывает.

[FLOWER SPICES]

можно верх-низ, при 180град

Ого, у меня тоже электро, но на 180 все горит и не пропекается. Тоже думаю какую темпу поставить.
У меня вообще проблема с духовкой, поднимается хорошо, но потом падает когда выключаю.

[illogical.alice]

Ого, у меня тоже электро, но на 180 все горит и не пропекается. Тоже думаю какую темпу поставить.
У меня вообще проблема с духовкой, поднимается хорошо, но потом падает когда выключаю.

вот я поэтому и играюсь - ставлю формы повыше в духовке, включаю нижний нагрев и ещё наливаю воду в поддон, который ставлю на дно. Пока к духовке привыкла, так уже её менять пора

[Girl Cherry]

всё закрыто на кухне. вымесила, накрыла плёночкой и опять оставила. подожду часика три в этот раз) посмотрим как поведёт себя

[VikaOsa]

А для электродуховки, разве 180 не много?

Я в своей электродуховке пеку при 180, но у меня Электролюкс, если использую конвекцию(вентилятор) то уменьшаю до 170.

[Isida_]

сделала я на пробу криворожские дрожжи, залила молоком теплым немного дрожжей и ничего с ними не произошло. дрожжи наверх только поднялись и все. это значит они заиграли или как?

[Dara*]

у меня Аристон - пеку на 140, как в рецепте и сказано - 40-45 минут....
нарисован тортик))))

[Dara*]

сделала я на пробу криворожские дрожжи, залила молоком теплым немного дрожжей и ничего с ними не произошло. дрожжи наверх только поднялись и все. это значит они заиграли или как?

а муку и сахар вы им дали покушать?

[Isida_]

а муку и сахар вы им дали покушать?

сахар дала, а муку как-то нет..... а надо было?

[Isida_]

Девочки, кто делал по рецепту Татки, можно пошагово?

300 г муки,
20 г свежих дрожжей,
125 гр. теплого молока,
150 г растопленного масла,
2 взбитых яйца,
8 столовых ложек сахара,
пакетик ванилина,
изюм,
лимонная цедра.

Сахар взбивать с яйцами и маслом? Как правильно сделать эту опару? сразу фигачить в дрожжи и молоко муку и сахар по рецепту или сколько? именно ванилина пакетик, а не ванильного сахара?

[Murrrka]

Девочки, кто делал по рецепту Татки, можно пошагово?

Вот пошагово:
http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=19276062&viewfull=1#post19276062

[zelmer]

Девочки, кто делал по рецепту Татки, можно пошагово?

300 г муки,
20 г свежих дрожжей,
125 гр. теплого молока,
150 г растопленного масла,
2 взбитых яйца,
8 столовых ложек сахара,
пакетик ванилина,
изюм,
лимонная цедра.

Сахар взбивать с яйцами и маслом? Как правильно сделать эту опару? сразу фигачить в дрожжи и молоко муку и сахар по рецепту или сколько? именно ванилина пакетик, а не ванильного сахара?

пост 21
http://forumodua.com/showthread.php?p=19276062#post19276062

[illogical.alice]

сделала я на пробу криворожские дрожжи, залила молоком теплым немного дрожжей и ничего с ними не произошло. дрожжи наверх только поднялись и все. это значит они заиграли или как?

пузырьки есть в жидкости?

[мумлик]

Тёпленько на кухне??? Я с утра включила духовку, на кухне Ташкент. И сверху накрываю плёнкой, может это тоже помогает... не знаю

конечно. Это же как парниковый эффект.

[Dara*]

все, все пасочки спекла)))
с 12 до 18 - весь процесс



по рецепту Фуксии (мой респект), на 2 кг муки

девочки, Бог в помощь - кто еще печет или собирается)))

[Girl Cherry]

ну что за фигня((( не поднимается(( тоже грешу на дрожжи
как по рецепту дрожжи размяла с сахаром и залила тёплым молоком(точнее даже горяченьким , чуток перегрела, но не кипятком). всё отлично было даже пузырики по краям были, пока я сбегала за мукой(меньше 2х минут) кинула две ложечки муки, размяла хорошенько,чтобы без комков. И всё и больше не пузыриков,не пенки,не шапки ничего. что я не так сделала?

[anfissa]

все, все пасочки спекла)))
с 12 до 18 - весь процесс



по рецепту Фуксии (мой респект), на 2 кг муки

девочки, Бог в помощь - кто еще печет или собирается)))

Классные!!!!
Подскажите пожалуйста, а сколько это 9 гр дрожжей, это пачка сухих? я вот думаю, что слишком много, тк с одной пачки обычно пеку 4 хлеба.

[мумлик]

Девочки, а я включила в комнате на обогрев кондер и там ставлю замешенное тесто подходить. В тишине и тепле) Пеку по рецепту Оли.

[Milochka]

Классные!!!!
Подскажите пожалуйста, а сколько это 9 гр дрожжей, это пачка сухих? я вот думаю, что слишком много, тк с одной пачки обычно пеку 4 хлеба.

на львовских написано 12 гр, посмотрите на пакетике))))))) немного не все высыпать и будет 9 гр))))))))