Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Valiko** · 22.08.2014 09:09

Сообщение от Кальчева А.

Можно и без фото)))

Фото по желанию)
А обсуждение всего остального уже здесь. Ведь правда, тяжело найти рецепт.

**sokol97** · 22.08.2014 09:11

Мне кажется, что просто дополнить нужно рецепты на первой странице, ибо обсуждения тоже нужны. Так - сразу будет выкидывать по ссылке на рецепт с обсуждениями и не будет лишних вопросов)

**Valiko** · 22.08.2014 09:13

Сообщение от sokol97

Мне кажется, что просто дополнить нужно рецепты на первой странице, ибо обсуждения тоже нужны. Так - сразу будет выкидывать по ссылке на рецепт с обсуждениями и не будет лишних вопросов)

Это трудоёмкая работа перелопатить 500 с лишним страниц. Не знаю кто согласится.

**Dres** · 22.08.2014 09:15

Девочки, собрать все рецепты воедино - это огромный труд. Кто этим будет заниматься?

**sokol97** · 22.08.2014 09:15

можно поочередно, по 50 страниц....

**Valiko** · 22.08.2014 09:17

Сообщение от sokol97

можно поочередно, по 50 страниц....

Это будет бардак. Должен кто-то один. Но героя, уверена, трудно будет найти. Легче создать новую тему.

**boy0012** · 22.08.2014 09:27

Сообщение от Chudo-Val

Это будет бардак. Должен кто-то один. Но героя, уверена, трудно будет найти. Легче создать новую тему.

могу попробовать заняться этим,главное узнать на какой странице закончили

**Tigra@** · 22.08.2014 10:21

да, пожалуйста, попробуйте. когда в начале темы есть ссылка - так намного быстрее, а главное реальнее найти... вот я вроде перец мариннованный всегда делаю по одному рецепту, а в этом году пока нашла рецепт... память подводит совсем))

**kokos11** · 22.08.2014 10:30

Цены тому не будет кто это сделает,работа не сложная,но очень много времени отнимет,у кого оно есть свободное,я думаю среди нас найдется кто нибудь..

**Valiko** · 22.08.2014 10:39

Сообщение от boy0012

могу попробовать заняться этим,главное узнать на какой странице закончили

А вот и наш герой) Будем очень благодарны.

Плюс тебе в репу.

А насчёт последней страницы, может Alternativa подскажет, ведь благодаря ей мы лицезреем красоту на первой странице.

Судя по тому, что последний раз редактировалось в 2010 году, ой там работки будет.

**Амити** · 22.08.2014 10:54

ура! ждем новых ссылочек! завтра буду крутить по плану 4*4 с синенькими...

**boy0012** · 22.08.2014 10:56

Сообщение от Chudo-Val

А вот и наш герой) Будем очень благодарны.

Плюс тебе в репу.

А насчёт последней страницы, может Alternativa подскажет, ведь благодаря ей мы лицезреем красоту на первой странице.

Судя по тому, что последний раз редактировалось в 2010 году, ой там работки будет.

я уже откопала 2010г.надеюсь модераторы не накажут,если создам отд.темку,чтоб переносить туда рецепты,а потом могут их перенести на перв.страницу.

**boy0012** · 22.08.2014 11:23

понемногу добавляю рецептыhttp://forumodua.com/showthread.php?t=2398371&p=50200571#post50200571

**Anne** · 22.08.2014 11:41

Рецепт Лютеницы (Болгарская кухня).
Состав:
Помидоры спелые, красные 3 кг;
Сладкий болгарский перец 2 кг; Специи: соль, сахар, перец горошком, уксус.
Масло растительное.
Готовим: томаты режем на кусочки. Ставим кастрюлю с томатами на огонь. Закипит - снимаем пену и выкладываем к помидорам болнарский перец, порезанный соломкой. (Не забудьте его тоже помыть и очистить от семян.)
Перемешали. Наливаем 1 стакан растительного масла. Перемешали. Посолили. Это по вкусу. Для начала положите 1 стол ложку.
Потом добавите, если покажется мало. Положили сахарный песок опять 1 стол. ложку. Все перемешали. Чуть прокипит. Пробуем.
Если нравится соль-сахар, то больше не добавляем. Бросили 10-12 горошин черного перца. 5 - 6 штук гвоздики. 1/2 чайной ложки приправы карри. ВСЕ! Пока все! Варим помешивая 15-20 минут. И вот вам секрет первый: на кончике ножа и никак не более, добавляем молотой в порошок корицы. Чуть больше - и все испортите. Корица не та пряность с которой можно не церемониться. Это тонкая дворянская приправа. Далее.
1 стол. ложка уксуса (9%). Быстро все перемешали.
Аккуратно разложили в стерилизованные банки, закрыли крышки. Перевернули банки. Укрыли.
Зачем стерилизовать, если вы все быстро делаете, а под теплым укрытием, остывая, ваша лютеница дойдет до кондиции.
Тайна в лютенице - быстрота и легкость приготовления.

скопировано с соседней темки. Делала в прошлом году, но не добавляла карри, получилось вкусно. И уксус не добавляла.
Сейчас хочу с карри попробовать.

**Амити** · 22.08.2014 11:44

Лютеницы ..это типа легкой аджики/соуса?

**Чебурген** · 22.08.2014 12:03

Это больше на разновидность лечо похоже.

**Anne** · 22.08.2014 12:07

Сообщение от Амити

Лютеницы ..это типа легкой аджики/соуса?

Да -типа аджики и соуса. Коржи для пицци хорошо мазать.

**boy0012** · 22.08.2014 12:24

пока перерыв,поработаю,потом продолжу,позже отплюсую всем.

**gerbera7071** · 22.08.2014 12:27

Девоньки в сырую Аджику нужен уксус?

**kokos11** · 22.08.2014 12:37

Сообщение от gerbera7071

Девоньки в сырую Аджику нужен уксус?

да,нужен.Ты с хреном делаешь?

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права