Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Мне очень нравится эта мука,как попробовала- теперь сдоба только из нее,она мне похожа очень на Манитобу(но это личные наблюдения)Сообщение от Ustas
Пекла кулич Мясоедовский, утром сделала опару и пошла на работу. Пришла,и вот только закончила.
Опара стояла - почти 10 часов, поднялась и немного упала,видно по посуде.
На расстойке - тесто хорошо поднималось.
От рецепта не отклонялась - по полтора часа.
Ну вот
Аромат - бесподобный!�� даже не верится,что без каких либо добавок может быть такой.
Украшать буду завтра.
Я всегда боюсь, что плохо поднимется,поэтому шляпки такие большие((
Если соль крупная (каменная), надо ложить больше. В рецептах дано количество "экстры".
Примерно - вместо 1,5чл 2чл. Но сильно превышать норму нельзя. В хлебе все компоненты взаимосвязаны.
А так, впереди у Вас долгий период экспериментов - псевдочибатты, сырные, луковые, колбасные хлеба, деревенские и тд.
Все они готовятся на базе "итальянца" - ну, Вы их уже наверно видели в рецептах.
ЗЫ Фотки де?
Это именно с названием "Старооскольская" или пр-ва Старый Оскол? Зеленая пачка?
А шляпки зачетные!
да соль каменная, буду знать на будущее
у меня давно мечта хлеб с сулугуни, поищу рецепт и еще хочу с отрубями только не знаю какие лучше?
не успела пофоткать, муж приложился хорошенько)
Скажите ему, что горячий хлеб кушать нельзя! Тем более, что это правда.
Он (в смысле, хлеб) должен остыть на решетке, чтобы вышла влага.
Это примерно 30-45мин. Пока остывает, тут обычно и фоткают.
Это Вам почитать на ночь
Здравствуйте, кто знает испробованный рецепт в хлебопечке Moulinex OW3101 Uno Творожной Пасхи. Очень хочется попробовать и не ошибиться. Заранее благодарю
Классный хлебушек!!! Я его пробовала.....
Скажите ему, что горячий хлеб кушать нельзя! Тем более, что это правда.
Он (в смысле, хлеб) должен остыть на решетке, чтобы вышла влага.
Это примерно 30-45мин. Пока остывает, тут обычно и фоткают.
Это Вам почитать на ночь
Скмжите, а где вы решетку взяли , на которой хлеб стоит?
Никогда не сдавайся!!!
Спасибо
Чаще всего,беру такую. Тоже в Метро.
Иногда Белоснежку(вчера на ней пекла),белая такая слева на фото.
Сравнивали состав - абсолютно все одинаково,но белая - дороже.
нетДа Вы хоть читаете, что там Оля пишет?)
я только определила рецепты - и приблизительно затарилась продуктами.
п.с. - прочла
значит похлебкин отменяется.
вместо него мясоедовский.
кстати ,а где н а привозе львовские дрожжи?? вчера нашла только в одном месте и то по 50 грамм...
Последний раз редактировалось _Elena_; 17.04.2014 в 08:22.
Решетка из микроволновки. Подойдет любая, главное, чтобы хлебчик снизу проветривался.
Лена, на Привозе, когда я там был, дрожжи были везде!
Ищите в молочном корпусе и возле него не лотках.
Только не 50гр. Львовские по 100 и 42гр. Мне удобнее по 42гр - проще делить.
Если таки нету на Привозе - см. Сильпо. Там криворожские и львовские.
В Тавриях бывают, но не во всех.
ага- вчера на привозе тоже дрожжи были везде
только одесские.
и в одном месте криворожские.
ну и эти львовские случайно наша у одного мужика - за ними очередина стояла.
и всёёё!!
мужа отправила в сельпо - вдруг найдет...
сегодня утром на Вильямса не нашлаТолько одна пустая коробочка из-под Львовских сиротливо стояла.
Open mind for a different view.
Дорогие хлебопеки, ежегодно пеку Масляные куличи от Елены Бо, очень ими довольна, мороки мало, а результат на высоте. Но вот в чем проблема, меня подводит память (и почему же не пометила в рецепте, эх), точно помню, что если делать по рецепту на 500 гр. муки, то он получается несладкий, нужно увеличить порцию сахара, вопрос....насколько увеличить?! Подскажите, а?)
Последний раз редактировалось Tish; 17.04.2014 в 09:04.
Мотаю нервы.... Сколько вам клубочков?)
На Киевском рынке только что видела.сегодня утром на Вильямса не нашла
До 120-130гр макс, иначе есть риск, что избыток сахара не будет дружить с дрожжами.
В Масляном сладость лучше решать за счет начинки.
а чем вам "криворожские" не нравятся? я пеку только на них и очень довольнаага- вчера на привозе тоже дрожжи были везде
только одесские.
и в одном месте криворожские.
ну и эти львовские случайно наша у одного мужика - за ними очередина стояла.
и всёёё!!
мужа отправила в сельпо - вдруг найдет...
уже бегу
Open mind for a different view.
Ага, дрожжи могут не подходить как нужно, я правильно поняла?
Мотаю нервы.... Сколько вам клубочков?)
Да. Когда-то проводили эксперименты, наличие сахара 200гр и больше в этом рецепте давало отрицательный результат - вместо максимально воздушного и легкого кулича получался низкий и плотный. А тогда и смысл пропадает - если нужна классика, то полно других рецептов.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки