Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

Девушки, где можно купить сухую горчицу?

Я на Южном покупаю в контейнерах с крупами.

Котик такой милый )))))

Сейчас засуну кролика в духовку и пойдём с доцей в Таврию гулять, хочет себе пару свитерков присмотреть.

Мясо на пастрому посолила. Сегодня аж три вида - говяжья и свиная вырезки и куриные грудки. Каждого по два кусочка. Хочу приготовить по кусочку в мультиварке и духовке и сравнить результаты.

[Рассвет]

Не нашел муж на привозе сухую горчицу... Спасибо за наводки, посмотрим в суперах и аптеках

Муж решил сегодня сделать домашние сосиски: в фарше было все - и стол, и пол, и шкафчики, и стенка... короче, я, как подсобный рабочий, дольше все отмывала, чем он делал сосиски.
Вместо пирога поставила печь творожную запеканку.

Девочки, почему завтра не выходной, а?

[_Elena_]

На ловца и....)))) Елена, признавайся, была в темен с устрицами?

в теме с устрицами біла - и даже что-то там писала..
но не покупала

[НеземнаЯ]

https://www.youtube.com/watch?v=kh3iljCIm0Q
Смотрите, какая прелесть!

[Торри]

Не нашел муж на привозе сухую горчицу... Спасибо за наводки, посмотрим в суперах и аптеках

Муж решил сегодня сделать домашние сосиски: в фарше было все - и стол, и пол, и шкафчики, и стенка... короче, я, как подсобный рабочий, дольше все отмывала, чем он делал сосиски.
Вместо пирога поставила печь творожную запеканку.

Девочки, почему завтра не выходной, а?

Ах, Рассветик, и не говори.. я за выходные не успеваю ничего сделать.. может лентяйко..

[Erzulie]

Мы зашли еще в Мегамаркет за едой и купили заодно мне новую сковородку для индукционной плиты. 26см, толстое дно, я такую искала. И какая-то даже керамика. И для индукционки ) Буду пробовать, как она. 275 грн сковорода + крышка 45.

А еще у них там большой выбор сыра... и хранение просто на высоте. Взяли спомлековский мааздамер и швейцарский Серому на бутеры. И рыбы.. правда, рыба, конечно, не сравнится с нашей на Южном, где мы покупали, но все равно.

И да, взяла все на шубу, только я никогда не варила на пару ничего в кукушке, поставила режим пароварка на 20 минут и даже не знаю, много это или мало. Только я картошку не варила, прочитала, что вкусно без нее, когда просто селедка, лук, яблоко, морковка и свекла. Но и варить уже поздно, буду так экспериментировать.

[Тимоша]

И да, взяла все на шубу, только я никогда не варила на пару ничего в кукушке, поставила режим пароварка на 20 минут и даже не знаю, много это или мало. Только я картошку не варила, прочитала, что вкусно без нее, когда просто селедка, лук, яблоко, морковка и свекла. Но и варить уже поздно, буду так экспериментировать.

20 мин думаю нормально будит. А я яблоки не кладу(даже не знала что так делают) кладу именно картошку и никаких яиц

Планы на ужин изменились. Вспомнила что вчера купила шикарную селёдку и испекла к ней картошку. Ещё сегодня на оптовом купила икру селёдки на развес по 38 грн/кг, знаете такая как икра мойвы. Чуть солоновата, но с хлебом с маслом самое то Хотела Дор блю купить, так не было((( Ну вы же понимаете, что с пустыми руками я не ушла...купила всякой мелачёвки, изюма, орехов, белорусской сгущёнки, печень минтая, креветок

[pupsa]

А зачемм в шубе яблоки????

Ой, только не форшмак


У меня шуба, это понемногу картошки( всё эе она нужна) , маркови и много тёмного сладкого буряка!


Обожаю буряк в шубе.

Мне кажется именно из-за него вкуснотень

[Erzulie]

подождите, а как это шуба должна быть без яблок, да? Я забила в гугл "шуба рецепт" и нашла вот это http://www.gastronom.ru/recipe/5136/seledka-pod-shuboj
А в комментах написано "Перечитала кучу рецептов "шуб" и все отзывы здесь. Нигде нет такого состава, к которому я привыкла.
Моя мама всегда готовила, а теперь и я, даже не" шубу", а легкую "накидочку". Но вся прелесть именно в ее легкости. Слои: селедка, лук, яблоко, свекла, майонез, яйцо. Может кому-то пригодится такой рецепт. Вкуснее намного, чем с картошкой, так как она нейтрализует, забивает все вкусы."

Ну, и я подумала, чтобы вкус не забивать. Только я без яйца, как-то слабо представляю яйцо в шубе))) или яйца под шубой

А что, с картошкой вкуснее? Я яблоки купила уже все равно и вообще никогда с яблоками не ела.. думала попробовать.

пойду пока погуглю, что такое форшмак

[Зимняя]

20 минут маловато, мне кажется. я в мультиварке на пару на днях на винегрет порезанные овощи варила - 30 минут самое оно вышло

[Торри]

Я шубу делаю без яблок, картошка,морковка,свекла,яйца..лук еще, но его просто все любят...кроме меня))) но что делать..

[Erzulie]

Таааак.. ну в общем, я пошла поставила еще две картошки паровариться

Зимняя, я вот смотрю, что у меня в кукушке двадцать минут даже многовато вышло, она сварилась и мне кажется, что можно было и меньше ставить.

--

С пропорциями не знаю думаю, все же делают примерно на глаз... у меня средняя морковка, три свеклы средних, две картошки (тоже средних). Лука, наверное, нужно минимум луковицу и там написано, что два яблока...

[inamorato]

лююди добрые, хелп! кусок свиной вырезки в фольге в духовке печется, на 200 уже где-то минут 40. я постоянно качелюсь - то сухое , то наоборот недопеченное выходит. может уже пора выключать? хочу уже наконец чтоб сочное было!

[inamorato]

Я шубу делаю без яблок, картошка,морковка,свекла,яйца..лук еще, но его просто все любят...кроме меня))) но что делать..

а моя свекровь туда еще добавляет мелко тертый соленый огурчик. очень даже неплохо получается.

[Рассвет]

лююди добрые, хелп! кусок свиной вырезки в фольге в духовке печется, на 200 уже где-то минут 40. я постоянно качелюсь - то сухое , то наоборот недопеченное выходит. может уже пора выключать? хочу уже наконец чтоб сочное было!

А какой вес куска? Отогни фольгу и попробуй его надрежь - сразу увидишь степень готовности.

[115117]

20 минут маловато, мне кажется. я в мультиварке на пару на днях на винегрет порезанные овощи варила - 30 минут самое оно вышло

если в кукушке варить то даже многовато)))
и мне что-то шубы захотелось,сделать или терпеть до Нового Года?))))
я делаю в несколько слоев в глубоком салатнике-,лук,селедка,картошка,морковка,свекла,и так 2-3 раз.
Нет,пойду тоже овощи сварю все-таки.Селедка как раз в холодильнике есть.

И так как завтра у нас совместный выходной,то обед\ужин готовит муж.Ура.
Сегодня пекла булочки-сдобное дрожжевое тесто(кстати,у меня есть табличка по дрожжевому тесту,надо отсканировать).разделила на шарики по 50 грамм,раскатала в кружок(вернее,растянула руками),чайную ложку корицы с сахаром,свернула в маленький рулетик,соединила оба конца в круглую булочку.На расстойку.Вверху получилось такое маленькое углубление.В него полчайной ложки топленого сливочного масла,сверху яйцом и в духовку.
В конце замешала шо було под руками-остаток слив.масла,столовую ложку сахарной пудры и столовую ложку кислого яблочного варенья.Смазала этим готовые булочки и оставила остывать в духовке.

Фоток нет.Булочек тоже.Уже.)))

а у меня три выходных!!!

[inamorato]

А какой вес куска? Отогни фольгу и попробуй его надрежь - сразу увидишь степень готовности.

700 грамм, отгибаю, проткнула, сок уже не выходит.но он вроде кажется недопеченый, сок бурлит, морковка уже приготовилась, я боюсь пересушить.
ведь не больше часа надо печь или нет?

[Рассвет]

700 грамм, отгибаю, проткнула, сок уже не выходит.но он вроде кажется недопеченый, сок бурлит, морковка уже приготовилась, я боюсь пересушить.

Сделай надрез, сразу все увидишь Можешь отогнуть фольгу сверху, минут 5 - 10 подержать в духовке, тогда будет красивая корочка.

По идее уже должно быть готово

[inamorato]

Сделай надрез, сразу все увидишь Можешь отогнуть фольгу сверху, минут 5 - 10 подержать в духовке, тогда будет красивая корочка.

По идее уже должно быть готово

оно какое-то белесое( короче так и сделала, сняла верх фольги, щас минут 10 еще пусть попечется, рискнем очередной раз) не везет мне с мясом)

[Erzulie]

115117 а сколько ты в кукушке варишь и на каком режиме? на мультиповаре или пароварке? Там написано, чтоб для пароварки надо 4 мерных стакана воды заливать, это так?

--
Для того, чтобы определить степень готовности мяса, у меня есть термометр, который вставляется прямо куску мяса в попу Это прикольная и удобная штука