| ||
Тема: Готовим ликеры дома
Готовим ликеры дома
Извините не нашла куда написать, если чо перенесите.
Вопрос - у нас сейчас есть в продаже еще какие-то ликеры, нашего производства? А то кроме Бейлиза и т.п. ничего в Таврии нет, конечно вкусно, но я помню был же пару лет назад выбор разных ликеров, помоему что-то наше. Кто-то где-то видел сейчас?
Последний раз редактировалось Svetka; 28.09.2008 в 07:34.
Попробуйте Окейсиз. Тоже ирландский, тоже сливочный. Эти два ликера ну очень похожи. Вроде есть в Таврии и в Фуршете.
I'm the best
MBS, спасибо, попробую. Я уже так поняла что у нас на Рынке, уже нет никаких наших ликеров.
Будим пить Ирландские.
БЭЙЛИС
Сколько сладости в этом слове... но к сожалению, удовольствие не самое дешевое... Очень многие его любят, а купить не все могут. Так вот я предлагаю, поделиться своими "домашними" рецептами вкуснейших алкогольных напитков, в часности Бэйлиса
Последний раз редактировалось Puma-83; 24.12.2008 в 19:47.
Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008
вот мой личный рецепт, кстати, сегодня уже приготовила, сижу и наслаждаюсь...
БЕЙЛИЗ
Примерно получится 0,6 л.
На 150 гр. коньяка, виски:
1 б. сгущенного молока
200-300 мл. жидких сливок минимум 20% (лучше 30%)
2 желтка
1 полная ст. ложка хорошего растворимого кофе
Экстракт ванили 6-7 капель (можно пакетик ванильного сахара)
50гр. черного шоколада без добавок
Приготовление:
В кофе наливаем 1 ч. ложку воды и тщательно перемешиваем, шоколад топим на водяной бане, добавляем 5-6 ст.л. жидких сливок (чтоб легче было выливать). Когда шоколад полностью растопится, добавляем туда разведенный кофе. Оставляем остужать. В блендере взбиваем два желтка с банкой сгущенки, добавляем ваниль. Затем вливаем шоколадную массу и снова взбиваем. Оставшимися сливками смываем остатки шоколадной массы и снова все взбиваем. Ну а теперь вливаем коньяк или виски и оставляем взбивать еще 1-3 минуты. Разливаем по бутылочкам (желательно из темного стекла), кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки... Это просто сказка…
Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008
Сделала 2 л )) Абалденно вкусно получилось,спасибо за рецептикТолько кофе растворимый заменила натуральным(нету в доме растворимого)
Явно не хватает карамели. Да и коньяк здесь совсем не к месту. Или виски, или спирт с жженым сахаром и имбирем. Немного более сложный, но более близкий к оригиналу рецепт, которым я пользуюсь - в теме про бехеровку.
Еще раз поделюсь моим любимым рецептом IRISH CREAM. от Ирки с кукинга Уж очень он пожож на ликер "Baileys".
Много раз опробован.
3 желтка
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 бутылочка ромовой эссенции
2 столовых ложки растворимого кофе
Это надо взбить миксером
Добавляем пакет жирных сливок (38 % или 42 %) и ОДИН стакан ХОРОШЕЙ водки.
Это уже перемешивается вручную,без миксера.
ромовая эссенция продается в метро, тавриях и на привозе.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
ОДА, а растворимый кофе должен быть именно в порошке? Есть же в гранулах или типа пресованный как Якобз или Чибо. Или они растворятся?
Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача
Фро , думаю , что не имеет значения,автор рецепт писал в 2004 году, думаю что тогда гранулированный кофе был в диковинку... я лично делала варила крепкий кофе ( зерновой)Сообщение от Фро
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Подобная темка уже есть https://forumodua.com/showthread.php?t=68438 , предлагаю обьединить темки и усилия по приготовлению вкусностей алкогольных!
Кста,для бейлиса и адвоката пробовали сливки Буренка 10%,получилось так себе,а потом в МЕТРО нашли сливки 24 и 34% жирности.... вот это- ДА!!!!!!! Рекомендую!
Я тоже использую Буренку, только 30%
Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008
Всегда пожалуйстаСделала 2 л )) Абалденно вкусно получилось,спасибо за рецептик. Натуральный даже лучше! Я вообще считаю, что чем лучше продукты тем соответственно, лучше получается конечный результат! Пользуйтесь на здоровье!
Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008
Нет такого форс-мажора, который заставит меня влить в то, что буду пить сам, или угощать друзей, синтетические ароматизаторы.
питательная ерунда получается...а ничего не склеивается от банки сгущенки с сливками 30%?
У меня еще один вопрос.
1 пакет сливок, это 0,5л или 1л?
Созрела на рецепт осталось сливки купить и ромоую эссенсию.
Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача
Ничего не склеивается, проверенно
Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008
+1 Спасибо Puma-83, получился не Бейлиз (возможно, мои погрешности) но все равно очень вкусно. Вот наберусь духу сделаю идеологически правильный, но более сложный Бейлиз от ASCII. Кстати, сливки я добавила 10%, может поэтому не слишком похоже, но слишком жирные не хотела добавлять, чтобы мысль о поглощаемых калориях не портила удовольствия
ASCII, вам спасибо за рецепт Адвоката, просто супер! Гости не отличили от настоящего (а были и ценители среди них!) и сказали что я суперхозяйка, раз не поленилась ликер в красивый графинчик перелить из родной бутылки! +1, поставлю уже здесь,а не в вашей родной теме.
ॐ नमः शिवाय
Puma-83 ! спасибки. не мудрствуя лукаво. зделала. выпили. понравилось !!!
рекомендую либо президент либо пармалат 30% (200 грмм)У меня еще один вопрос.
1 пакет сливок, это 0,5л или 1л?
Созрела на рецепт осталось сливки купить и ромоую эссенсию.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки