Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Snegka_76]

Девочки, спасибо за плюсики!!!!! Очень приятно!!!!

[MarishaKM]

Вложение 5442761Вложение 5442762Вложение 5442763Вложение 5442764 Девочки, мой первый в жизни ДОМИК (не судите строго). СПАСИБО вам за подсказки!!!!!!

какая прелесть!!! Пряники шедевр, буду печь на след год, думаю ребенок маленький еще или нет, но я опоздала, я так понимаю надо их выдерживать.
Подписалась на эту темку, читаю))))
Очень сама печь люблю.
Вечером выложу, свои тортики, кот пекла недавно)))))

[[email protected]]

Девочки у меня такой вопросик,какую лучше глазурь для торта делать-которая с водой и сахаром и какао на водяной бане,или просто масло с шоколадом?

[Т@тк@]

Девочки у меня такой вопросик,какую лучше глазурь для торта делать-которая с водой и сахаром и какао на водяной бане,или просто масло с шоколадом?

Смотря какой торт. И какую глазурь вы хотите иметь на торте.
Я отдаю предпочтение ганашу. Но это мой вкус.

  Показать скрытый текст

Ганаш.

Ганаш:
125 мл(1/2 ст)сливок 35%
130г горького шоколада
30 г масла
2 ст ложки коньяка

Довести сливки до кипения. Снять с огня. Положить в ниx разломанный на небольшие кусочки шоколад, масло комнатной температуры и коньяк.
Мешать пока шоколад и масло не растворяться полностью в сливках.

Смотрится вот так:

[Счастье!]

Спекла только что Ирландский Porter Cake по рецепту Счастье,но разделила его на 2 формы. Все отлично,кроме одного: когда взбивала миксером масло с яйцами(ложила по 1 шт) всё было отлично.Но когда потом я добавила по рецепту пиво(оно было прохладное) - вся взбитая масса в момент превратилась в хлопья.
Я быстренько смешала все с мукой,добавила сухофрукты и стала печь.
Тесто поднялось отлично,все пропеклось.Вообще такое за 10 лет у меня впервые. Может сыграло злую шутку прохладное пиво?
И еще к Счастью вопросик: на фото кекс посыпан сахарной пудрой.Перед тем,как его упаковывать в фольгу и бумагу его нужно пудрой посыпать,или это посыпка чисто декоративного вида перед подачей на стол? Спасибо.

В фольгу запаковывая, я ничем не посыпаю.
После выдержки присыпьте пудрой...типа снежком присыпало

Девочки у меня такой вопросик,какую лучше глазурь для торта делать-которая с водой и сахаром и какао на водяной бане,или просто масло с шоколадом?

Я делаю какао, масло, сахар.

[margo777999]

Торт "Сезам"



Очень оригинальный, необычный на вкус тортик. Очень рекомендую.
Букв много, но делается гораздо легче, чем все это описывалось.

Очень заинтересовал такой тортик! Однозначно буду его печь на Новый Год!
Я вообще обажаю Ваши рецепты и с удовольствием ими пользуюсь!

Кстати, как по мне то Вам уже давно пора завести свою отдельную темку с рецептами или хотя бы какой-то блог, я то я по всем темкам Ваши рецепты выискиваю, а так бы зашла в одно место, и красота, все под рукой

[Nadunya]

[QUOTE=Lilac Daisy;34974982]Наконец-то добралась...фото отчет:

1. Слезы ангела
2.Апфелькухен
3.Панчо
4. Птичье Молоко
5. Трухлявый пень
6. Бизе.
7. Пирог Розы с вишней


На последнем фото "Трухлявый пень"? Давайте рецептик, а то в поисковике нашла, но тот выглядит совсем иначе.

[Lilac Daisy]

[QUOTE=Nadunya;34992540]

Наконец-то добралась...фото отчет:

1. Слезы ангела
2.Апфелькухен
3.Панчо
4. Птичье Молоко
5. Трухлявый пень
6. Бизе.
7. Пирог Розы с вишней


На последнем фото "Трухлявый пень"? Давайте рецептик, а то в поисковике нашла, но тот выглядит совсем иначе.

Легко...выбрала самый просто рецепт всем уочень понравился тортикНо он на 3-м и 4-м фото, последний это ПАНЧО

Торт "Трухлявый пень"
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
• 1 стакан кефира или простокваши
• 2 ч.л. соды
• 1,5 - 2 стакана муки
Крем:
• Сметана – 800 мл.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить варенье.
3. Размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать.
4. Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный!

[Alin-ka]

Девочки,ткните носом,кто знает куда...пекла когда-то нечто в форме цветка... Со сдобного теста вроде с творогом...и не могу вспомнитьчто и как???может кто знает???от цветка как отдельные булочки отделялись...помогите!!!

[tvy]

Девочки,ткните носом,кто знает куда...пекла когда-то нечто в форме цветка... Со сдобного теста вроде с творогом...и не могу вспомнитьчто и как???может кто знает???от цветка как отдельные булочки отделялись...помогите!!!

Я пеку таким образом булки из сдобного теста, только с маком, быстро и красиво, а вот в нашем путеводителе есть рецепт, не его искали?
https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=344521&viewfull=1#post344521
называется "розочки"

[Т@тк@]

Девочки,ткните носом,кто знает куда...пекла когда-то нечто в форме цветка... Со сдобного теста вроде с творогом...и не могу вспомнитьчто и как???может кто знает???от цветка как отдельные булочки отделялись...помогите!!!

Не знаю, что ты ищешь, но посмотри вот тут.

Начинка может быть любой.

[Alin-ka]

Я пеку таким образом булки из сдобного теста, только с маком, быстро и красиво, а вот в нашем путеводителе есть рецепт, не его искали?
https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=344521&viewfull=1#post344 521

Ссылку не могу открыть-напишите пожалуйста название сего блюда)

[Alin-ka]

Не знаю, что ты ищешь, но посмотри вот тут.

Начинка может быть любой.

Да!!!оно!!!спасибо!!!помню что вроде Ваш рецепт был)))

[Лия Ли]

3 стакана муки
1 пачка маргарина
1желток
1стол.л уксуса
0,5стакана холодной воды
Тесто разделить на 10 частей,поставить в холодильник на 1 час,потом испечь коржи
Крем:1л.молока
4яйца
1стакан сахара
4столовых ложек муки
200г.масла
Это порция которая на фото,2кг получается, пропитывать кремом обильно,получается 10-12 коржей,можно 10 человек накормить смело,Если вам мало увеличивайте порцию.

кажется я нашла рецепт идеального Наполеона!
очень уважаем этот тортик в семье...
пробавала испечь по рецепту kokos11.
ну что сказать - крем - да, идеальный!!!!!
а с коржами что-то у меня не задалось, чувствую, они у меня получились не такие, как у kokos11 получаются.(((((
kokos11, просьба огромная - распишите подробненько как коржи готовить- очередность смешивания ингридиентов, как выпекать (температура и прочее)... намазываем горячим кремом?
очень надо Наполеон к Новому году вкусный - мой муж его обожает.

[pupsa]

кажется я нашла рецепт идеального Наполеона!
очень уважаем этот тортик в семье...
пробавала испечь по рецепту kokos11.
ну что сказать - крем - да, идеальный!!!!!
а с коржами что-то у меня не задалось, чувствую, они у меня получились не такие, как у kokos11 получаются.(((((
kokos11, просьба огромная - распишите подробненько как коржи готовить- очередность смешивания ингридиентов, как выпекать (температура и прочее)... намазываем горячим кремом?
очень надо Наполеон к Новому году вкусный - мой муж его обожает.

А что именно не получилось?
Не пропитались?

[Кальчева А.]

кажется я нашла рецепт идеального Наполеона!
очень уважаем этот тортик в семье...
пробавала испечь по рецепту kokos11.
ну что сказать - крем - да, идеальный!!!!!
а с коржами что-то у меня не задалось, чувствую, они у меня получились не такие, как у kokos11 получаются.(((((
kokos11, просьба огромная - распишите подробненько как коржи готовить- очередность смешивания ингридиентов, как выпекать (температура и прочее)... намазываем горячим кремом?
очень надо Наполеон к Новому году вкусный - мой муж его обожает.

Уже много раз пеку по рецепту Кокос11. Очень вкусный тортик!!!!!!

[Лия Ли]

А что именно не получилось?
Не пропитались?

пропитались.
но во-первых - кажется надо было тоньше раскатать.
ждем в тему автора рецепта).

[kokos11]

пропитались.
но во-первых - кажется надо было тоньше раскатать.
ждем в тему автора рецепта).

В миску просеиваю 3 стакана муки,рублю ножом или тру на терке маргарин,все это перетираю руками,желток смешиваю с уксусом и с водой,всю эту смесь выливаю в перетертый маргарин и замешиваю мягкое тесто.делю сразу на 12 ровных шариков и ставлю в холодильник,Потом качаю тоненькие коржи и выпекаю при 200-220 градусов. крем должен быть холодный или теплый,намазываю много крема,чтобы был не сухой(я просто не люблю сухой) и все в холодильник хотя бы на 12 часов.

[Кальчева А.]

В миску просеиваю 3 стакана муки,рублю ножом или тру на терке маргарин,все это перетираю руками,желток смешиваю с уксусом и с содой,всю эту смесь выливаю в перетертый маргарин и замешиваю мягкое тесто.делю сразу на 12 ровных шариков и ставлю в холодильник,Потом качаю тоненькие коржи и выпекаю при 200-220 градусов. крем должен быть холодный или теплый,намазываю много крема,чтобы был не сухой(я просто не люблю сухой) и все в холодильник хотя бы на 12 часов.

Кстати, последний раз мне не хватило крема... Как такое может быть???

[pupsa]

Кстати, последний раз мне не хватило крема... Как такое может быть???

Мне всегда было мало на литр молока