Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Pavelolka]

Спасибочки ))
Я пекла из клундоровской по простой причине - пачка дома была )) Хлебушек попробовала. Вкусненький, конечно не сравнить с магазином, корочка так вообще супер так хрустит классно ) Но вот меня смущает крыша его )) А колобок у меня был овальный, в пределах ножей, подсыпала муку в процессе замеса где-то 3 ст.л. Стал более компактный. Пару раз при замесе даже спрыгивал на один нож. А вот теперь по крыше и не знаю ... может не надо было муки добавлять. Пока эксперементировать с другими рецептами боюсь )) хочу с колобком определиться )

[nataly ki]

По описанию колобок у Вас был в норме.
Вообще, только не бросайте в меня тапками,я больше люблю хлеб более воздушный, для него колобок как раз часто просто размазан по дну. Но я такой хлеб люблю. Поэтому пока Вы сами не почувствуете разницу, не поймете какой Вам нужен колобок. А это только опыт.
Насчет крыши не знаю, может Ustas подскажет.

[Татьяна Z.]

Спасибочки ))
Я пекла из клундоровской по простой причине - пачка дома была )) Хлебушек попробовала. Вкусненький, конечно не сравнить с магазином, корочка так вообще супер так хрустит классно ) Но вот меня смущает крыша его )) А колобок у меня был овальный, в пределах ножей, подсыпала муку в процессе замеса где-то 3 ст.л. Стал более компактный. Пару раз при замесе даже спрыгивал на один нож. А вот теперь по крыше и не знаю ... может не надо было муки добавлять. Пока эксперементировать с другими рецептами боюсь )) хочу с колобком определиться )

Так заваливается крыша,когда много жидкости,на глаз колобок вроде нормальный,а тесто если попробовать будет клеится к рукам.Это из моего личного опыта хлебопека со стажем ровно 1,5года)

[серёжа.]

Спасибочки ))
Я пекла из клундоровской по простой причине - пачка дома была )) Хлебушек попробовала. Вкусненький, конечно не сравнить с магазином, корочка так вообще супер так хрустит классно ) Но вот меня смущает крыша его )) А колобок у меня был овальный, в пределах ножей, подсыпала муку в процессе замеса где-то 3 ст.л. Стал более компактный. Пару раз при замесе даже спрыгивал на один нож. А вот теперь по крыше и не знаю ... может не надо было муки добавлять. Пока эксперементировать с другими рецептами боюсь )) хочу с колобком определиться )

PavelolkaВвот такой колобок в конце замеса.и хлебушек с негов любом случае.подсматривайте за и на опыте определитесь.удачи

[Скрытик]

Пока эксперементировать с другими рецептами боюсь )) хочу с колобком определиться )

Да нет, как заметили по описанию колобок в самый раз. Я бы процентов на 20 уменьшил дрожжей, рано они отработали ИМХО.

[Скрытик]

Так заваливается крыша,когда много жидкости,на глаз колобок вроде нормальный,а тесто если попробовать будет клеится к рукам.Это из моего личного опыта хлебопека со стажем ровно 1,5года)

Если колобок нормальный, то и жидкости не может быть много

[Ustas]

Так и должно быть или было маловато муки?

Весы есть? ))

[Татьяна Z.]

Если колобок нормальный, то и жидкости не может быть много

Это я только из своих наблюдений делаю вывод.Грешна тем,что люблю в хлебушек добавлять всякие вкусности(сметанки,ряженки,кефирчика)вот как только переборщу по жидкости,крыша и обваливается.А колобок в процессе,красавец)

[Pavelolka]

Весы есть? ))

Ага )) электронные )) вымеряла по рецепту, но мне казалось по колобку, что не хватает. Ну это как и в обычной выпечке без хлебопечки. Разная мука и весь рецепт на смарку ))

Спасибо за советы, буду пробовать. Попробую от дрожжей поплясать.
Серёжа., у вас красивая крыша вышла )) Да и аппетитно выглядит.

Это я только из своих наблюдений делаю вывод.Грешна тем,что люблю в хлебушек добавлять всякие вкусности(сметанки,ряженки,кефирчика)вот как только переборщу по жидкости,крыша и обваливается.А колобок в процессе,красавец)

Не, Татьяна, я не по колобку судила. После последнего обминания масса легла криво и вот так криво поднялась. Специально постоянно глядела в окошко не обвалится ли.

[Татианка]

девочки,я не по теме,подскажите пожалуйста,где можно купить лопатку/мешалку в хлебопечку Мулинекс? осталась в хлебе и была безжалостно выброшена незамеченнойа теперь как сделать хлеб? просто ужас! может кто то знает где купить можно? помогите плизззз

В теме Ремонт хлебопечек Вам помогут... мальчики ))

[серёжа.]

девочки,я не по теме,подскажите пожалуйста,где можно купить лопатку/мешалку в хлебопечку Мулинекс? осталась в хлебе и была безжалостно выброшена незамеченнойа теперь как сделать хлеб? просто ужас! может кто то знает где купить можно? помогите плизззз

В теме Ремонт хлебопечек Вам помогут... мальчики ))

Лопатку видел в интернете.стоимисть 100гр. без пересылки.
р.с. мы не девочки.но и не мальчики

[Глафира Иванова]

а с закваску изготовить сложно? научите!

Совсем не сложно, вот тут описано https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=27894745&viewfull=1#post27894745

[korina76]

захотелось чего-то вкусненького и необычного.основа как всегда
500 гр муки
соль и сахар по 1 ст.л. .300 гр сыворотки.2 ст. л. масла подсолнечного .а потом пошло
2 ст.л греческого йогурта.чеснок.лук.петрушка.помидоры.сладкий перец.сыр.укроп и все в таком же составе сверху.программа для быстрой выпечки
ой забыла еще сверху тмин и побрызгала подсолнечным маслом .когда посыпала верх

[Tigra@]

Совсем не сложно, вот тут описано https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=27894745&viewfull=1#post27894745

спасибоньки! так можно и научиться)))

[margysik]

девочки,я не по теме,подскажите пожалуйста,где можно купить лопатку/мешалку в хлебопечку Мулинекс? осталась в хлебе и была безжалостно выброшена незамеченнойа теперь как сделать хлеб? просто ужас! может кто то знает где купить можно? помогите плизззз

В теме Ремонт хлебопечек Вам помогут... мальчики ))

на филатова есть гарантийная мастерская (тел найдите в поисковике) 100 грн

[megaseraya]

Посоветуйте рецепт хлеба с овсяной мукой на сыворотке. Что-то никак не получается...

[_Elena_]

купила сегодня в ИКЕЕ вот такую штуку - сито для муки





у кого-то есть такие - кто что скажет

[I-amhappy]

купила сегодня в ИКЕЕ вот такую штуку - сито для муки
у кого-то есть такие - кто что скажет

у меня есть, сеют нормально)

[_Elena_]

у меня есть, сеют нормально)

о круто!

буду сеять!

а то у меня есть еще "дореволюционное" - им так неудобно если мало муки надо - все вокруг в муке, все сыпется... поэтому не пользуюсь

а это маленькое - сразу над емкостью хлебопечки посеял - и Усе

[Dominion]

У меня большая, (на 1+ кг) "американского" типа, с ручкой. Сеет очень пристойно и быстро. Особенно, если с ситом сравнить Правда, прямо в ведро - не посеешь.