Обсуждение фоторецептов

[Lilu7]

Сырный рулет

350г твёрдого сыра натереть на тёрке и смешать с 5 яйцами и 200г майонеза. .......

Много вопросов о том, можно ли заменить майонез на сметану. Самой стало интересно.. Приготовила. Корж получился несколько суше майонезного, но здОрово полопался при сворачивании. Возможно без вкраплений зелени он и будет целее. Более экспериментов проводить не хочется. Готовлю на майонезе

[Дуняш]

Девочки, очень-очень хочу Итальянский ореховый торт, но я абсолютная леворучка. Скажите пожалуйста, коржи выпекаются друг за дружкой: в смысле намазали на пергамент один слой, засунули в духовку на 5 минут, вынули, и получился 1 слой. И так 6 раз? И гду вы купили 30 % сливки? Очень буду благодарна за отв

[Lilu7]

Девочки, очень-очень хочу Итальянский ореховый торт, но я абсолютная леворучка. Скажите пожалуйста, коржи выпекаются друг за дружкой: в смысле намазали на пергамент один слой, засунули в духовку на 5 минут, вынули, и получился 1 слой. И так 6 раз? И гду вы купили 30 % сливки? Очень буду благодарна за отв

Да, коржи выпекаются по отдельности. Пергамент я смазываю маслом, корж не прилипает.
Сливки покупаются в молочном отделе магазина. Я посещаю Таврию или Виртус. Есть На здоровье 30%, есть Простоквашино 33%... или рынок и сливки домашние, которые надо разбавить молоком. Кто добавляет треть молока, кто и половину. Иначе собьётся масло.

[pljushka]

Много вопросов о том, можно ли заменить майонез на сметану. Самой стало интересно.. Приготовила. Корж получился несколько суше майонезного, но здОрово полопался при сворачивании. Возможно без вкраплений зелени он и будет целее. Более экспериментов проводить не хочется. Готовлю на майонезе

У Фуксии этот рецепт без майонеза: 300 г сыра, 5 яиц и 2 ст. ложки муки - ничего не лопается.

[Lilu7]

У Фуксии этот рецепт без майонеза: 300 г сыра, 5 яиц и 2 ст. ложки муки - ничего не лопается.

Знаю, но с майонезом корж получается мягчайший и тоже не лопается.

[s1261]

Приготовила сегодня Галактобуреко. Это реально вкусно, правда верхушку немного пересушила, но сахарный сироп это исправил. Мои гости были в восторге. Спасибо Царевне Будур за такой вкуснячий пирог.

[Анушка]

Скажите пожалуйста, для хрюшкиного пирога вы брали хрущевское тесто и сколько примерно начинки????

[Анушка]

Много вопросов о том, можно ли заменить майонез на сметану. Самой стало интересно.. Приготовила. Корж получился несколько суше майонезного, но здОрово полопался при сворачивании. Возможно без вкраплений зелени он и будет целее. Более экспериментов проводить не хочется. Готовлю на майонезе

Я недавно делала вообще без майонеза и сметаны, только 5яиц,300гр сыра,, 2ст л. муки и 500гр фарша, правда корж то пергамента ели отдерла

[Valentinovna]

вот и я вчера сделала пахлаву на пробу по рецепту Царевна Будур, только просто с грецкими орехами. вкуснотища!!!)))

[Счастье!]

Я недавно делала вообще без майонеза и сметаны, только 5яиц,300гр сыра,, 2ст л. муки и 500гр фарша, правда корж то пергамента ели отдерла

Это от пергамента зависит.
Белый - никогла не подводит.
Силиконовый коврик - это вообще чудо .

[Malish]

Я недавно делала вообще без майонеза и сметаны, только 5яиц,300гр сыра,, 2ст л. муки и 500гр фарша, правда корж то пергамента ели отдерла

согласна. зависит от бумаги, все пишут фрекен-бок дорого, а я купила себе рулон кальки для рукоделия, правда год назад, как выяснилось - это хорошая вощеная бумага к которой ничего не прилипает, а тонкую бумагу для выпечки теперь использую для заворачивания еды в холодильнике и бутербродов, для выпечки не использую - жалко нервы (на новый год пекла кексы-елочки, так бумага для выпечки размокла через минуты 3 после того, как я вылила тесто, и упала в формочки

[AmourFleur]

Цитрусовый напиток


В преддверии наступления жарких денёчков испробовала я рецепт моей тёзки Светы из Днепропетровска.



Два апельсина опустить в кипяток на пару минут, хорошо обтереть и поместить в морозилку на ночь.
Разморозить, нарезать кусочками и перебить практически в пюре удобным для вас способом. Это может быть мясорубка, комбайн, блендер.
Залить апельсиновое пюре 1,5 литрами охлаждённой кипячённой воды. Дать настояться минут 20.
Отцедить смесь через несколько слоёв марли и хорошо отжать.
Долить ещё 3 литра воды. Добавить 500г сахара и 15г лимонной кислоты /это 2ч.л. с небольшим верхом/. Хорошо размешать.
В зависимости от величины плодов количество инградиентов может немного колебаться - пробуйте на свой вкус в процессе..



Разлить по бутылкам и дать настояться и остыть в холодильнике.

Можно таким же образом приготовить любой цитрусовый напиток. Вместо лимонной кислоты использовать сок лимона, заморозив и его вместе с апельсинами.
Обдаём кипятком и морозим плоды для удаления излишней горечи.

Итого: из двух плодов и полкило сахара имеем целых 4-5 литров замечательного напитка.
ЗЫ.. Подсчитайте себестоимость..

Я даже и не знала что есть такая темка где можно обсуждать фоторецепты )
Рецепт напитка оооочень классный, сама так делаю, только еще более экономно 1 лимон на 4 литра воды, все остальное также. Плюс очень советую добавить мяту. Как делаю я: беру штук 6 веточек мяты, листики заливаю крутым кипятком и он настаивается час где то. Потом эту же мятную воду добавляю в лимонную кашицу настаиваться. Вкус просто великолептый, мята создает такой охлаждающийй эфект.

[VOLDI]

Я даже и не знала что есть такая темка где можно обсуждать фоторецепты )
Рецепт напитка оооочень классный, сама так делаю, только еще более экономно 1 лимон на 4 литра воды, все остальное также. Плюс очень советую добавить мяту. Как делаю я: беру штук 6 веточек мяты, листики заливаю крутым кипятком и он настаивается час где то. Потом эту же мятную воду добавляю в лимонную кашицу настаиваться. Вкус просто великолептый, мята создает такой охлаждающийй эфект.

Сегодня приготовила по рецепту Lilu7 цитрусовый напиток. Куда там тем маркетовским лимонадам в пластике!!! Единственное в чем могу себя упрекнуть, так это в жадности. Вместо 2-х апельсинов взяла 4 (недостаточно большими они показались) - в итоге в холодильнике охлаждается 6 литров домашнего лимонада. Lilu7, спасибо за рецепт!

[Suzuran]

Сегодня приготовила по рецепту Lilu7 цитрусовый напиток. Куда там тем маркетовским лимонадам в пластике!!! Единственное в чем могу себя упрекнуть, так это в жадности. Вместо 2-х апельсинов взяла 4 (недостаточно большими они показались) - в итоге в холодильнике охлаждается 6 литров домашнего лимонада. Lilu7, спасибо за рецепт!

О...у нас сегодня лимонадный день...я тоже сделала напиток которым с нами любезно поделилась Lilu7 Спасибо!

[WESTочка]

Lilu 7,спасибо за душевный напиток

[Оля Квіточк@]

О...у нас сегодня лимонадный день...я тоже сделала напиток которым с нами любезно поделилась Lilu7 Спасибо!

Lilu 7,спасибо за душевный напиток

и я делала
домашние в восторге!

Спасибо Лилу

[Галя-Ляля]

Девчонки, увидела сообщение от девочки (не могу его найти), как она ночью делала заварные печенюшки и решила сделать себе. Заварной крем сделала в микроволновке за % минут, суперный рецепт, в вот заварное тесто делала первый раз. Все точно по рецепту, а оказалось тесто жидкое и пироженки не поднялись, растеклись по противню, может кто то подсобит советами???

[Тимоша]

Девчонки, увидела сообщение от девочки (не могу его найти), как она ночью делала заварные печенюшки и решила сделать себе. Заварной крем сделала в микроволновке за % минут, суперный рецепт, в вот заварное тесто делала первый раз. Все точно по рецепту, а оказалось тесто жидкое и пироженки не поднялись, растеклись по противню, может кто то подсобит советами???

Тесто жидкое из за яиц, у меня тоже один раз такое получилось Теперь яйца добавляю по одному. Как только тесто начинает тянуться-спот, яиц достаточно.

[Кваки]

Уже нескольно раз сотворяла Творожную запеканку с изюмом и цукатами -просто шедевры!!! Спасибо за рецептик!!!Очень нежно и вкусно!!!Удачи во всем!!!

[Счастье!]

Счастье, подскажите пожалуйста по рецепту Баклажаны под грибы, баклажаны обжарить до готовности или чуть подрумянить и маринадом в конце заливать остывшим или горячим? Спасибо.

Привет.

Смотри, я просто подрумяниваю. Но бывает баклажан не крупный, так и прожариться успевает.
Заливаю когда горячим, когда остывшим маринадом - не принципиально.
В оригинальном (баУшкином рецепте) - они их проваривала вообще.
Так что если не хочешь лишнего масла и лишних брызг, то можешь их вообще проварить.
Я люблю обжаренные, поэтому делаю так.
Но! И так, и так вкусно будет!