| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 14:05.
как показал мой сегодня не очень удачный опыт((( то дрожжи не самый главный момент, хотя и безусловно, очень важный. У меня сегодня дрожжи в разведенном состоянии такую красивую пенку дали,я замесила (в комнате тепло было) и так как у меня паска тяжелая- она у меня долго не поднималась. как выяснилось - надо было больше дать времени постоять в тепле (может и целый день стоять, если плохо поднимается). А потом в духовке все довольно нормально поднялось, хотя и раздырявились мои красотки(
А я закончила печь в пол третьего ночи, еле на работу встала. Сегодня подвиг повторяю, пеку еще баранчика, а в субботу буду печь уже пасочки. Вот мой баранчик в 7 утра. отлежался на боку, теперь во всей красе. пока не украшеній.
-//-
а какого он у вас размера, что-то такой большой кажется! и еще из чего у него глазки и носик? делали их в конце после выпечки?Сообщение от Son'ka
Отписываюсь о достигнутых результатах.
Паски пекла первый раз. 1/2 порции по рецепту Фуксии и двойную порцию по рецепту Татки. За что им обоим огромное спасибо!!!!!
Пекла на свежых львовских дрожжах.
Паску Фуксии уже разрезала и попробовала, очень вкусная, ароматная. Тесто все три раза отлично поднялось, а вот в духовке не очень поднялось. Я думаю может все- таки больше теста класть, чтоб шапки были. Пасочки пропеклись идеально в бумажных формах, ничего не пристало, но я их оставила в формах, так красивше)))) вот только пекла я их на 140 градусов 1,5 часа. У меня получилось 3 паски по 450 грамм, 3 по 300 грамм и две манюни по 130 грамм.
Таткины пасочки еще остывают, Из двойной порции вышло 5 пасок по 300 грамм и 1 на 200 грамм. Запах замечательный. Тесто хорошо поднялось за сутки в холодильнике. Шапок у меня правда и здесь не получилось, но я думаю для первого раза хорошо. Насколько я вижу , стенки тоже отстанут от формы без проблем.
Тут у всех на фото такие высокие куличики получились, а у меня выше 9ти сантиметров нет ни одного, при этом они все пропеченные!
Поставила еще 1/2 Порции по рецепту Фуксии, буду часов до трех ночи с ними возиться, а в субботу еще Таткиных сделаю.
мы закончили!! Я очень довольна и результатом , и тем что вообще таки решила печьПасочки красивенькие, только мазать-украшать будем завтра, мамина помощница уже устала и спит и не буду гудеть миксером
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
мой баранчик в длину 28 см., в высоту 22 см. Глазки и носик изюм, ложиться до закладки теста.
У меня эта формочка в семье давно, еще после войны моей маме в детстве пекли. Хотя в прошлом году видела такую же на барахолке на староконке за 200 грн.
-//-
Девчёнке, а подскажите склерозной.
Бумажные формы мы смазываем или нет?
Всем +-ю!
(Подпись удалена модератором)
А как вам больше хочется. Я не смазывала. У меня пасочки из формочек сами повыскакивали.Девчёнке, а подскажите склерозной.
Бумажные формы мы смазываем или нет?
Всем +-ю!
Смазывала только сливочным маслом,отходят хорошоДевчёнке, а подскажите склерозной.
Бумажные формы мы смазываем или нет?
Всем +-ю!
В семейной жизни самый важный винт -любовь!
От теста зависит) лучше смажьте - чтоб наверняка. или 50х50Девчёнке, а подскажите склерозной.
Бумажные формы мы смазываем или нет?
Всем +-ю!
Их смазывать не нужно. Девочки с форума (кажется, Фуксия) эксперимент проводили (смазанные + манка, смазанные маслом и несмазанные) - результат одинаковый!Девчёнке, а подскажите склерозной.
Бумажные формы мы смазываем или нет?
Всем +-ю!
Вот про эксперимент https://forumodua.com/showthread.php?t=412122
Всем удачи,кто в процессе! Молодцы,кто уже готов! я приступаю,с Богом !!
buzulya, удачи!!!
Ксю...я смазывала и манкой присыпала...я так люблюююДевчёнке, а подскажите склерозной.
Бумажные формы мы смазываем или нет?
Всем +-ю!
а можно и не смазывать ...на твой вкус
Последний раз редактировалось Ксюсь; 21.04.2011 в 23:33.
Вот только что таткину пасочку разрезала, очень вкусно, воздушная, может чуть влажнее чем у Фуксии и чуть менее сладкая, но оба рецепта хороши. Бока к стенкам не прилипли, донышко чуть-чуть, но если снять бумагу, то и дно отстает без проблем, я просто не хочу бумагу снимать.
У меня уже первый раз подошло тесто, жду второй и третий))))
У меня вот тоже сегодняшний опыт не удался... А так хотелось "мокрой" паски, тяжелой... Нумс, на всякий случай дам еще постоять, авось что изменится... Скажите а есть смысл добавить сухие дрожжи разведенные в молоке???
Либерон - Я свободен... www.liberon.org
девочки...спрошу еще раз...
покажите пожалуйста рецепт вареной творожной паски..
и еще тортика с использованием белков...
плииииизззз
Торт Фуксии "Итальянский ореховый".. или можно графские развалины)
а вареную паску лучше поискать в соседней теме - где только рецепты.
Так меня заинтриговали бриошем Таткиным_очень хочу попробовать сделать.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки