Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Ваниль]

Я опоздала послать, но всё же . Украшения есть на "Южном рынке" в крайнем контейнерном продуктовом ряду (там вещи и продукты), если идти от "Юпитера" он будет справа. В том контейнере ещё продаётся чай, кофе, крупы и т.д., в следующий раз посмотрю и напишу его номер. Я там часто покупаю фигурки, цветочки и бисер на торты. Бусинки-бисеринки на торте очень по новогоднему смотрятся, рекомендую .

Зато меня успели послать - за что большое спасибо!
сегодня была по вашей наводке и купила украшалки для нг тортика +1 )
Номер контейнера узнала - 127 (если кому ещё пригодится)


Девочки, кто пёк этот торт по рецепту elka https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=1077523&viewfull=1#post1077523

вопрос 1: какие лучше сливки брать? они что, разные получаются? одной же фирмы и один процент у них (какие тогда лучше?)
http://www.tavriav.com/catalog/d.php?t=66106
http://www.tavriav.com/catalog/d.php?t=216195

вопрос 2: после сочинения Fuchsia у меня вдруг развилась фобия на тему "отдирания коржей от пергамента"
Может его лучше чем намазать? или не надо?

[Alenkaya]

Я брала сивки Наздоровье, взбились замечательно.
Коржи нормально отдираются, главное чтоб горячими! Не переживай. Я рвала пергамент на несколько частей, так намного легче снять его!

У тех сливок, что ты дала ссылку, только обьем отличается, пол литра и литр. Попробуй их)

[Екатерина29]

мама на Тирамису берет 26% кондитерские сливки, взбиваются отлично

[Татианка]

Девочки, подскажите, пожалуйста, глазурь для украшения Ваших изумительно-красивых имбирных печенюшек, Вы наносили на теплые печенюшки, а потом все подсушивали в духовке? Или как? Я просто никогда глазурью на печенюшках не рисовала - хочу попробовать Спасибо за подсказки и советы

а я наносила глазурь на печенья на следующий день,и все прекрасно держится

[vesna04]

мама на Тирамису берет 26% кондитерские сливки, взбиваются отлично

а кто производитель?

[{Natulya}]

мама на Тирамису берет 26% кондитерские сливки, взбиваются отлично

а кто производитель?

я купила "На здоровье" 26%,тоже вопрос- добавлять загуститель для сливок?

[vesna04]

Вопрос по сливкам 30%: когда сливки для крема считаются взбитыми, как только начинают появляться первые пики и какой консистенции они должны быть (как взбитые на безе белки)?
Просто готовила итал.ореховый торт, взбивала сливки, а когда прекращать не знала - в итоге, как по мне, то перевзбила т.к. были оч.плотные (я еще загуститель туда добавила).

[Mariha]

Я брала сивки Наздоровье, взбились замечательно.
Коржи нормально отдираются, главное чтоб горячими! Не переживай. Я рвала пергамент на несколько частей, так намного легче снять его!

Аналогично)))

Как по мне, то с домашними сливками он вкуснее (но я еще добавляла немного магазинной сметаны).

А у меня домашние в масло взбились))) Поэтому На Здоровье, 36% -рулят!!!

[BABYE2008]

Зато меня успели послать - за что большое спасибо!
сегодня была по вашей наводке и купила украшалки для нг тортика +1 )
Номер контейнера узнала - 127 (если кому ещё пригодится)


Девочки, кто пёк этот торт по рецепту elka https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=1077523&viewfull=1#post1077523

вопрос 1: какие лучше сливки брать? они что, разные получаются? одной же фирмы и один процент у них (какие тогда лучше?)
http://www.tavriav.com/catalog/d.php?t=66106
http://www.tavriav.com/catalog/d.php?t=216195

вопрос 2: после сочинения Fuchsia у меня вдруг развилась фобия на тему "отдирания коржей от пергамента"
Может его лучше чем намазать? или не надо?

я делала))), Итальянский ореховый торт / (с) by Elka / от Fuchsia очень подробно

https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=5930031#post5930031

я брала сливки На Здоровье,мне очень понравилось,коржики готовятся очень быстро
воть что получилось и осталось

там указано что присыпать немного мукой когда наносить тесто,и когда доставала корж переворачивала его и быстро снимала бумагу,но не всегда удачно)

[Murrrka]

Как по мне, то с домашними сливками он вкуснее (но я еще добавляла немного магазинной сметаны).

А у меня домашние в масло взбились))) Поэтому На Здоровье, 36% -рулят!!!

А потому что ты не выделила жирным шрифтом, то что написано у меня в скобках :о))))) Просто если добавить в домашние сливки пару-тройку ложек магазинной сметаны, в масло они уже точно не собьются :о)

[Ваниль]

О, спасибо снегурочки! а я и не видела этот пошаговый от Fuchsia...
я смотрю, он изменён...на 500, а 700мл сливок, не сахар, а пудра, шоколада в два раза больше...

BABYE2008, мне кажется или у вас торт ниже чем на фото у Fuchsia и ёлки? если таки да, то почему интересно? из-за коржей?

я вот думаю, может делать фифти/фифти (магазин/базар)?

[ninyli4ka]

Девочки,подскажите,что это за сливки "На здоровье"?
был печальный опыт,домашние взбились в масло((

Хочу на Новый год сделать торт,сама)))а я в этом полный чайник))

думала,покупать просто дом.сметану,но увидела здесь за эти сливки..
спасибо)

[и.рина]

я делала))), Итальянский ореховый торт / (с) by Elka / от Fuchsia очень подробно

https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=5930031#post5930031

я брала сливки На Здоровье,мне очень понравилось,коржики готовятся очень быстро
воть что получилось и осталось

там указано что присыпать немного мукой когда наносить тесто,и когда доставала корж переворачивала его и быстро снимала бумагу,но не всегда удачно)

чтобы коржи отлетали от пергамента как от тефлона , бумагу не нужно посыпать мукой, а обильно смазать маслом, которое постояло в тепле и по консистенции стало как сметана

[BABYE2008]

Ваниль да получился невысокий,даже не знаю из-за чего..может из-за коржей

[BABYE2008]

чтобы коржи отлетали от пергамента как от тефлона , бумагу не нужно посыпать мукой, а обильно смазать маслом, которое постояло в тепле и по консистенции стало как сметана

спасибо за совет попробую в следующий раз)),тк тортик очень понравился...
и с мукой я следовала по фото рецепту

[{Natulya}]

я купила "На здоровье" 26%,тоже вопрос- добавлять загуститель для сливок?

Девочки,подскажите,что это за сливки "На здоровье"?
был печальный опыт,домашние взбились в масло((

Хочу на Новый год сделать торт,сама)))а я в этом полный чайник))

думала,покупать просто дом.сметану,но увидела здесь за эти сливки..
спасибо)

сама отвечаю на свой вопрос(уже взбила),и твой тоже:
на 1л. упаковку сливки-крема "На здоровье" положила 1пак.ван.сахара и 2 пакета загустителя,
взбивала не долго,крема получилось много,готовила на торт "Кадабра",крем вкусный,
но делайте 1/2 порции на 2 коржа,
если больше коржей,то в самый раз.

[Царевна Будур]

Я опоздала послать, но всё же . Украшения есть на "Южном рынке" в крайнем контейнерном продуктовом ряду (там вещи и продукты), если идти от "Юпитера" он будет справа. В том контейнере ещё продаётся чай, кофе, крупы и т.д., в следующий раз посмотрю и напишу его номер. Я там часто покупаю фигурки, цветочки и бисер на торты. Бусинки-бисеринки на торте очень по новогоднему смотрятся, рекомендую .

Зато меня успели послать - за что большое спасибо!
сегодня была по вашей наводке и купила украшалки для нг тортика +1 )
Номер контейнера узнала - 127 (если кому ещё пригодится)

И я там сегодня была Купила вот что




Там ещё были и другие украшения, в т.ч. и на новогоднюю тематику, красители И всё по абсолютно хорошей цене! Но на НГ буду делать теримасу порционно, поэтому не брала на новогоднюю тематику

[Татианка]

чтобы сливки не сбились в масло,надо добавить немного молока,знаю по собственному опыту

[mimoza71]

сама отвечаю на свой вопрос(уже взбила),и твой тоже:
на 1л. упаковку сливки-крема "На здоровье" положила 1пак.ван.сахара и 2 пакета загустителя,
взбивала не долго,крема получилось много,готовила на торт "Кадабра",крем вкусный,
но делайте 1/2 порции на 2 коржа,
если больше коржей,то в самый раз.

на Кадабру ваниль может и нужна, а на Итал. ореховый не добавляйте в сливки, т.к он будет ну очень сладкий, весь смысл в сладких коржах и не сладком креме.

[Екатерина29]

я купила "На здоровье" 26%,тоже вопрос- добавлять загуститель для сливок?

мы загуститель не добавляли и все сбилось