Рецепты к Новому году и Рождеству

[Леона]

Нашла рецепт в Инете. Салат "Ушастик"
Главное приготовить овальную тарелку, иначе ушки не влезут
Ингредиенты:
2-3 картофелины
1 куриная грудка
консервированные ананасы
100-150 г сыра
6-7 яиц
краснокочанная капуста
150 г грецких орехов
чеснок
майонез
для украшения: оливки, капуста, колбаса
Картофель, яйца и куриную грудку отвариваем. В это время делаем соус: грецкие орехи и чеснок измельчить в блендере, добавить майонез.
Листья краснокочанной капусты заливаем кипятком на несколько минут. Яичные белки трем на тёрке, заливаем отваром капусты и оставляем постоять
Картофель, сыр тём на тёрке, курицу и ананасы мелко режем кубиками. Выкладываем из картофеля форму кролика
Поливаем соусом. Выкладываем курицу. Опять соус и ананасы /Затем сыр, соус.Яйца просушить в дуршлаге и выкладываем последний слой
Теперь рисуем мордочку: глаза - капуста, зрачки - оливки, нос - колбаса, зубы опять капуста, брови - оливки и салатик готов .

.

[Butsya]

Вот эти очень хорошие.
Я пеку- супер!
А халву не надо- с одним маком лучше

и я по этому рецепту буду печь уже третий год!

Но по поводу халвы не соглашусь - мне с халвой очень нравится!! Так что это на любителя..

[Luchik]

мня-м-ням!! Вот только из чего бант сделать? И ещё мне кажется или сырки действительно лежат на каком-то коржике?

Вложение 1970917

Думаю, что шарики уложены на нижнюю половинку разрезанного калача.
А бантик из лука-порея)
Красивенький веночек, сделаю, если не поленюсь, спасибо за идею!

[Леона]

Думаю, что шарики уложены на нижнюю половинку разрезанного калача.
А бантик из лука-порея)
Красивенький веночек, сделаю, если не поленюсь, спасибо за идею!

Вот еще идеи с веночками рождественскими и свечами. Может пригодится.

[Luchik]

Леона, спасибо, симпатичная идея с рогом изобилия для какого-нибудь рыбно-морепродуктного салатика) Там розочки из рыбки и из сыра, вроде бы.

[Леона]

Леона, спасибо, симпатичная идея с рогом изобилия для какого-нибудь рыбно-морепродуктного салатика) Там розочки из рыбки и из сыра, вроде бы.

Розочки можно делать из помидорок, бурячка даже картошки и рыбки. Все верно.
Вот как делать розочки из помидор.

[Леона]

вот нашла подробно в инете как делать розы из сырого картофеля.

[Butsya]

Я сегодня готовилась к Рождеству и пекла штоллены

Штоллен - это традиционная рождественская выпечка в Германии. Пекут его за 3-4 недели до рождества. Потом обильно посыпают сахарной пудрой и прячут до Рождества. За это время штоллен "зреет", становится мягче, напитывается ароматами цукатов, изума, сухофруктов. В итоге получается плотный кекс с невероятным ароматом.

Без этого вкуснейшего кекса несколько необычной формы, символизирующего младенца Христа в пеленках, не обходится ни одно рождественское чаепитие в Германии, а в Дрездене – на родине штоллена, даже устраивают в честь его специальный фестиваль – штолленфест

Сейчас самое время печь штоллены.

Я к Германии не имею никакого отношения)), но один раз попробовав штоллен я пеку штоллены третий год.
За это время все мои родственники привыкли и ждут от меня на Рождество не только калачи, но и кусочек штоллена.
А мне приходится 4 недели гонять мужа от шкафа, где штоллены лежат)).

ФотоРецепт немецкого штоллена тут

ФотоРецепт творожного штоллена тут

[Kariatida]

девочки. кто печет калачи рождественские - они долго лежат? то есть. если я испеку их числа 25-26-го. они до Рождества доживут? А то у меня потом не будет возможности печь

[Де Виль]

девочки. кто печет калачи рождественские - они долго лежат? то есть. если я испеку их числа 25-26-го. они до Рождества доживут? А то у меня потом не будет возможности печь

Лучше купить их тогда. Будут уже черствые и не такие вкусные(

[Oxxy]

А у нас в этом году коронным блюдом на новогоднем столе будет Гусь запеченный в термопакете с целыми яблоками,айвой,картофелем,инжиром, грушами,шалфеем луком шалот, и мандаринами...

[Де Виль]

А у нас в этом году коронным блюдом на новогоднем столе будет Гусь запеченный в термопакете с целыми яблоками,айвой,картофелем,инжиром, грушами,шалфеем луком шалот, и мандаринами...

ты б не хвасталась )))) а рецептом полноценным поделилась)))))

[Butsya]

девочки. кто печет калачи рождественские - они долго лежат? то есть. если я испеку их числа 25-26-го. они до Рождества доживут? А то у меня потом не будет возможности печь

Лучше купить их тогда. Будут уже черствые и не такие вкусные(

Ну, если их завернуть хорошо, то черствые не будут - в них же сдобы много, но то, что вкус будет так себе - это точно... 2 недели все таки...

ты б не хвасталась )))) а рецептом полноценным поделилась)))))

поддерживаю! Гусь у меня есть, а рецепта нет...

[Kariatida]

Я тогда психану и вместо калачей штолленоы напеку)! Воть!

А что вы о гусе переживаете? Сунуть в него всякие нарезанные айвы-яблоки-груши, обмазать смесью меда-перца и сунуть в рукав и в духовку)

[Де Виль]

Я предлагаю вместо калачей тогда организовать Штоллен Ему как раз для созревания 2 недели надо

[Butsya]

Я тогда психану и вместо калачей штолленоы напеку)! Воть!

А что вы о гусе переживаете? Сунуть в него всякие нарезанные айвы-яблоки-груши, обмазать смесью меда-перца и сунуть в рукав и в духовку)

А вот про штоллены - это очень правильно!!! испек сейчас и пусть лежат себе, никого не трогают))

А гуся я боюсь, вдруг резиновый будет... я его никогда не делала...

[Де Виль]

Я тогда психану и вместо калачей штолленоы напеку)! Воть!

А что вы о гусе переживаете? Сунуть в него всякие нарезанные айвы-яблоки-груши, обмазать смесью меда-перца и сунуть в рукав и в духовку)

О видишь как мы мыслим синхронно про штоллен

Не, так не канает) Я люблю четкие пошаговые инструкции
так что нечего нас тут дразнить - рецепт в студию

[Oxxy]

ты б не хвасталась )))) а рецептом полноценным поделилась)))))

так это и был рецепт)))) все ЦЕЛЯКОМ накидать в гуся и в пакет рядом с гусем и печь до готовности при 180С
Гуся предварительно натереть смесью из морской соли,оливкового масла.шалфея,розмарина,бадьяна,корицы , черного перца и давленного чеснока ...))) Все толочь в ступе )))

[Oxxy]

А что бы калачи долго лежали то в них нужно добавить смалец(топленое сало) и растительное масло .

Я в этом году буду печь не просто калачи а калачи с маком и халвой внутри..)

[Kariatida]

Шоб вы были здоровы) Я буквально недавно писала про утю) теперь про гуся. В общем. я люблю птицу замариновать в соке - апельсиновом или ананасовом, или в смеси соков. В сое добавить всяких травок-муравок. какие в доме есть и какиме вы любите. Мне сейчас привезла сестричка из Болгарии Шарену сол, так я ее всюду сую)) Еще очень люлю мяту добавить. так - промариновалась птичка - можно с утра до вечера, можно с ночи до утра. Достаем ее. Внутри ей впихиваем (Вариации 1 - порезанные кусочками яблоко, айву, груши, апельсины, 2 - рис, смешанный с апельсином, курагой, изюмом, можно и орехи туда добавить). Смешиваем жидкий мед с перцем. солью. и паприкой - она даст цвет. Обмазываем этой смесью несчастную птицу))) отправляем ее в рукав для запекания - и в духовку. Там уже смотреть). Я оставляю потом остывать в приоткрытой духовке включенной. а! я обязательно налеплива. на нее пару веточек мяты и базилика еще, но это по желанию) просто у меня в морозилке много мяты и базилика)