Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[pantera56]

А я все равно не пойму - зачем мучиться и терпеть вонь в квартире, если можно без этого обойтись? При чем с одинаковым результатом.

Ну вот, видимо, не всех вонь раздражает . Я не смогла терпеть и теперь получаю удовольствие от хлебушка, испеченного на львовских дрожжах

[pantera56]

мона вопросик? можно ли использовать на следующий день открытые дрожжи? мне-то пачечки на 2 раза хватает... или брать сегодня например половинку, а остальное выбрасывать?
спасибо.

Пакетик плотно закройте и используйте на следующий день спокойно. У меня так дрожжи хранятся 2-3 недели.

[Torry_23]

Пакетик плотно закройте и используйте на следующий день спокойно. У меня так дрожжи хранятся 2-3 недели.

спасибо!!! прийдется те что открытые стоят выбросить....

[Татьяна Z.]

У меня вопрос.
В рецепте французского хлеба у меня в одном указано,что взять молоко,а во втором рецепте вода и сухое молоко,в чем разница и есть ли она и насколько принципиально.
Подскажите пожалуйста.

[*Nika*]

мона вопросик? можно ли использовать на следующий день открытые дрожжи? мне-то пачечки на 2 раза хватает... или брать сегодня например половинку, а остальное выбрасывать?
спасибо.

Пол пачки? В мусорку???
Пакетик 100-граммовых львовских с отрезанным уголком преспокойно лежит в холодильнике больше двух месяцев без видимых потерь качества получаемого из них хлеба. Вот.

[Alisa-od]

мона вопросик? можно ли использовать на следующий день открытые дрожжи? мне-то пачечки на 2 раза хватает... или брать сегодня например половинку, а остальное выбрасывать?
спасибо.

Я покупаю большую пачку Львовских дрожжей, высыпаю в стекляную банку с закручивающейся крышкой и храню в холодильнике на дверце, использую, пока не закончатся, а это бывает 2-3 недели. Но на качестве теста не отражается, хлебушек хорошо подходит.

[Татьяна Z.]

Вынула,французски свой третий хлебушек,хорошенький и аромат..........
Читала отзывы, то воняет,то плывет.Напугалась думала все.........не осилю, но все складывалось три первых раза в моей практике вообще с тестом тьфу,тьфу,тьфу.
Это самый первый.
Мука "Кулиндорово"
Дрожжи "Саф момент"
Это молочный хлеб 1 кг.

[Ма-ри-на]

Пол пачки? В мусорку???
Пакетик 100-граммовых львовских с отрезанным уголком преспокойно лежит в холодильнике больше двух месяцев без видимых потерь качества получаемого из них хлеба. Вот.

Так же хранится САФ-Момент и Dr.Otker - проверено

[Ustas]

Вчерась сделал с добавлением Жменьки.
Взял рецепт обычный хлеб из мули и заменил 1/4 Хуторка на Жменьку.
Режим - цельнозерновой.
Вообщем ничего особенного, но интересно.

Ага, именно так

[Torry_23]

Пол пачки? В мусорку???
Пакетик 100-граммовых львовских с отрезанным уголком преспокойно лежит в холодильнике больше двух месяцев без видимых потерь качества получаемого из них хлеба. Вот.

речь идет о 11 г пачке

[Radio HAM]

...хочу еще попробовать воронежские...

Попробовать конечно можете. Но не советую. Воронежские дрожжи просто никакие. С ними хлебушек плохо поднимается и запах дрожжей довольно сильный остается. Лично для себя, поставил на них крест.

[Julika]

речь идет о 11 г пачке

ничего не нужно выбрасывать у меня открытая 11 граммовая пачка дрожжей (Саф-Момент) стоит до тех пор, пока я их все не использую, обычно это неделя-10 дней, причем хранится не в холодильнике, а в обычном шкафчике, в закрытом пластиковом контейнере и всё с ними ок

[*Nika*]

речь идет о 11 г пачке

Та я понимаю.
какая разница в технологии хранения 11г. и 100г.?
Да и в пересчете на граммы маленькая пачка стОит намного дороже 100граммовой.
Что мешает кинуть 100гр пачку в холодильник и забыть про её апгрейд на месяц?

[Ustas]

На сегодняшний день у нас нарисовались следующие противоборствующие фракции:
весисты-наглазисты
колобкисты-антиколобкисты
левюристы-сафмоментисты
панасоникисты-мулинисты
ах да, еще давители и резатели (эт я про чеснок)

А ТЫ записался?

Новая фракция детектед!
Мммм... Как бы вас всех назвать поточнее?

[pantera56]

Мммм... Как бы вас всех назвать поточнее?

Хлебопеки- маньяки ?

[Giora]

Попробовать конечно можете. Но не советую. Воронежские дрожжи просто никакие. С ними хлебушек плохо поднимается и запах дрожжей довольно сильный остается. Лично для себя, поставил на них крест.

Совершенно согласна. С этими дрожжами хлеб поднимается очень плохо.

[minchanka]

ничего не нужно выбрасывать у меня открытая 11 граммовая пачка дрожжей (Саф-Момент) стоит до тех пор, пока я их все не использую, обычно это неделя-10 дней, причем хранится не в холодильнике, а в обычном шкафчике, в закрытом пластиковом контейнере и всё с ними ок

И у меня тоже так хранятся...и ни разу не подводили! Я покупаю сразу много пачек и пересыпаю в пластиковый контейнер,чтоб удобней пользоваться было)))

[Ustas]

Хлебопеки- маньяки ?

Не, я про другое. Тут мы все маньяки, в некотором роде.

Исторически сложилось, что когда на форуме не выкладывают новых рецепотв и хлебушков, хлебопеки маются дурью и начинают спорить ниочем, чтобы развеять скуку. Поскольку мы все люди положительные, не флудим лишьбы, не оффтопим, политику не трогаем и все такое, то в основном это происходит так:
Взвешивать муку или мерять стаканами, контролить или нет колобок, что лучше - Панасик или Мулик и тд. и тп. - все эти полушуточные-полусерьёзные споры привели к образованию активно противоборствующих фракций, основные из которых перечислил выше.

Хочу правильно назвать еще одну пару - "тектохранитдрожживхолодильникебольшимипачками " и ... ну, их противоположность, которые выбрасывают полпачки (сам лично отношусь к последним)
Чёто нимагу придумать короткое определение

---------------------------------------------------
Начало Холивара тут, если кому интересно: https://forumodua.com/showthread.php?t=141402&p=4962390&viewfull=1#post4962390

[Jok7]

Подскажите, почему при выпекании провалилась крыша?

[Скрытик]

Подскажите, почему при выпекании провалилась крыша?

Избыток дрожжей и возможно влаги.