Рецепты без выпечки

[krolya]

Способ приготовления пирожных без выпечки
Измельчаем на крупной терке печенье. Отдельно измельчаем миндаль или грецкие орехи. Добавляем к тертому печенью сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешиваем. Полученную массу разделяем на 16 равных частей
Затем формируем руками лепешку, на середину которой выкладываем кусочек фруктового мармелада, и сворачиваем лепешку в шар. При этом мармелад должен оказаться в середине. Затем каждый кусочек прокатываем по ровной поверхности, чтобы он принял форму цилиндра, и обваливаем в крошке из орехов. Затем убираем пирожные на 1-2 часа в холодильник.
Пирожные без выпечки готовы!

[Юлия Кот]

Спасибо за рецептик !!!

Готовить не очень умею, да и времени не много ...
поэтому Рецепты без выпечки - это супер

будем пробывать

[likastar]

Даже не знаю,как назвать...Берем печенье(я беру в пачках кокосовое,квадратное,вроде свиточ,оно еще есть к чаю -это, если кто-то не любит кокосовое). Обмакиваем каждое в молоко и выкладываем на пергамент:3 печеньки-в ширину,а в длину-сколько хотите,я делаю 4.Творог взбить блендером или миксером с сахаром и ванилькой(чтобы получилась масса,как в сырках в глазури),сахар-на ваш вкус.И намазать 3/4 этого творога на наши печеньки.По желанию можно добавить курагу или чернослив.Значит ,перед нами прямоугольник 3 на 4 печенья(они пропитаны молоком) и намазаны творогом(где-то 2см. толщиной).Берем за края пергамент вдоль длины нашего прямоугольника и поднимаем их,делая домик(1 печенье -основание,и 2- стороны треугольника).Получился домик-треугольник,намазываем его осторожно(печенье уже очень мягкое,оно пропиталось.Для этого и нужен пергамент или фольга,по-другому его не сложишь в треугольник)остатками нашего творога,чтобы печенья не было видно.А потом сверху поливаем шоколадной глазурью и в холодильник на пару часов.Можно часть творога для обмазывания смешать с какао и сделать его коричневым,а глазурь-из белого шоколада,тогда будет избушка новогодняя.Думаю с вишней тоже будет вкусно(вместо чернослива).Вариантов много.Может ,написала сложно,но рецепт очень простой и красиво получается.Не говорите домашним или гостям,что это,пусть отгадывают,это на вкус получается ,как десерт какой-то ,но непонятно из чего.У меня сын творог не переносит,а это ест.

[krolya]

Я тоже такое делаю,вкууусное,ням-ням,это рецепт Дарьи Донцовой,называется"шалаш",сырную массу еще делю напополам,в одну часть добавляю какао

[Tatoshka]

А где взять мармелад?

[krolya]

А где взять мармелад?

в магазине разнообразный выбор

[Tatoshka]

Ой, я перепутала, мне не мармелад. а пастила фруктовая нужна. В Золотом ключике нет..Может есть где?

[Юльчишка]

мой рецептик похож на рецепт krolya
делаю так: через мясорубку пропускаю вафли сливочные 400 гр (примерно), арахис жареный 180 гр (покупаю уже расфасованные в упаковочках). на терку натираю шоколад молочный грамм 80 (не полную шоколадку).
в перекрученные вафли добавляю сливочный йогурт в пластиковых стаканчиках 100гр-х - 2 шт. добавляю половину натертого шоколада - перемешиваю и скатываю шарики небольшие. обваливаю в арахисе.
потом их на холод на часик. они затвердеют как раз, и потом сверху оставшийся шоколад посыпать
вкуууууусно! идёт на ура всегда

[Юлия Кот]

мой рецептик похож на рецепт krolya
делаю так: через мясорубку пропускаю вафли сливочные 400 гр (примерно), арахис жареный 180 гр (покупаю уже расфасованные в упаковочках). на терку натираю шоколад молочный грамм 80 (не полную шоколадку).
в перекрученные вафли добавляю сливочный йогурт в пластиковых стаканчиках 100гр-х - 2 шт. добавляю половину натертого шоколада - перемешиваю и скатываю шарики небольшие. обваливаю в арахисе.
потом их на холод на часик. они затвердеют как раз, и потом сверху оставшийся шоколад посыпать
вкуууууусно! идёт на ура всегда

Когда-то такие делала ...

и правда - быстро и вкусно

[Адити]

Нужно:
300г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150г сливочного масла, 2 ст ложки какао (или 100г шоколада + 1 ст ложка какао)

Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку (или на блендере можно перемолоть / или на терке).

В небольшую кастрюльку влить молоко (если нет молока я воду использую), всыпать сахар и какао. Для лучшего вкуса желательно положить шоколад. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла.

Массу остудить до теплого и влить в молотые сухари.
Если пирожное готовится для взрослых, можно добавить 1~2 ст ложки коньяка.

Хорошенько размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.

Пирожные поставить в холодильник для застывания. На все про все 15 минут

[evelina 40]

Торт желейка тоже без выпечки.Только я остановлюсь на просто печенье.В сметану сгуститель и сахарную пудру.Беру печенье типа Буратино.Смазываю .Склеиваю .Заливаю глазурью из какао и посыпаю кокосовой стружкой.Глазурь почти как предыдущий рецепт:сахар 0,5 стакана , 2 ложки какао, 50 грамм масла ,ложка воды или молока.Довести до кипения и сразу залить. Это унверсальный рецепт глазури

[Olga__K]

Обожаю такие пирожные! Быстро и вкусно! Спасибо за рецепты, обязательно приготовлю!

[NordSol]

Кунжутные шарики

550 гр. сливочного масла, 400 гр. кунжута, 150 гр. кокосовой стружки, 250 гр. сухого молока, 250 гр. сахарной пудры.

В сливочном масле поджарить кунжут до золотистого цвета, выложить его в другую посуду, добавить смесь из молока, сахарной пудры, кокосовой стружки, хорошенько перемешать и поставить остывать получившуюся массу. Когда остынет, скатать из нее шарики. и в холодильник....
.... так выглядит оригинальный рецепт.... я первый раз сделала именно так.... но во время лепки....уффффффффф..... очень тяжело и долго....зато получаются рассыпчатые(когда раскусываешь они прямо лопаются) и очень много....второй раз взяла всего на половину и добавила немного сгущенки..... слепились гараздо быстрее, но не такие рассыпчатые, ближе к "картошке"....но оба варианта вкусные....(изгаляюсь,т.к духовка не работает)

[helena-l]

Рецепт брала на Поваренке,"Торт "Виноградинка" называется.

• Сметана (подойдет магазинная, но не меньше 20% жирности) — 700 г (лучше брать “Салюс» , из «Президента» не получилось)
• Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
• Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
• Шоколад (любой) — 200 г
• Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
• Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г
• Виноград белый (крупный, для украшения)
• Сахар-песок — 1 стак.
• Сахар ванильный — 1 упак.
• Приготовление:
Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.
• Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.
Тоже пусть стынет.
• "Хрустик" ломаем пополам.
Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко. (Я брала Рошен «Нежный»)
• В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем
• Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
• Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.
• В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
• Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.
Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин.
• Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.
Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда.Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.
Ставим в холодильник до полного застывания, хватает 2-3 часов.

• Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместо шоколада и изюма можно положить вишню, она хорошо сочетается со сметаной. Верхний слой можно любыми фруктами украшать , я делала с виноградом, с апельсинами, с вишней сверху, знакомые и бананами украшали . Еще вместо изюма и шоколада добавляла желе разноцветное, порезанное на кубики (только воды для желе надо брать меньше, чем указано , чтобы застыло хорошо)

[Кьяра]

Кунжутные шарики

550 гр. сливочного масла, 400 гр. кунжута, 150 гр. кокосовой стружки, 250 гр. сухого молока, 250 гр. сахарной пудры.

В сливочном масле поджарить кунжут до золотистого цвета, выложить его в другую посуду, добавить смесь из молока, сахарной пудры, кокосовой стружки, хорошенько перемешать и поставить остывать получившуюся массу. Когда остынет, скатать из нее шарики. и в холодильник....
.... так выглядит оригинальный рецепт.... я первый раз сделала именно так.... но во время лепки....уффффффффф..... очень тяжело и долго....зато получаются рассыпчатые(когда раскусываешь они прямо лопаются) и очень много....второй раз взяла всего на половину и добавила немного сгущенки..... слепились гараздо быстрее, но не такие рассыпчатые, ближе к "картошке"....но оба варианта вкусные....(изгаляюсь,т.к духовка не работает)

ПРошу прощения, а сухое молоко - это обязательный ингредиент? Можно без него или заменить чем-нибудь?

[belka19]

ПРошу прощения, а сухое молоко - это обязательный ингредиент? Можно без него или заменить чем-нибудь?

Я знаю, что бывает на замену берут детское питание Малютка Рисовое. Может у кого-то еще есть варианты)

[tenkovir]

Десерт называется БУРФИ - это ведическая кулинария, в основе молоко



Чтобы долго не писать технологию приготовления, есть видео (сам лично снимал ), кому нужно брошу в приват, так как здесь вроде нельзя выкладывать ссылки.

[belka19]

Десерт называется БУРФИ - это ведическая кулинария, в основе молоко



Чтобы долго не писать технологию приготовления, есть видео (сам лично снимал ), кому нужно брошу в приват, так как здесь вроде нельзя выкладывать ссылки.

а вы из сухого молока делаете или увариваете свежее?

[krolya]

Самый вкусный и простой в приготовлении дессерт(из личного опыта)


Ингредиенты:

500 грамм маскарпоне
80 грамм сахара (лучше пудры)
4 яйца
250 грамм бисквитного печенья "Савоярди"(я брала обычные бисквитные коржи на торт медовые и порезала их полосками около 10 см)
1 чашка крепкого кофе espresso
1 стакан сладкого вина Marsala (или коньяк, или ром, или Амаретто, или шоколадный/кофейный ликер - только уже не на стаканы, а несколько ложек)
горький какао-порошок
шоколадная стружка

Приготовление:

Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром в белую воздушную массу.
Деревянной ложкой растереть маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы.
Соединить маскарпоне с сахарно-желточной массой (тоже вручную).
Взбить белки с чуть соли - вмешать аккуратно в сыр/желтки/сахар.

Смешать сладкое вино с кофе (если используете другой алкоголь, можно добавить воды, главное, чтобы пропитки хватило на все печенюшки - я делала с Амаретто
Быстро обмакивать бисквитики в пропитку и укладывать в форму(я брала квадратную стекляную)
Сверху слой крема и так далее, последний слой - крем. Сверху посыпаю через сито какао и тру черный шоколад.
В холодильник часов на 6.
Приятного аппетита

[tenkovir]

а вы из сухого молока делаете или увариваете свежее?

Покупаю на рынке домашнее молоко и увариваю.
Еще один рецепт - ХАЛАВА